Agaric mêl yr haf

Mae'r madarch tyner persawrus hwn yn gyfarwydd i lawer o gariadon "hela distaw." Mae'n tyfu ar bren marw, fel petai'n gorchuddio â het felynaidd-euraidd, sy'n cynnwys llawer o fadarch, bonion a boncyffion bedw, gwern, aethnenni ar wahân. Mae madarch haf yn ymddangos ym mis Mehefin ac nid ydyn nhw'n mynd tan fis Medi.

Agarig mêl Mae (Kuehneromyces mutabilis) yn ffwng bwytadwy o'r teulu Strophariaceae.

Agaric mêl yr haf (Kuehneromyces mutabilis). © Raphaël Blo

Disgrifiad o bluen fêl yr haf

Mae agarig mêl yr haf yn eang, gyda ni mae i'w gael bron ym mhobman lle mae coedwig. Mae'r cap madarch yn 2 i 6 cm mewn diamedr, yn wastad-amgrwm, gyda'r ymyl i lawr, ac yn y canol - tiwbin ymwthiol llydan. Mae ei liw yn frown-felyn-frown gyda streipiau dyfrllyd, ysgafnach a thryloyw hyd yn oed (cylchoedd). Mae'r mwydion yn denau, gwyn. Coes ag uchder o 3.5-5 cm a thrwch o ddim mwy na 0.4 cm. Mae arni gylch o'r un lliw â'r het. Weithiau mae'n diflannu'n gyflym, ond erys olrhain clir yn y lle hwn. Mae pryf mêl yr haf yn tyfu fel arfer mewn grwpiau mawr.

Mae'r madarch yn flasus iawn, mae ganddo fwydion cain ac arogl cryf. Maent yn ei ddefnyddio yn bennaf ar ffurf ffres ar gyfer paratoi cawl, rhost neu ar gyfer stiwio. Nid oes angen berwi ymlaen llaw. Gellir sychu hetiau. Fel rheol ni chaiff coesau eu bwyta oherwydd eu stiffrwydd. Mae'r madarch hwn yn darfodus, felly, mae angen ei brosesu'n gyflym.

Ebol ffug - "dwbl" pryfyn mêl yr haf

Wrth gasglu madarch haf, dylid rhoi sylw arbennig i'w blatiau. Yn agarics mêl yr haf, maent yn hufennog yn gyntaf, ac yna, pan fyddant yn aeddfed, yn frown, mewn cyferbyniad â madarch ffug gwenwynig, lle mae'r platiau'n llwyd-felyn yn gyntaf, ac yna'n dywyll - yn wyrdd neu'n olewydd-frown.

Brics coch brics ffug (Hypholoma lateritium). © Delweddau Stu

Melyn Sylffwr Ewynnog (Hypholoma fasciculare). © Kreuzschnabel

Seroplate Ewyn Ffug (Hypholoma capnoides). © Ak ccm

Tyfu agaric mêl haf ar y safle

Nid yw mêl yr haf yn destun cludo, sy'n atal ei drin yn ddiwydiannol. Ond tyfwyr madarch amatur, byddai'n ddiddorol. Mae agaric mêl yr haf wedi'i dyfu ers amser maith yn Ewrop, lle mae madarch wedi'i baratoi'n arbennig ar ffurf past mewn tiwbiau, sydd fel arfer yn cael ei werthu mewn siopau sy'n gwerthu hadau llysiau, yn cael ei ddefnyddio fel deunydd plannu. Yn ein gwlad ni, ni chynhyrchir past o'r fath, ond peidiwch â digalonni. I blannu planhigfa, gallwch ddefnyddio sborau y ffwng ar ffurf trwyth ei hetiau aeddfed mewn dŵr neu ddarnau o bren sydd wedi'u heintio â'r ffwng.

Cymerwch hetiau aeddfed gyda phlatiau brown tywyll a'u rhoi, ar ôl eu torri ychydig, mewn cynhwysydd o ddŵr (yn ddelfrydol meddal, glaw) am 12-24 awr. Yna straeniwch trwy gaws caws ac arllwyswch y trwyth sy'n deillio ohono yn helaeth o fonion neu ddarnau o bren gyda thoriadau wedi'u gwneud ar eu pennau a'u hochrau. Mae'n bosibl dadelfennu hetiau aeddfed gyda'r platiau i lawr am 1-2 ddiwrnod ychwanegol ar bren wedi'i ddyfrio â sborau. Mae sborau yn egino'n araf, a dim ond erbyn diwedd y tymor nesaf neu ar ôl 2 flynedd y gellir cael y cnwd cyntaf o fadarch.

