Mae'r rhan fwyaf o'n cydwladwyr yn tyfu bresych gwyn yn eu plotiau gwlad neu gartref, mae rhai yn tyfu blodfresych a bresych coch. Ond mae mathau eraill o fresych yn storfa go iawn o sylweddau defnyddiol. Ar ben hynny, mae ganddynt flasadwyedd uchel. Mae amrywiaethau bresych poblogaidd gyda lluniau a disgrifiadau o ddiddordeb i lawer o drigolion yr haf, gan fod y cynnyrch bwyd gwerthfawr hwn yn rhan annatod o'n diet.
Amrywiaethau o Fresych
Mae'r term botanegwyr "bresych" yn deall genws teulu o blanhigion o'r teulu Bresych, a elwir hefyd yn Cruciferous. Mae'n cynnwys cnydau fel mwstard, rutabaga, maip, ac, mewn gwirionedd, gwahanol fathau o fresych. Heddiw, mae tua 50 rhywogaeth o blanhigion bresych. Mae'r mwyafrif ohonyn nhw'n tyfu ym masn Môr y Canoldir, yng Nghanol Ewrop ac Asia. Yn America, dim ond y rhywogaethau hynny o fresych a ddygwyd o Ewrop ac Asia sy'n cael eu tyfu.
Mae'r genws hwn yn cynnwys amryw o berlysiau un, dau a lluosflwydd. Mae dail lobog neu pinnately ar wahân yn nodweddiadol ohonynt. Dysgodd pobl sut i drin bresych filoedd o flynyddoedd yn ôl. Mae'r llysieuyn hwn yn llawn ffibr, caroten, glwcos, fitaminau, elfennau hybrin. Gellir bwyta bresych yn amrwd, wedi'i ferwi, ei biclo, ei ffrio. Mae rhai mathau o fresych wedi'u cadw'n dda tan y cnwd newydd.
Mae'n well gan bron pob bresych bridd ffrwythlon, goleuadau da a lleithder. Gellir eu tyfu trwy eginblanhigion neu eu hau mewn tir agored.
Y mathau mwyaf poblogaidd o fresych y gellir eu tyfu yn y wlad:
- pen gwyn;
- pen coch;
- Brwsel
- lliw;
- brocoli
- kohlrabi;
- Savoy
- Peking
- Tsieineaidd
- Bresych cêl.
Yn dibynnu ar organau'r planhigyn sy'n cael ei fwyta mewn bwyd, mae'r mathau canlynol o fresych yn cael eu gwahaniaethu:
- deilen (Beijing, Tsieineaidd, Kale), lle mae dail yn mynd am fwyd;
- pen (gwyn, coch, Savoy), sy'n aren apical sydd wedi gordyfu;
- lliw a brocoli, y mae eu pennau yn egin blodeuog canghennog iawn;
- Brwsel, a ddefnyddir ar gyfer bresych bwyd, yn tyfu yn echelau'r dail;
- kohlrabi, lle mae coesyn tew yn fwytadwy.
Mae'r mathau gorau o fresych yn rhoi cynnyrch uchel iawn, yn ddarostyngedig i reolau technoleg amaethyddol y cnwd hwn. Cyflwynir isod wahanol fathau o fresych gyda lluniau sy'n tyfu'n dda yn y wlad.
Bresych bresych gwyn (gardd)
Y bresych mwyaf poblogaidd yn ein lledredau yw bresych gardd, a elwir yn aml yn fresych gwyn. Mae wedi cael ei drin yn ein gwlad ers cannoedd o flynyddoedd. Mae'n llawn fitaminau (C, B), mwynau (calsiwm, sylffwr, potasiwm, ffosfforws, haearn, magnesiwm, sinc), protein. Gellir ei ddefnyddio ar unrhyw ffurf. Gall hyd yn oed preswylydd haf newydd dyfu bresych gwyn. Yn fwyaf aml mae'n cael ei dyfu trwy eginblanhigion.
Y mathau mwyaf poblogaidd o fresych cynnar: Trosglwyddo F1, Cosac, Samur F1, Mehefin, Stakhanovka 1513, Express F1, Cylch yr Arctig, Hectare Aur, Ditmar yn gynnar. Y mathau mwyaf cynhyrchiol o fresych hwyr: Moscow yn hwyr yn 9, Amager, madarch Gaeaf 13, Moscow yn hwyr yn 15, Morozka, Arctig F1, Gwarantwr F1.
