Saws ceirios a chili melys a sur

Saws ceirios melys a sur gyda lemwn a chili - saws cebab sbeislyd a sbeislyd. Mae'r sesnin melys a sur hwn ar gyfer cig yn cael ei baratoi'n eithaf cyflym a syml, gellir ei storio yn yr oergell am sawl diwrnod. Nid wyf wedi prynu sawsiau parod yn y siop ers amser maith, er weithiau rwy'n cael fy nhemtio gan sos coch neu mayonnaise. Yma, fel gyda selsig wedi'i goginio, peidiwch â cheisio'n galed, ond mae'n anodd cystadlu â'r diwydiant bwyd ar raddfa genedlaethol, ac mae ganddyn nhw rai cynhyrchion sydd y tu hwnt i gystadleuaeth o hyd.

Fodd bynnag, saws cartref wedi'i baratoi ar gyfer cig neu ddofednod, gyda sleisys o lysiau, yn sicr ni fyddwch yn dod o hyd iddo yn y deli. Os ydych chi am synnu gwesteion neu os gwelwch yn dda berthnasau â rhywbeth anghyffredin, yna ceisiwch wneud saws yn ôl y rysáit hon.

Mae'n debyg y gallwch chi gadw'r saws hwn ar gyfer y gaeaf, ond nid wyf wedi rhoi cynnig arno eto. Er diogelwch, bydd yn rhaid ichi ychwanegu mwy o halen a sterileiddio o leiaf 20 munud. Gan nad oes angen unrhyw drafferthion arbennig ar gyfer coginio, a bod y cynhyrchion ar gyfer y rysáit hon bob amser yn gyhoeddus, mae'n haws paratoi jar fach o saws ffres na thincian â chadwraeth.

Amser coginio: 30 munud
Nifer: 0.5 L.

Cynhwysion ar gyfer saws ceirios melys a sur a lemwn a chili:

350 g o domatos ceirios;
350 g o domatos coch;
1 lemwn
2 pupur chili;
1 nionyn;
4 ewin o arlleg;
100 g o siwgr gronynnog;
15 ml o olew olewydd gwyryfon ychwanegol;
halen, pupur coch daear.

Y dull o baratoi saws ceirios melys a sur gyda lemwn a chili.

I wneud saws ceirios melys a sur gyda lemwn a chili, bydd angen stiwpan dwfn bach gyda gwaelod trwchus arnoch chi. Arllwyswch olew i'r stiwpan, taflu winwns wedi'u torri'n fân ac arllwys 30 ml o ddŵr. Bydd y dŵr yn anweddu'n raddol, ac ni fydd yn caniatáu i'r nionyn losgi - bydd yn parhau i fod yn dryloyw ac yn feddal. Dylai winwnsyn o'r fath fod yn y saws.

Coginio winwns mewn stiwpan

Rhoddir tomatos coch aeddfed mewn dŵr berwedig am funud, yna eu hoeri'n sydyn â dŵr oer. Torrwch y coesyn, tynnwch y croen. Rydyn ni'n torri'r tomatos yn giwbiau, yn ychwanegu at y winwnsyn. Stew am 10 munud.

Ychwanegwch domatos wedi'u plicio a'u torri i'r winwnsyn

Wrth stiwio tomatos gyda nionod, paratowch weddill y cynhwysion - torrwch y ceirios yn ei hanner. Mae yna ffordd i dorri llawer iawn o geirios yn hawdd ar unwaith. Rhowch y tomatos ar blât gwastad llydan, gwasgwch yn ysgafn gyda'r un plât neu gaead. Gyda chyllell lydan finiog, rydyn ni'n dal yn y canol - ac mae'r tomatos ceirios i gyd yn cael eu torri!

Torrwch domatos ceirios

Tynnwch haen denau o groen o'r lemwn - ei dorri'n stribedi. Rydyn ni'n glanhau'r croen gwyn, yn tynnu'r rhaniadau. Torrwch y mwydion yn fân. Cyn ei brosesu, rwy'n eich cynghori i arllwys y lemwn drosodd gyda dŵr berwedig a'i rolio ar y bwrdd - bydd y croen gwyn yn haws ei wahanu o'r mwydion. A gellir rhwbio'r croen, gyda llaw, ar grater mân, os ydych chi'n rhy ddiog i drafferthu â chyllell.

Rydyn ni'n dadosod ac yn torri'r lemwn a'r croen

Ewin garlleg wedi'u plicio gyda chyllell mathru. Rydyn ni'n glanhau'r codennau o hadau chili coch o hadau, yn tynnu'r bilen. Torrwch y chilies yn giwbiau bach.

Piliwch a thorrwch y garlleg a'r chili

Ychwanegwch groen wedi'i dorri, mwydion a chroen lemwn, garlleg a chili i'r stiwpan. Arllwyswch siwgr gronynnog, ychydig o halen bwrdd (2-3 g) a phupur coch daear.