Sut i baratoi cyrens duon ar gyfer y gaeaf - ryseitiau da

Cyrens duon ar gyfer y gaeaf yw un o'r paratoadau mwyaf poblogaidd. O'r peth gallwch chi goginio llawer o seigiau gwerthfawr. Y prif beth yw cydymffurfio â'r rysáit, glendid wrth goginio, ac yn y gaeaf byddwch yn sicr yn falch o jar gyda danteith blasus.

Nid yw aeron cyrens duon yn perthyn i gynhyrchion sydd wedi'u storio'n hir, gan amlaf maent yn cael eu paratoi o amrywiaeth o baratoadau.

Ond, ychydig o bobl sy'n gwybod y gellir cadw aeron yn ffres mewn oergell am hyd at 2-3 mis.

I wneud hyn, cânt eu casglu mewn tywydd sych, pan fydd y gwlith yn gostwng, mae'n well eu tynnu yn y dwylo.

Yna fe'u rhoddir yn ofalus mewn blychau Bwlgaria, basgedi, blychau bach a bagiau plastig.

Mae aeron wedi'u pacio mewn blychau neu fasgedi yn para hyd at 20 diwrnod. Y tymheredd storio gorau posibl 0 ° C.

Cyn bwyta aeron o'r fath, mae'n cael ei ddal ymlaen llaw am sawl awr ar dymheredd o 4-6 ° C a dim ond wedyn yn cael ei ddwyn i dymheredd yr ystafell.

Cyrens duon ar gyfer y gaeaf - y ryseitiau mwyaf blasus

O gyrens duon, gallwch goginio llawer o baratoadau blasus: jam, jam, jam, compote, sudd, jeli a hyd yn oed ei rewi'n gyfan gwbl gydag aeron a chlystyrau unigol.

Compote cyrens duon ar gyfer y gaeaf

Rydym yn cynnig dau rysáit boblogaidd i chi:

• Compote cyrens duon

Cyfansoddiad tywallt: fesul 1 litr o ddŵr 0.8-1.2 kg o siwgr.

Rhowch yr aeron wedi'u paratoi mewn jariau ar yr ysgwyddau ac arllwyswch surop berwedig ar hyd ymyl y gwddf.

Ar ôl 3-5 munud, draeniwch y surop, dewch â nhw i ferwi ac arllwyswch yr aeron yn y glannau eto.

Ailadroddwch y llawdriniaeth hon eto.

Y trydydd tro arllwyswch y surop fel ei fod yn gorlifo ychydig dros ymylon y gwddf.

Corc ar unwaith a throwch wyneb i waered nes ei fod yn oeri.

• Compote cyrens duon

Cyfansoddiad y llenwad: 1 litr o ddŵr 500-600 g o siwgr.

Paratowch surop trwy hydoddi 3 llwy fwrdd mewn 1 cwpan o ddŵr. l siwgr.

Arllwyswch yr aeron i mewn i badell wedi'i enameiddio, arllwyswch y surop, dod â nhw i ferw a'i roi o'r neilltu am 8-10 awr

. Yna gosodwch yr aeron mewn colander a threfnu mewn banciau.

Ychwanegwch weddill y siwgr i'r surop, dod ag ef i ferwi, ei hidlo a'i arllwys i jariau o aeron.

Sterileiddio mewn dŵr berwedig.

• Sudd cyrens duon gyda mwydion

Gellir paratoi sudd cyrens duon ar gyfer y gaeaf.

Cymerwch:

• 1 kg o aeron cyrens duon,
• 1 gwydraid o ddŵr
• 0.8 l o surop siwgr 40%.

Arllwyswch ddŵr i mewn i badell wedi'i enameiddio, dod ag ef i ferw, arllwys aeron a stêm o dan gaead nes ei fod wedi'i feddalu'n llwyr.

Rhwbiwch y màs poeth trwy ridyll a'i gymysgu â surop siwgr berwedig. Arllwyswch i jariau a'u sterileiddio mewn dŵr berwedig.

I gael 40% o surop fesul 1 kg o siwgr, cymerwch 1.5 litr o ddŵr.

• Surop cyrens duon naturiol

Rysáit ar gyfer 1 kg o aeron cyrens duon a 1.5-2 kg o siwgr.

Arllwyswch yr aeron i jariau, arllwys siwgr mewn haenau, a'u rhoi mewn lle tywyll ar dymheredd yr ystafell.