Ysgewyll Brwsel
Gwerthfawrogir y math hwn o fresych am ei bennau bresych bach, gyda diamedr o 4-5 cm, gyda blas rhagorol. Mae'n addas ar gyfer coginio cawl, stiwio, cadw. Nodweddir y cynnyrch dietegol hwn gan bresenoldeb nifer fawr o sylweddau sy'n ddefnyddiol i fodau dynol. Mae gan bennau bresych y bresych hwn flas maethlon dymunol.
Pan heuir ym mis Ebrill, mae ysgewyll Brwsel yn aeddfedu ym mis Hydref.
Bresych coch
Defnyddir y math hwn o fresych yn fwyaf aml ar gyfer coginio saladau ffres a phiclo, oherwydd gyda thriniaeth wres hir mae'n newid ei liw rhyfeddol. Mae ei ddail yn anoddach na dail bresych gwyn. Mae ganddyn nhw liw coch-fioled. Ei fantais yw mwy o brotein, fitamin C, mwynau, asid pantheig, cyanin, ïodin.
Mae mathau cynnar, canol a hwyr o fresych coch yn cael eu gwahaniaethu. Eisoes ym mis Mehefin, gallwch chi dorri dail mawr yn salad yn ofalus heb aros am ben aeddfedu.
Blodfresych
I'r amrywiaeth hon o fresych, mae llawer o drigolion yr haf yn rhagfarnllyd, oherwydd fe'i defnyddir amlaf ar gyfer stiwio, saladau, ffrio mewn cytew a phiclo. Fodd bynnag, nid yw llawer o'i amrywiaethau wedi'u bwriadu ar gyfer storio tymor hir. Mae gan blodfresych fwy o fitaminau a phroteinau na bresych gwyn, y mae'n fwy na gwerth maethol. Mae yna amrywiaethau o wyn, coch, melyn a phorffor. Mae gan ben blodfresych flas cyfoethog a strwythur cigog.
Er mwyn cadw pennau bresych yn wyn-wyn, maent wedi'u gorchuddio â dail o'r haul.
Brocoli
Mae'r math hwn o fresych yn debyg i blodfresych, ond mae ganddo inflorescences gwyrdd tywyll. Yn ddiweddar, mae mathau gyda lliw porffor wedi ymddangos. Mae blas inflorescences brocoli yn debyg i blodfresych, ond mae'n llawer mwy tyner a piquant. Mae'r llysieuyn calorïau isel hwn yn gynnyrch dietegol. Yn ogystal â fitaminau, protein, mwynau, mae'n cynnwys asid ffolig, methionine a gwrthocsidyddion. Mae'n cael ei ferwi, ei stemio.
Mae'r math hwn o fresych yn ddiymhongar. Mae brocoli yn gwrthsefyll rhew i lawr i -7 ° С. Nid oes angen cysgodi pennau ar y bresych hwn. Fel rheol mae'n tyfu ar bron unrhyw bridd Brocoli yn ystod tyfiant y pen mae angen dyfrio toreithiog. Rhaid torri inflorescences mewn modd amserol fel nad ydyn nhw'n blodeuo.
Kohlrabi
Yn anffodus, mae'r trigolion haf yn anwybyddu'r math hwn o fresych yn haeddiannol. Nid yw'r llysieuyn hwn yn bwyta dail na inflorescences, ond coesyn tew (coesyn). Mae'n cael ei fwyta'n amrwd, wedi'i stiwio, wedi'i ferwi, ei ffrio, ei stwffio a'i bobi. Mae'n blasu fel maip gydag aftertaste melys. Mae Kohlrabi yn enwog am ei gyfansoddiad cemegol cyfoethog. Mae ganddo fwy o fitamin C na ffrwythau sitrws. Argymhellir y llysieuyn hwn ar gyfer diabetig.
