Mae gan jam ceirios gyda phyllau flas ac arogl arbennig. Os ydych chi'n berchennog hapus ar goeden geirios yn eich bwthyn haf, gwnewch yn siŵr eich bachu ar y cyfle ac ymestyn y pleser o fwynhau'r aeron hwn tan y gaeaf, diolch i'w gadw ar ffurf jam. Gyda cheirios, gallwch chi wneud nid yn unig jam, ond hefyd diodydd ffrwythau, jamiau, pasteiod. Gellir prosesu aeron heb hadau hefyd a gyda nhw.
Wrth ddewis sut i goginio jam ceirios gyda phyllau neu hebddynt, dylid cofio bod ceirios annatod â chraidd yn cadw ei arogl cain am amser hir. Yn ogystal, mae'r weithdrefn ar gyfer echdynnu'r asgwrn yn llafurus ac mae siâp yr aeron yn difetha. Felly, yn aml, mae'r dewis o wragedd tŷ yn disgyn ar baratoi jam ceirios gydag asgwrn.
Beth yw'r defnydd o geirios melys?
Mae seigiau ceirios yn isel mewn calorïau, felly maen nhw'n cael eu hargymell i'w derbyn yn amodol ar ddeietau. Maent nid yn unig yn ddeietegol, ond hefyd yn ddefnyddiol oherwydd eu bod yn cynnwys calsiwm, magnesiwm, ïodin, haearn, copr, ffosfforws, pectinau, asid malic, glwcos a fitaminau A, B1, B2, E a PP. Gall gwrthocsidyddion yn y ddelwedd o polyphenolau ymladd y boen a achosir gan amrywiol bathogenau. Mae'r ïodin y soniwyd amdano o'r blaen, mewn symiau mawr, yn ymdopi'n berffaith â chlefydau'r chwarren thyroid. Ac mae haearn yn ddefnyddiol i bobl sy'n dioddef o anemia. Yn wahanol i'w gynhenid - ceirios, nid yw ceirios yn achosi cynnydd mewn asidedd, sy'n golygu y gall y rhai sydd â stumog sâl ei fwyta, ond nid mewn symiau mawr.
Erthygl yn y pwnc: buddion ceirios i'r corff dynol.
Jam ceirios melys pum munud
Mae'r rhai sy'n dymuno cadw'r holl fitaminau ceirios yn y jam, ynghyd â'u hamser yn cael cynnig "rysáit pum munud." Mewn pum munud o goginio, gallwch chi baratoi diod melys nad yw mewn unrhyw ffordd yn israddol i'r gweithdrefnau hir ar gyfer gwneud jam.
Jam Coginio:
- Golchwch 1 kg o geirios melys, gan gael gwared ar y coesyn a'r dail.
- Cyfunwch y ceirios wedi'u paratoi ag 1 kg o siwgr.
- Cymysgwch yn drylwyr a'i anfon i'r stôf. Coginiwch nes bod siwgr yn hydoddi a bod yr aeron yn gadael sudd. Mae hyn fel arfer yn cymryd 5 munud.
- Arllwyswch y gymysgedd poeth i jariau di-haint a'i blygio ar unwaith.
Jam ceirios gyda charreg yn ôl y rysáit safonol
Mae'r rysáit ar gyfer jam ceirios gydag asgwrn yn cynnwys paratoad hir, sy'n cynnwys dirlawnder hir o aeron wedi'u berwi gyda surop siwgr. Yn ôl y rysáit glasurol, mae angen i chi gymryd 1 kg o geirios melys, bydd angen 1.2 kg o siwgr arnyn nhw. Cymerir yr olaf ychydig yn fwy, oherwydd mae'r esgyrn yn tueddu i amsugno llawer iawn o siwgr.
Coginio:
- Coginiwch surop trwchus gyda chryfder 65% trwy gyfuno dŵr â siwgr.
- Trochwch y ceirios wedi'u golchi â phyllau i'r surop am 5-10 munud. Gorchuddiwch â thywel. Anfonwch i le anghysbell gyda thymheredd sefydlog am 5 awr.
- Ailadroddwch y weithdrefn ar gyfer berwi a 5 awr o ddirlawnder eto.
- Ar ôl yr ail ferw, dosbarthwch y cyffur poeth i jariau poeth di-haint a'i selio'n dynn. Ni allwch lapio mewn lliain cynnes.