Ar ôl 2-3 wythnos, pan fydd yr aeron yn gadael i'r sudd ac yn arnofio, straeniwch gynnwys y caniau trwy colander.

Ychwanegwch y siwgr sy'n weddill i waelod y surop, cynheswch y màs nes ei fod yn hydoddi, arllwys i jariau neu boteli a'i selio.

Jam cyrens duon ar gyfer y gaeaf

• Cyrens duon wedi'i stwnsio â siwgr

1 kg o aeron cyrens duon, 1.5-2 kg o siwgr.

Dewiswch aeron mawr, torri, pasio trwy grinder cig a'u cymysgu â siwgr.

Trowch nes bod siwgr wedi'i doddi'n llwyr.

Rhowch y màs sy'n deillio o hyn mewn jariau a'i selio. Storiwch mewn lle tywyll, cŵl.

• Cyrens duon gyda siwgr

1 kg o aeron cyrens duon, 0.7-1 kg o siwgr.

Trowch yr aeron wedi'u golchi a'u golchi â siwgr a'u rhoi mewn jariau.

Am 10-12 awr, rhowch y jariau mewn lle oer, ac yna ychwanegwch nhw gydag aeron a siwgr a'u pasteureiddio ar dymheredd o 80 ° C.

• Cyrens duon gyda siwgr yn ei sudd ei hun

1 kg o aeron cyrens duon, 500-700 g o siwgr, 2 lwy fwrdd. l sudd cyrens duon.

Trefnwch yr aeron, eu golchi, eu sychu a'u tywallt i mewn i badell wedi'i enameiddio â gwaelod llydan. Ychwanegwch siwgr, sudd, cymysgu a chynhesu dros wres isel o dan gaead i 85 ° C.

Cynheswch ar y tymheredd hwn am 5 munud arall, nes bod yr aeron wedi'u gorchuddio â sudd, yna rhowch nhw mewn caniau ar hyd ymylon y gwddf a'u selio â chaeadau tun.

• Jam cyrens duon

1 kg o gyrens duon, 500 g o siwgr.

Arllwyswch yr aeron i mewn i bowlen goginio, tylino'n ysgafn, ei orchuddio â siwgr a'i roi o'r neilltu am sawl awr.

Yna gwisgwch wres isel a'i goginio nes ei fod wedi'i goginio mewn un cam neu 3 gwaith gan darfu ar goginio am sawl munud.

• Marmaled cyrens duon a ffrwythau amrywiol

Mae hwn yn rysáit flasus iawn ac ar gyfer ei baratoi mae angen i chi ei gymryd:

0.5 kg o aeron cyrens duon,

0.5 kg o eirin Mair,

0.5 kg o afalau

0.5 kg o bwmpen

0.4 kg o siwgr.

Torrwch afalau melys yn dafelli, heb eu plicio, eu rhoi mewn padell.

Piliwch bwmpen aeddfed o hadau a philio, ei dorri'n ddarnau bach a'i roi mewn padell.

Arllwyswch ychydig lwy fwrdd o ddŵr ac afalau stêm gyda phwmpen o dan y caead nes ei fod wedi'i feddalu'n llwyr. Sychwch y màs poeth trwy ridyll.

Stwnsiwch gyrens duon a gwsberis gyda pestle pren, ychwanegwch siwgr, cymysgu a chynhesu nes bod siwgr wedi'i doddi'n llwyr.

I sychu'r màs hwn trwy ridyll, ac yna cymysgu â phiwrî afal a phwmpen. Coginiwch nes ei fod yn dyner. Paciwch yn boeth.

Piwrî siwgr cyrens duon ar gyfer y gaeaf

Mae piwrî cyrens duon yn dyner iawn a gall ddisodli jam yn dda iawn.

• Piwrî siwgr cyrens duon

1 kg o aeron cyrens duon, 1.5-1.8 kg o siwgr.

Arllwyswch yr aeron i'r badell, ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o ddŵr a'u stemio o dan y caead nes eu bod yn feddal. Sychwch y màs poeth trwy ridyll.

Ychwanegwch siwgr i'r piwrî sy'n deillio ohono, cymysgu'n drylwyr.

I siwgr wedi toddi, rhowch y tatws stwnsh mewn lle oer am 10 awr.

Pan fydd y siwgr wedi toddi yn llwyr, arllwyswch y piwrî i jariau neu boteli, corciwch a'i storio mewn lle tywyll oer.

