Selsig Cyw Iâr Cartref mewn Toes Burum

Mae selsig cartref yn y toes yn ddysgl syml iawn, ond mae angen i chi weithio ychydig. Nid oes gwahaniaeth sylfaenol rhwng paratoi briwgig ar gyfer cwtledi a selsig, oni bai bod bynsen fel arfer yn cael ei ychwanegu at y cwtledi, a bod selsig yn cael ei wneud orau o gig yn unig, mewn achosion eithafol, ychwanegu ychydig o semolina i gadw eu siâp yn well. Os ydych chi'n paratoi pryd o fwyd ar gyfer y teulu cyfan, gan gynnwys y rhai bach, yna rhowch paprica melys yn lle'r pupurau chili, ac ychwanegwch berlysiau sbeislyd yn lle gara masala.

Dylai'r toes burum fod yn eithaf trwchus fel nad yw'n “mynd o gwmpas” yn eich dwylo; yn y prawf hwn, mae'r selsig nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn eithaf deniadol.

Selsig cyw iâr cartref sbeislyd mewn toes burum

Yn gyffredinol, gellir disodli'r bwyd cyflym stryd clasurol â dysgl gartref chic - blasus, boddhaol, a dim amhureddau niweidiol!

Amser coginio: 2 awr
Dognau: 8

Cynhwysion ar gyfer gwneud selsig cartref gyda sbeisys poeth mewn toes burum.

Ar gyfer selsig:

700 g cyw iâr heb groen a heb groen;
pen nionyn;
4 ewin o arlleg;
un wy cyw iâr;
pod pupur chili;
garam masala ar gyfer cyw iâr;
naddion paprika;
halen môr, semolina.

Ar gyfer y prawf:

250 g o flawd gwenith;
140 ml o laeth;
35 g margarîn neu fenyn;
12 g o furum ffres;
hadau sesame, halen.

Dull o goginio selsig cartref gyda sbeisys poeth mewn toes burum.

Gwneud selsig.

Rydyn ni'n paratoi'r briwgig o'r fron cyw iâr a'r cluniau - yn malu un fron a dwy glun (heb groen). Os yw'r cyw iâr yn fawr, yna mae'r swm hwn yn ddigon ar gyfer 7-8 selsig. Ychwanegwch halen y môr, tsili wedi'i dorri'n fân, naddion paprica a garam masala ar gyfer cyw iâr i'r briwgig. Rhwbiwch ben y winwnsyn a'r garlleg ar grater mân, ychwanegwch at y briwgig ynghyd â'r wy cyw iâr. Os yw'r màs yn rhy hylif, yna mae angen ichi ychwanegu 1-2 llwy fwrdd o semolina.

Coginiwch y briwgig

Rydyn ni'n troelli selsig o friwgig

Selsig berw

Tylinwch y briwgig yn dda, cymerwch ffilm lynu trwchus a graddfa gegin. Torrwch ddarn o ffilm 20 centimetr o hyd, rhowch 100 g o friwgig arno. Rydyn ni'n lapio'r briwgig mewn ffilm, yn clymu clymau ar yr ymylon. O'r cynhyrchion hyn, ceir 8 selsig o 100 g.

Gallwch rewi selsig lled-orffen, cewch ymyl fach i frecwast. Er mwyn coginio selsig yn y toes, rhaid eu berwi neu eu stemio, bydd hyn yn cadw'r selsig yn suddiog (dylai'r dŵr yn y badell ferwi prin). Amser coginio - 7-8 munud.

Gwneud y toes.

Rhowch dafell o fargarîn mewn llaeth, cynheswch i 37 gradd, ychwanegwch furum. Yna ychwanegwch y gymysgedd i'r blawd gwenith, rhowch binsiad o halen. Tylinwch does eithaf tynn, ychwanegwch flawd os oes angen.

Gorchuddiwch y bowlen gyda'r toes gyda thywel llaith. Gadewch ef am 1 awr mewn lle cynnes. Mae toes wedi'i baratoi'n iawn yn tyfu'n dda ac yn llenwi â bron y bowlen gyfan.

Tylinwch y toes

Gadewch y toes i ddod.

Rholiwch y toes allan a'i dorri'n stribedi

Rydyn ni'n cyflwyno darn o does ar fwrdd powdr blawd i drwch o 0.6 centimetr, wedi'i dorri'n stribedi hir 1.5 cm o led.

Lapiwch y selsig mewn stribedi o does a'u rhoi yn y popty

Lapiwch y selsig mewn rhuban o does mewn troell, plygu pennau'r toes i mewn. Gadewch ar dymheredd yr ystafell am 25-30 munud, ac yn ystod yr amser hwnnw rydyn ni'n cynhesu'r popty i 200 gradd.