- Mae'r jam yn cael ei wneud! Bon appetit!
Jam ceirios melys gyda charreg a lemwn
Gellir gwanhau ceirios melys gormodol gydag asidedd, gan ychwanegu sleisys lemwn i'r cyffur. Ar gyfer melys gaeaf o'r fath, mae angen tua 1 kg o geirios melys arnoch chi, a fydd yn cael ei wanhau mewn cilogram o siwgr. Mae'r nifer hwn o brif gynhwysion yn gofyn am baratoi un lemwn maint canolig, sy'n pwyso 180-200 gram. I'r rhai sy'n hoffi arbrofi, yn lle lemwn, gallwch ychwanegu oren, yn ogystal ag ychwanegu darnau o gnau Ffrengig.
Coginio:
- Arllwyswch siwgr i mewn i geirios pur. Gan orchuddio â thywel cegin, gadewch yr aeron i socian mewn siwgr dros nos.
- Yn y bore, rhowch y bowlen gyda'r jam ceirios yn y dyfodol gyda charreg ar wres isel, dewch â hi i ferwi a'i fudferwi am 5 munud. Unwaith eto, neilltuwch hi am 5 awr i ddirlawn y surop.
- Paratowch lemwn: golchwch, torrwch ef i'r rhannau a ddymunir ynghyd â'r croen, taflwch yr hadau.
- Ychwanegwch lemwn i'r cyfansoddiad yn ystod yr ail ferw, gan bara cymaint â'r cyntaf. Ail-aros ar gyfer oeri.
- Bydd y trydydd berw yn para tua 20 munud nes bod y jam yn tewhau.
- Paciwch y diod poeth mewn jariau di-haint a'i rolio'n gadarn.
- Cael te parti gaeaf braf!
Yn lle lemwn, gallwch ychwanegu asid citrig (6 gram).
Jam ceirios gwyn gyda phyllau
Gall perchnogion coed ceirios gwyn wneud jam hyfryd ar gyfer y gaeaf, gan ddewis dim ond 1 kg o ffrwythau. Nid yw blas yr aeron hyn yn rhy felys, yn y drefn honno, a bydd y jam yr un peth. Er mwyn cadw'r melyster naturiol, mae angen i chi baratoi 7 gwydraid o siwgr, os ydych chi am gryfhau'r blas, gellir cynyddu faint o siwgr. Bydd 3 diferyn o asid citrig yn helpu i wanhau melyster jam ceirios melys gyda charreg ar gyfer y gaeaf.
Coginio:
- Golchwch aeron gwyn o dan ddŵr rhedeg, gan gael gwared â stelcian a ffrwythau wedi'u difetha. Gadewch am awr yn y dŵr.
- Arllwyswch geirios pur i surop berwedig (dŵr + siwgr) a'u berwi am 5 munud. Diffoddwch y llosgwr â thân, rhowch y cyffur o'r neilltu am 10 awr i ddirlawn y surop. Rhaid gorchuddio top y badell gyda napcyn fel nad yw'r llwch yn mynd i mewn yn ystod y trwyth.
- Rhowch yr aeron mewn colander fel bod y surop yn llifo allan. Unwaith eto, anfonwch i sosban i'w ferwi, gratiwch gyda siwgr a'i ferwi eto am 15 munud. Gadewch 10 awr i'w lenwi.
- Ailadroddwch y weithdrefn 2 waith yn fwy. Ychwanegwch asid citrig am y tro olaf.
- Dylai jam parod fod yn oren gwelw, sy'n golygu y gellir ei becynnu'n boeth mewn jariau glân a'i gorcio.
Bydd sudd fanillin neu oren yn helpu i ddirlawn y jam gydag arogl, y mae ei faint i'w flasu.
Mae jam ceirios gyda phyllau yn cael ei baratoi heb y drafferth a'r ymdrech gorfforol. Mae'r amrywiaeth ceirios melys, faint o siwgr a chamau'r coginio yn dylanwadu ar y blas terfynol. Ceisiwch wneud jam yn ôl yr holl ryseitiau a ddarperir, a gwybod y bydd o leiaf un yn aros gyda chi am nifer o flynyddoedd. Nosweithiau gaeaf cynnes i chi gyda the a jam ceirios!
Gweler hefyd yr erthygl: Rysáit syml ar gyfer jam ceirios.
