Mae Melissa, ymhlith mathau eraill o fintys, yn cael ei wahaniaethu gan nodiadau sitrws yn yr arogl ac mae'n perthyn i deulu'r labiate. Yn Ewrop, lle mae'r planhigyn wedi cael ei drin ers amser maith fel diwylliant â blas sbeis, gelwir balm lemwn yn fintys lemwn. Mae'r enw hwn wedi gwreiddio yn Rwsia.
Mae planhigyn mintys lemon, fel yn y llun, yn cyrraedd uchder o 30-100 cm ac mae'n cynnwys coesau pubescent codi pwerus, y mae dail siâp calon neu hirgrwn gyda dannedd crwn amlwg ar yr ymylon.
Yn y dail a rhannau uchaf yr egin y mae'r rhan fwyaf o'r sylweddau aromatig a buddiol wedi'u cynnwys, ac mae blodau balm lemwn pinc gwelw neu bron yn wyn yn denu llawer o wenyn bob haf.
Fel planhigyn sbeis a mêl rhyfeddol, mae garddwyr a garddwyr yn gwerthfawrogi mintys lemwn yn fawr. Defnyddir perlysiau Melissa mewn llawer o ryseitiau o feddyginiaeth draddodiadol, ac mae arbenigwyr coginio yn falch o ychwanegu dail persawrus at farinadau, prydau llysiau a physgod. Mae Melissa yn pwysleisio blas ac arogl dofednod pob, teisennau melys a chawsiau. Mae perlysiau persawrus yn anhepgor mewn cyfuniadau te adfywiol a therapiwtig, coctels.
Ar ddiwrnodau haf, mae planhigion yn hael yn cyflenwi llysiau gwyrdd sbeislyd, ond beth am ddechrau'r tywydd oer? Sut i baratoi mintys ar gyfer y gaeaf ar gyfer te? Gallwch chi gadw priodweddau buddiol balm lemwn am y tymor oer cyfan, mewn gwahanol ffyrdd, ond yn gyntaf oll, mae'n bwysig casglu mintys lemwn yn gywir.
Sut i wneud mintys ar gyfer te ar gyfer y gaeaf?
Mae hi'n torri gwyrdd ffres mewn tywydd clir, di-boeth, pan nad oes gan y planhigion wlith nac olion glaw. Yr amser gorau i gasglu yw oriau'r bore a'r nos, pan na fydd pelydrau crasboeth yr haul yn achosi i ddail a rhannau uchaf y coesau bylu a cholli arogl mor werthfawr. Mae'r crynodiad uchaf o olewau hanfodol, fitaminau, a sylweddau eraill sy'n bwysig i'r corff yn y balm lemwn yn cronni ar adeg blodeuo, felly ar yr adeg hon maent yn torri'r lawntiau i baratoi mintys ar gyfer te ar gyfer y gaeaf.
Cyn gynted ag y bydd rhannau llawn sudd yr egin yn cael eu casglu, mae'r deunyddiau crai llysiau yn cael eu golchi, ac mae llysiau gwyrdd mintys lemwn, fel yn y llun, yn cael eu sychu'n drylwyr gyda napcynau papur neu liain. Gallwch ddod o hyd i argymhellion lle cynghorir deunyddiau crai llysiau i beidio â golchi, ond i flancio cyn sychu:
- Ar y naill law, bydd hyn yn helpu i gadw lliw gwyrdd y dail i ddechrau, a fydd yn cael effaith gadarnhaol ar ymddangosiad prydau a diodydd gyda balm lemwn.
- Ar y llaw arall, os byddwch chi'n arafu, mae dail mintys lemwn yn dod yn feddal yn gyflym, yn colli eu hydwythedd ac yn colli eu siâp yn llwyr wrth sychu neu rewi.
Mae'n rhesymol gorchuddio mintys lemwn os penderfynir gwneud surop ar ei gyfer ar gyfer y gaeaf, siwgr â blas neu rewi ar ffurf ciwbiau wedi'u dognio, oherwydd hyd yn oed gyda gwres tymor byr, mae rhyddhau sudd yn cynyddu.
Sychu mintys lemwn gartref
Wrth baratoi mintys ar gyfer te ar gyfer y gaeaf, mae sypiau bach yn cael eu ffurfio o'r egin, sy'n cael eu hongian yn y pellter o offer gwresogi a phelydrau uniongyrchol. Gyda mewnlifiad cyson o aer ac awyrgylch sych, ar ôl ychydig ddyddiau mae'r glaswellt yn sychu.