Agaric mêl yr haf (Kuehneromyces mutabilis). © Anneli Salo

Mae haint dwys yn digwydd wrth ddefnyddio darnau o bren adfeiliedig a dreiddir gan fyceliwm. Gellir dod o hyd i bren o'r fath yn y goedwig ym mis Mehefin. Mae'n cael ei gynaeafu o fonion, ac ar yr adeg hon mae cyrff ffrwythau o fêl haf. Dylid cymryd darnau o bren o barth tyfiant gweithredol y myceliwm, sy'n cael ei bennu gan doreth yr edafedd gwyn neu hufen ac arogl madarch cryf. Yna cânt eu rhoi mewn tyllau a rhiciau wedi'u gwneud ar fonion neu ddarnau o bren, a'u gorchuddio â mwsogl, eryr, rhisgl, ac ati. Gellir atodi darnau i wyneb bonion neu bren crwn gyda chymorth carnations. Gyda'r dull hwn o haint, gellir disgwyl y madarch cyntaf ar ddechrau'r haf nesaf.

Mae pren o unrhyw bren caled yn addas ar gyfer tyfu agaric mêl haf, ond bedw sydd fwyaf addas. Ar ôl torri, mae'n cynnwys digon o leithder, ac mae rhisgl bedw yn ei amddiffyn rhag sychu. Mae coed gwern, aethnenni a phren poplys hefyd yn addas. Mae'r ffwng yn tyfu'n waeth ar gonwydd (pinwydd, sbriws).

Fel arfer maent yn gwneud darnau o 30-35 cm o unrhyw ddiamedr. Gallwch ddefnyddio bonion o hen goed ffrwythau, a fydd, gyda llaw, yn cwympo'n llwyr mewn 4-6 blynedd. Os yw bonion neu bren wedi'i dorri'n ffres, yna gellir heintio heb baratoi'n arbennig, a socian sychu mewn dŵr am 1-2 ddiwrnod (mae bonion yn cael eu dyfrio).

Gellir heintio trwy gydol y tymor tyfu, ond nid mewn tywydd poeth, sych. Fodd bynnag, ystyrir yr amser gorau yn y gwanwyn a dechrau'r hydref.

Mae darnau o bren heintiedig yn cael eu gosod yn fertigol mewn pyllau ffres bellter o 0.5 m oddi wrth ei gilydd fel bod tua 15 cm yn aros uwchben wyneb y pridd. Mae'r pridd ar y llain yn cael ei wlychu a'i orchuddio â blawd llif. Y peth gorau yw gosod lleiniau o'r fath mewn lleoedd cysgodol, megis o dan ganopi o goed neu mewn lloches arbennig. At y diben hwn, mae tai gwydr a thai gwydr hefyd yn addas, lle gellir rheoleiddio lleithder. O dan yr amodau hyn, mae ffyngau weithiau'n ymddangos 7 mis ar ôl plannu. Mae ffrwytho fel arfer yn digwydd ddwywaith - ar ddechrau'r haf ac yn y cwymp a gall bara ar ddarnau o bren â diamedr o 20-30 cm am 5-7 mlynedd, ar rai mwy - yn hirach.

Mae cynnyrch agarig mêl yr haf yn dibynnu ar y pren, y tywydd, graddfa twf y myseliwm a gall amrywio'n fawr: o 30 g o fadarch ffres y flwyddyn o un darn o bren i 6 kg o'r un wyneb yn unig ar gyfer ffrwytho'r haf. Dylid nodi nad yw'r ffrwytho cyntaf fel arfer yn ddigonol.

Gellir tyfu agaric mêl yr haf ar wastraff pren (boncyffion tenau, canghennau). Cânt eu casglu mewn sypiau gyda diamedr o 10-25 cm ac ar ôl cael eu heintio gan unrhyw un o'r dulliau a ddisgrifir uchod, cânt eu claddu yn y pridd i ddyfnder o 20-25 cm, wedi'u gorchuddio â thywarchen ar ei ben. Dylai'r llain gael ei hamddiffyn rhag gwynt a haul.

Nid yw agaric mêl yr haf yn beryglus i goed ffrwythau, gan ei fod yn tyfu ar bren marw yn unig.