Mae'r bresych hwn yn nodedig am ei ddiymhongar. Gellir ei hau yn uniongyrchol yn y tir agored. Ar ben hynny, mae'n aildroseddu ar ôl 2-2.5 mis. Rhaid glanhau Kohlrabi mewn pryd fel nad oes unrhyw ffibrau planhigion wedi'u gorchuddio yn y stemplod. Gellir storio'r llysieuyn hwn mewn amodau da am amser hir.
Bresych Savoy
Mae'r math hwn o fresych yn cael ei wahaniaethu gan ddail cyrliog. Mae'n cynnwys mwy o faetholion na bresych gwyn. Mae ei ddail yn feddalach ac yn fwy blasus. Maen nhw'n wych ar gyfer mynd ar ddeiet. Fe'u defnyddir i wneud saladau a bresych wedi'i stwffio.
Mae bresych Savoy yn cael ei dyfu yn yr un modd â bresych gwyn. Mae'n gallu gwrthsefyll gwres, diffyg lleithder a difrod pla.
Bresych Beijing
Mae bresych peking ar yr un pryd yn debyg i letys dail a bresych. Mae ei bennau bresych rhydd, hirgul yn cael eu gwahaniaethu gan ddail cain a suddiog. Mae'n aeddfedu'n gyflym iawn (2-2.5 mis). Defnyddiwch ef i wneud saladau a kim-chi.
Hau hadau bresych yn uniongyrchol i'r tir agored, oherwydd nid yw'n goddef trawsblannu. Heuwch ef ym mis Ebrill-Mai. Dylai'r bresych hwn gael ei amddiffyn yn ofalus rhag plâu fel gwlithod, oherwydd gallant ddinistrio holl blannu bresych Beijing yn llwyr.
Bresych Tsieineaidd
Dim ond yn ddiweddar y dechreuodd bresych Tsieineaidd gael ei drin yn y wlad. Nid oes pen bresych yn y cêl hwn. Yn ei gyfansoddiad, mae'n agos iawn at fresych gwyn.
Cêl bresych
Mae'r math hwn o fresych yn ddechreuwr yn ein bythynnod haf. Mae'n cael ei drin, fel llysieuyn bwytadwy, ac fel planhigyn addurnol. Mae'r bresych hwn yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol ac mae ganddo ymddangosiad addurniadol iawn. Mae ganddi ddail "cerfiedig" hardd.
Nodweddion technoleg amaethyddol
Ni ellir tyfu bresych mewn un lle am fwy na dwy flynedd. Ar ei ôl, mae'r plotiau'n cael eu hau gyda chiwcymbrau, beets, tatws. Mae hadau pob bresych yn egino ar 2-3 ° C. Mae planhigion ifanc fel arfer yn goddef rhew hyd at 5-7 ° C. Mae bresych yn tyfu orau ar 13-18 ° C. Ar dymheredd uchel, gall y planhigion hyn ymestyn yn gyflym i ffurfio coesyn hir. Mae pob llysiau o'r math hwn yn caru priddoedd sydd â gwlybaniaeth dda.
Mae hyd y tymor tyfu o wahanol fathau o fresych yn wahanol:
- bresych - 100-170 diwrnod (yn dibynnu ar y radd);
- lliw a brocoli - 80-180 diwrnod (yn dibynnu ar y radd);
- Brwsel - 150-160 diwrnod;
- Kohlrabi - 70-80 diwrnod.
Nid yw blodfresych a brocoli mor fympwyol i'r ddaear â mathau eraill o'r llysieuyn hwn. Gellir eu tyfu ar bridd clai a thywodlyd. Dewisir mathau o fresych yn dibynnu ar yr hinsawdd. Yn y lledredau gogleddol, mae mathau cynnar a chanolig yn cael eu tyfu amlaf, ac yn y de - hwyr.
Gall y plâu canlynol ddifetha'r cnwd bresych:
- Lindys
- Llyslau;
- Gwlithen.
I reoli plâu, defnyddir pryfladdwyr arbennig. Ymhlith meddyginiaethau gwerin, mae dyfrio planhigion â thoddiant o ludw pren neu decoction o fasgiau nionyn yn arbennig o boblogaidd. Mae gwahanol fathau o fresych yn caniatáu ichi dyfu cynhaeaf cyfoethog o lysiau blasus ac iach iawn yn y wlad.
