Llwyn canghennog yw llus o deulu o lingonberries 15 ... 40 cm o uchder. Mae ganddo risom hir ymgripiol hyd at 8 m o hyd. Mae'r coesyn a'r canghennau yn rhesog, llyfn, ligneaidd. Mae'r dail yn fach, hirgrwn-hirsgwar, tenau, gwyrdd, gydag ymyl danheddog iawn ac apex miniog, ar betioles byr. Mae'r blodau'n sengl, yn drooping, ar pedicels byr, sfferig, gwyn-binc, gyda chorollas wedi'u hasio. Ffrwythau - aeron du gyda blodeuo bluish, gyda gweddill y calyx. Mae'r mwydion yn fioled-goch, yn paentio gwefusau a dannedd. Mae'r blas yn felys a sur, dymunol, astringent. Mae siâp y ffrwyth yn sfferig, gyda diamedr o hyd at 10 mm.
Mae llus yn tyfu mewn coedwigoedd pinwydd a sbriws, ar leoedd gwastad, lled-gysgodol ym mharthau coedwigoedd canol a gogleddol rhan Ewropeaidd Rwsia, yn Siberia, ac mewn rhai rhannau o'r Cawcasws. Aeddfed ym mis Gorffennaf-Awst.
Llus (Llus)Cyfansoddiad cemegol
Mewn llus, 86.5% o ddŵr, 0.4 - lludw, 2.2 - ffibr, 1.2 - asidau organig (sylweddau pectin succinig, malic, citrig, lactig, cwinig) - o 0.14 i 0.6 proteinau - 1.1, carbohydradau - 8%. O'r mwynau (mewn mg%): sodiwm - 6, potasiwm - 51, calsiwm - 16, magnesiwm - 6, ffosfforws-13, haearn - 7. Nid yw maint y fitaminau yn fawr iawn. Felly, fitamin C 10 mg%, PP-3, y gweddill - Bj, B.2 - mewn degfedau a chanfed o mg%. Mae'r dail yn cynnwys hyd at 20% tanninau, arbutin, hydroquinone, glycoside myrtillin, cyfansoddion flavone - quetzetin, quercetrin, isocvercitrin, meratin, ac ati. Mae faint o fitamin C yn y dail yn cyrraedd 250 mg%, hefyd yn cynnwys olew hanfodol, tar, olea-tin, asid ursolig a cwinig.
Defnydd maethol
Mae llus a gynaeafir yn cael eu bwyta'n ffres gyda llaeth ac fel tatws stwnsh gyda siwgr.
Mae suropau, jeli, sudd, jamiau, malws melys, jam, gwirodydd, gwirodydd, diodydd meddal amrywiol, llenwi ar gyfer pasteiod, cacennau, caserolau wedi'u paratoi ohono, mae jam wedi'i goginio. Llus sych mewn popty ychydig wedi'i oeri ar dymheredd o 50-65 ° C.
Mae'n debyg mai'r llus symlaf llus yw llus gyda llaeth. Digon i 1 gwydraid o laeth gymryd 2 ... 3 llwy fwrdd o lus, ac mae eich brecwast yn barod. Os ydym yn ychwanegu craceri neu naddion corn yma, yna byddwn yn cael sawl pryd gyda blas newydd a phriodweddau maethol.
Mae toes sur ac aeron wedi'u malu gydag ychydig o siwgr yn galluogi'r Croesawydd i bobi cacennau blasus.
Bydd angen mwy o gynhwysion ar gacen aer llus. Ar gyfer 4 cwpan o aeron mae angen i chi gymryd 2 gwpan o laeth, 2 gwpan o reis, 2 wy, 100 g o siwgr, 50 g o fargarîn hufen, 50 g o resins a 30 g o fenyn. Yn gyntaf berwch y reis mewn llaeth, yna malu’r melynwy gyda siwgr, margarîn a halen a’i gymysgu â reis wedi’i ferwi, ychwanegu llus a rhesins. Yn olaf ychwanegwch wiwerod wedi'u chwipio. Trowch, rhowch y gymysgedd mewn mowld metel wedi'i iro. Gosodwch y darnau o fenyn ar ei ben a'u pobi yn y popty.
Llus (Llus)Gellir paratoi compote llus nid yn unig o ffres, ond hefyd o sych. Mae angen i chi gymryd 2 wydraid o ddŵr, toddi traean o wydraid o siwgr ynddo, dod â nhw i ferw. Yn y surop sy'n deillio o hyn, rhowch yr aeron, dewch â nhw i ferwi eto. Oer cyn gweini. Os cymerir aeron sych i'w compote, yna mae'n rhaid eu socian mewn dŵr oer yn gyntaf am 2 awr. Ar ôl hyn, ychwanegwch siwgr a choginiwch y gymysgedd nes ei fod wedi'i goginio.