• Piwrî cyrens duon gyda siwgr

1 kg o aeron cyrens duon, 0.8-1 kg o siwgr, hanner gwydraid o ddŵr.

Stêmiwch yr aeron o dan gaead gydag ychydig o ddŵr a rhwbiwch trwy ridyll.

Cymysgwch y piwrî sy'n deillio o hyn gyda siwgr, cynheswch i 70-80 ° C, toddwch siwgr ynddo ac arllwyswch y màs i jariau. Sterileiddio mewn dŵr berwedig.

• Piwrî cyrens duon naturiol

1 kg o aeron cyrens duon, traean o wydraid o ddŵr.

Stêmiwch yr aeron o dan y caead, ychwanegwch ddŵr a rhwbiwch trwy ridyll.

Rhowch y tatws stwnsh ar wres isel, dewch â nhw i ferwi, yna arllwyswch nhw i mewn i ganiau poeth a chorc ar unwaith.

Jeli cyrens duon ar gyfer y gaeaf

Mae jeli cyrens yn hoff ddanteithfwyd gourmet; mae rhai gwragedd tŷ wrth eu bodd yn ei goginio yn fwy na jam

Cymerwch:

• 1 kg o aeron cyrens duon,
• 200-300 g o siwgr.

Dylai'r aeron gael eu stwnsio â pestle pren, ei drosglwyddo i sosban a'i ddwyn i ferw dros wres isel. Berwch am oddeutu 10 munud, yna gwasgwch y sudd. Dewch â'r sudd i ferw dros wres isel, toddwch siwgr ynddo a'i goginio nes ei fod yn dyner, ond dim mwy nag 20 munud. Paciwch yn boeth.

• 1.6 kg o aeron cyrens duon,
• 1-1.2 kg o siwgr,
• 0.5 l o ddŵr.

O aeron sydd wedi'u dewis yn ffres, ynyswch y sudd, ei gymysgu â siwgr mewn cymhareb o 1: 2. I siwgr hydoddi, cynheswch y sudd ychydig, heb ddod â hi i ferw.

Arllwyswch boeth a chorc.

Storiwch mewn lle tywyll tywyll.

Blancedi cyrens duon eraill ar gyfer y gaeaf

Wedi blino ar jam a jam? Am gael rhywbeth newydd? Rydym yn cynnig sawl rysáit profedig ar gyfer bylchau anarferol.

• 1 kg o aeron cyrens duon,
• 600 g siwgr
• 1 cwpan o ddŵr.

Mae aeron yn rhoi padell enamel, arllwys dŵr a'u coginio o dan gaead nes eu bod yn feddal.

Sychwch y màs trwy ridyll.

Cymysgwch y piwrî sy'n deillio o hyn yn drylwyr â siwgr a'i ferwi mewn padell nes bod cysondeb hufen sur trwchus.

Rhowch y màs poeth mewn hambyrddau pren neu bren haenog a'i sychu yn y popty, wedi'i gynhesu i 60-70 ° C, am 10-12 awr.

Gorchuddiwch â memrwn a'i storio mewn lle sych ac oer.

Cynhwysion: am 1 litr o ddŵr 0.12-0.15 litr o finegr bwrdd, 750 g o siwgr.

Ar jar litr, 8-10 blagur o ewin, 5-8 pys o allspice, sleisen o sinamon.

Llenwch y jariau ar yr ysgwyddau gydag aeron aeddfed mawr ac arllwyswch farinâd poeth. Sterileiddio mewn dŵr berwedig.

Mae cyrens picl yn cael eu gweini â seigiau cig.

Sut i rewi cyrens duon?

Gellir rhewi aeron cyrens duon mewn dwy ffordd:

• Cyrens rhydd

Dewiswch aeron mawr heb eu difrodi, eu golchi a'u sychu, eu rhoi mewn tuniau neu ar hambyrddau a'u rhewi.

Arllwyswch yr aeron wedi'u rhewi mewn bagiau plastig o ffilm lynu denau, eu selio a'u rhoi mewn storfa yn y rhewgell.

• Cyrens wedi'u rhewi â siwgr

Ar gyfer 1 kg o aeron cyrens duon, cymerwch 150-200 g o siwgr.

Dewiswch aeron mawr heb eu difrodi, eu golchi, eu sychu, eu cymysgu â siwgr a'u rhoi mewn mowldiau i'w rhewi.

Lapiwch frics glo wedi'u rhewi gyda ffoil, plygu a'u storio yn y rhewgell.