Salad cig "Village"

Salad cig "Village" - blasus oer o gig, y gallwch chi fwydo cwmni mawr. Y mwyaf deniadol yn y ddysgl hon yw'r broses goginio, sy'n cymryd bron dim amser. Mae pobl y pentref yn brysur, nid ydyn nhw'n hoffi treulio amser ar wasgfa wag yn y gegin, ac maen nhw'n gwybod sut i goginio bwyd blasus. Yn gyffredinol, mae popeth yn syml - rhowch y cig ar y stôf a mynd o gwmpas eich busnes, yna torri popeth, ei sesno a'i roi yn yr oergell am ddiwrnod. Mae hwn yn bwynt pwysig, rhaid mynnu salad cig y pentref, felly coginiwch ef ar drothwy'r wledd.

Salad cig "Village"

Amser coginio: 2 awr 30 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 8

Cynhwysion ar gyfer paratoi pentref pentref "Village":

2 kg o borc;
180 g o nionyn;
100 g genhinen;
170 g o bupur cloch goch;
120 ml o finegr;
60 g o siwgr gronynnog;
12 g o halen;
150 ml o olew blodyn yr haul;
chili gwyrdd sych;
paprica daear, pupur du;
halen, sesnin, gwreiddiau a sbeisys ar gyfer y cawl.

Y dull o baratoi salad cig "Village"

Darn cyfan o borc heb esgyrn, ond gyda chroen a haen denau o fraster, ei roi mewn padell ddwfn, arllwys 3-4 litr o ddŵr oer, halen i'w flasu. Ychwanegwch sesnin a sbeisys, sydd fel arfer yn cael eu rhoi yn y cawl - ychydig o ewin garlleg, gwreiddyn persli, dail 2-3 bae, pupur du, nionyn a masg. Coginiwch y cig ar wres isel am oddeutu 1 awr neu ychydig yn fwy, yn dibynnu ar drwch y darn.

Berwch borc gyda sbeisys a llysiau

Oerwch y porc gorffenedig yn y cawl, rhowch y darn o gig wedi'i oeri ar y bwrdd.

Oeri porc wedi'i ferwi a'i dynnu o'r cawl

Torrwch y croen a'r braster, torrwch y cig yn giwbiau mawr, dylai'r sleisys fod tua 2x2 centimetr neu ychydig yn llai.

Torrwch y cig wedi'i ferwi

Mae braster gyda'r croen hefyd yn cael ei dorri'n giwbiau. Nid oes angen ychwanegu pob braster a chroen; mae 150-200 g yn ddigon ar gyfer salad

Cymysgwch y cynhwysion wedi'u torri.

Torrwch ddarn o fraster gyda chroen

Ar gyfer marinâd, torrwch yn gylchoedd pennau bach o winwns. Rydyn ni'n tynnu'r dail gwyrdd o'r genhinen, gan rinsio'n ofalus (weithiau mae'r pridd yn aros rhwng y dail). Mae rhan ysgafn y genhinen wedi'i thorri'n gylchoedd tenau. Mae pupur coch melys yn cael ei lanhau o hadau, ei olchi o dan y tap, torri'r cnawd yn giwbiau bach.

Cymysgwch genhinen, pupur a chennin mewn powlen.

Torrwch winwns, cennin a phupur gloch mewn powlen ar wahân

Arllwyswch finegr a thua 100 ml o ddŵr oer wedi'i ferwi i mewn i bowlen o lysiau. Mae finegr yn afal neu win addas. Rwy'n mynnu finegr seidr afal cyffredin gyda phupur chili, lavrushka, ewin a choriander - mae'n troi finegr â blas.

Ychwanegwch finegr a dŵr oer at lysiau

Arllwyswch siwgr a halen bwrdd, malu’r gymysgedd â’ch dwylo, cymysgu’n drylwyr.

Ychwanegwch siwgr a halen, malu â dwylo a chymysgu llysiau

Ychwanegwch chili gwyrdd sych, paprica daear a phupur du.

Ychwanegwch chili gwyrdd sych, paprica daear a phupur du

Arllwyswch olew blodyn yr haul i mewn. Gan fod y salad yn wladaidd, cymerwch olew blodyn yr haul heb ei buro gydag arogl hadau, bydd yn dod i mewn 'n hylaw.