Mae sudd ffrwythau llus hefyd yn cael ei wahaniaethu gan flasadwyedd uchel a gellir ei ddefnyddio fel diod diet. Nid yw'n cymryd llawer o amser i'w wneud. Mae'n ddigon i wasgu'r sudd o lus, ei wanhau â dŵr wedi'i ferwi oer ar gyfradd o 1 cwpan o sudd fesul 1 litr o ddŵr, ychwanegu siwgr (0.5 cwpan), ei roi mewn lle oer am 10 ... 12 awr, ac mae'r ddiod ffrwythau yn barod.
Yn yr un modd, mae sudd ffrwythau yn cael ei baratoi gyda mêl. Dim ond siwgr sy'n cael ei ddisodli gan swm cyfartal o fêl.
O sudd llus gallwch chi wneud nifer fawr o ddiodydd gyda hufen iâ, a fydd â blas uchel.
Mae trwyth o ddail llus yn cael effeithiau astringent, hemostatig, gwrthlidiol, gwrthispasmodig a diwretig.
Wrth bigo aeron, dylech fod yn ofalus ynghylch llwyni llus, peidiwch â thorri canghennau. Y gwir yw eu bod yn tyfu'n araf iawn - tua 300 mlynedd. Felly, bydd y llwyn sydd wedi torri yn cael ei adfer am nifer o flynyddoedd.
Llus gyda llaeth
- 0.5 cwpan o lus, 1 cwpan o laeth, 10 g o siwgr;
- ychwanegu siwgr ac aeron at laeth oer, eu cymysgu a'u gweini mewn powlen neu wydr.
Compote llus
- 3 cwpan llus ffres, 100 g siwgr, 3 cwpan dwr;
- hydoddi siwgr mewn dŵr, dod ag ef i ferw, gostwng yr aeron a'u berwi. Gweinwch yn oer.
Cusan bach llus
- 100 g o lus, 100 g o siwgr, 40 g o startsh, 4 cwpanaid o ddŵr;
- llus wedi'u golchi, tylino, gwasgu sudd;
- berwi'r pomace, straenio'r cawl, ychwanegu siwgr ato; yn y broses o ferwi'r cawl, ychwanegu ato, ei droi'n gyson, ei wanhau â starts, dod ag ef i ferwi a'i dynnu o'r gwres;
- arllwyswch sudd wedi'i wasgu i'r jeli gorffenedig; gweini wedi'i oeri.
Jeli llus sych
- 20 g o lus llus sych, 80 g o siwgr, 40 g o startsh, 4 cwpanaid o ddŵr;
- mae aeron sych yn arllwys dŵr oer ac yn coginio nes eu bod yn feddal;
- tylino â llwy a'i wasgu trwy ridyll; ychwanegu siwgr, startsh wedi'i wanhau i'r cawl ac, gan ei droi, dod ag ef i ferw; gweini wedi'i oeri
Jeli Llus gyda blawd ceirch
- 200 g blawd, 100 g siwgr, 30 g llus.
- arllwyswch flawd ceirch â dŵr, rhowch sur da, straeniwch trwy ridyll a bragu jeli trwchus.
- arllwyswch i blatiau ac oeri; arllwys surop llus wrth weini
Cornflakes Llus
- 500 g llus, 0.5 l llaeth, 75 g siwgr, 150 g naddion corn, 25 g margarîn hufen, croen lemwn, 1/3 llwy de sinamon, 2 brotein, 4 llwy fwrdd. llwy fwrdd o siwgr powdr;
- berwi llaeth gyda siwgr, arllwys cornflakes arno, eu berwi ychydig, ychwanegu margarîn hufennog, croen lemwn, sinamon, llus;
- cymysgu popeth, ei roi mewn powlenni bach a'u gosod yn yr oerfel;
- cyn ei weini, ei addurno â hufen wedi'i chwipio wedi'i wneud o broteinau a siwgr powdr.
Sudd llus
- 1 llus cwpan, 0.5 cwpan saxapa, 1 litr o ddŵr;
- didoli trwy llus, golchi, tylino a gwasgu'r sudd; arllwyswch y sudd sy'n deillio ohono mewn jar wydr, ei orchuddio a'i roi mewn lle oer;
- gwasgwch y gwasgfeydd â dŵr poeth, berwch am 10 ... 12 munud a'u straenio, a chymysgwch y cawl gyda'r sudd a gafwyd yn gynharach ac ychwanegu siwgr;
- gweini sudd ffrwythau wedi'i oeri.
Sudd llus gyda mêl
- 3 cwpan o lus llus poeth, diod ffrwythau, 4 melynwy, 4 llwy fwrdd. llwy fwrdd o fêl naturiol;
- curo melynwyau i'r llestri, ychwanegu mêl ac, gan ei droi'n barhaus, arllwyswch sudd llus poeth yn raddol; gweini diod boeth.
Yfed Coedwig Goedwig
- 4 cwpan o lus, 1 cwpan o hufen oer neu 2 gwpan o laeth oer, 0.5 cwpan o siwgr powdr;
- Trefnwch llus, golchwch a rhwbiwch trwy ridyll yn aml neu gwasgwch y sudd mewn sudd;
- arllwyswch y sudd sy'n deillio o hyn i mewn i bowlen, ychwanegu hufen oer neu laeth a siwgr powdr, cymysgu; gweini'r ddiod wedi'i oeri.
Diod llus poeth
- 1 sudd llus cwpan, 8 llwy fwrdd. llwy fwrdd o surop fanila, 2 ... 3 cwpanaid o ddŵr poeth wedi'i ferwi;
- arllwyswch sudd llus i mewn i de neu wydr dyrnu a gynheswyd yn ddigonol o'r blaen, ac yna surop fanila a dŵr berwedig;
- cymysgu'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn dda; gweini diod boeth.
Diod Hufen Llus
- 2 gwpan llus, 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o siwgr, 2 lwy de o startsh, 4.5 cwpanaid o ddŵr poeth, 100 g o hufen chwipio;
- Trefnwch llus, golchwch, rhowch nhw mewn padell, arllwyswch ddŵr poeth, cau'r caead, ei roi ar dân a'i goginio am 20 ... 30 munud;
- straeniwch y cawl sy'n deillio ohono, gwahanwch 0.6 cwpan o'r cawl, i'w oeri, ac yna toddi'r startsh ynddo; ychwanegu siwgr, startsh tatws wedi'i wanhau i brif swm y cawl, ei roi ar y tân eto a'i ddwyn i ferw;
- cyn ei weini, rhowch hufen wedi'i chwipio ar ben sbectol gyda diod; gweini'r ddiod wedi'i oeri.
Diod llus gyda melynwy
- melynwy 1 cwpan sudd llus 2 gwpanaid oer basteureiddio llaeth 4 Wyau 40 go hufen chwipio, 8 ... 12 giwbiau iâ bwytadwy;
- cnociwch melynwy i mewn i ysgydwr, ychwanegwch sudd llus, llaeth oer, iâ bwyd a'i gymysgu'n gyflym ac yn gryf fel bod y gymysgedd yn ewynu'n dda;
- straeniwch y ddiod mewn sbectol neu sbectol a rhoi hufen chwipio ar ei ben.
Smwddi llus
- 8 llwy fwrdd. llwyaid o sudd llus, 8 llwy de surop mafon diwydiannol, 300 g o ffrwythau tun, 200 g hufen iâ;
- rhowch ffrwythau amrywiol tun a hufen iâ mewn gwydrau gwin, yna arllwyswch surop mafon a sudd llus.
Diod Caws Llus
- 8 llwy fwrdd. llwy fwrdd o sudd llus, 200 g o gaws wedi'i gratio, 2 gwpan o laeth oer wedi'i basteureiddio;
- arllwyswch gaws wedi'i gratio i'r cymysgydd, ychwanegu llaeth oer a sudd llus a'i guro am 1 munud; Gweinwch y ddiod wedi'i hoeri'n dda.
Diod melynwy llus llus
- 8 llwy fwrdd. llwy fwrdd o sudd llus, 4 llwy fwrdd. llwy fwrdd o sudd o aeron llus, 1 cwpan o iogwrt oer neu kefir, 4 melynwy, 49 g o hufen chwipio, 8 ... 12 ciwb o rew bwytadwy;
- curwch melynwyau i'r ysgydwr, arllwyswch sudd llus, sudd llus, iogwrt oer neu kefir, ychwanegwch rew bwyd a'i gymysgu'n gyflym ac yn gryf fel bod y gymysgedd yn ewynu'n dda;
- straeniwch y ddiod mewn sbectol neu sbectol a rhoi hufen chwipio ar ei ben.
Diod Llus Llaeth
- 0.25 litr o sudd llus, 0.75 litr o laeth wedi'i ferwi wedi'i oeri, siwgr i'w flasu;
- arllwyswch laeth wedi'i ferwi wedi'i oeri i sudd llus a'i gymysgu; yna ychwanegwch siwgr i flasu ac oeri yn fawr iawn;
- mae'n troi allan yn ddiod adfywiol flasus, mae'n braf ei yfed ar ddiwrnod poeth o haf.
Mogul Llus
- 0.5 cwpan o sudd llus, 2 wy, 3 llwy fwrdd. llwy fwrdd o siwgr, 2 gwpan o laeth oer, 0.5 cwpan o ddŵr wedi'i ferwi oer, pinsiad o halen, 1 ... 2 lwy de o nytmeg wedi'i gratio;
- torri wyau ffres a gwahanu'r melynwy o'r proteinau, curo'r melynwy nes bod màs trwchus, lliw lemwn yn cael ei ffurfio, a'r proteinau yn ewyn oer;
- ychwanegu pinsiad o halen, siwgr, sudd llus i'r melynwy wedi'i guro a'i gymysgu'n dda; yna arllwyswch laeth oer a dŵr wedi'i ferwi wedi'i oeri a'i gymysgu;
- arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio o hyn i broteinau wedi'u chwipio ymlaen llaw; Cyn ei weini, taenellwch y gogol-mogul ar ei ben gyda nytmeg wedi'i gratio.