Wrth sychu, mae'n well amddiffyn planhigion rhag ymosodiad pryfed a llwch, gan orchuddio'r sypiau o gauze. Os yw'r glaswellt yn cael ei sychu gan ddefnyddio sychwyr trydan modern, defnyddir y dulliau mwyaf ysgafn, ac, fel yn y llun, mae mintys lemwn ar baletau wedi'u gosod mewn haen denau hyd yn oed ac o bryd i'w gilydd maent yn ddiflas.
Mae'r dail sych a rhannau apical y coesau yn cael eu malu a'u gosod mewn jariau gwydr sydd wedi'u cau'n dynn, lle bydd y melissa yn cael ei storio trwy'r gaeaf.
A yw'n bosibl rhewi mintys ar gyfer y gaeaf?
Gellir paratoi Melissa, fel mathau eraill o fintys, ar gyfer y gaeaf trwy rewi egin cyfan a dail unigol.
I wneud hyn, mae'r bwndeli wedi'u golchi a'u sychu wedi'u pacio mewn ffoil, cling ffilm neu fagiau sydd wedi'u cau'n dynn a'u rhoi mewn dognau bach i'w storio mewn rhewgell. Gallwch rewi mintys ar gyfer y gaeaf ar ffurf ciwbiau iâ cyfleus iawn, a fydd yn ddefnyddiol ar gyfer sawl mis ar gyfer blasu te, sawsiau a decoctions iachâd.
Ar ffurf wedi'i rewi, mae balm lemwn yn cadw ei flas a'i arogl yn llwyr, ond mae'r dail yn colli eu siâp yn llwyr. Felly, ar gyfer cynhyrchu ciwbiau o'r fath, gallwch chi gymryd llysiau gwyrdd a choesau suddiog, ar ôl eu malu mewn cymysgydd.
Cynaeafu mintys lemwn ar gyfer dant melys
Ar sail mintys lemwn, fel yn y llun, gallwch wneud siwgr persawrus iawn, a fydd yn sicr o apelio nid yn unig at gariad at de melys, ond hefyd at wragedd tŷ sy'n trin eu hanwyliaid gyda theisennau persawrus a melysion cartref. Ar gyfer sesnin mor anarferol, cymerwch balm lemwn ffres, a'i dorri, wrth gymysgu â siwgr. Cymerwch 200 gram o siwgr rheolaidd ar gyfer 200 gram o ddeunydd planhigion. Os dymunir, cyflwynir croen lemwn, perlysiau teim neu fathau eraill o fintys i'r cyfansoddiad.
Sut arall allwch chi baratoi mintys ar gyfer te ar gyfer y gaeaf? Dim llai o lawenydd am ddant melys mawr a bach fydd y surop melissa.
Ar gyfer 100 gram o lawntiau glân sych neu wedi'u gorchuddio, bydd angen 100 gram o ddŵr a 200 gram o siwgr, gyda hanner ohono'n cael ei falu â mintys lemwn wedi'i dorri a'i adael am 8-12 awr fel bod y glaswellt yn rhoi sudd. Pan fydd y siwgr wedi toddi, caiff mintys lemwn ei dywallt â surop siwgr a dygir y gymysgedd i ferw. Mae'r cynhwysydd surop sy'n cael ei dynnu o'r gwres yn cael ei oeri, mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei hidlo a'i dywallt i jariau neu boteli wedi'u sterileiddio gyda chaeadau wedi'u gorchuddio'n dda.
Gallwch storio surop mintys pupur yn yr oergell, a'i ddefnyddio i'w ychwanegu at de, crwst, grawnfwydydd a saladau ffrwythau.
Mae yna lawer o ffyrdd i gynaeafu mintys lemwn ar gyfer y gaeaf ar gyfer te a seigiau eraill. Er enghraifft, mae olewau persawrus a sawsiau wedi'u gwneud o berlysiau persawrus. Ond gallwch chi fanteisio ar ddiymhongarwch y planhigyn a cheisio tyfu llwyn o fintys lemwn gartref mewn pot.
Sut i dyfu mintys pupur gartref?
Y ffordd hawsaf yw gwahanu rhan o lwyn oedolyn o fintys lemwn yn eich gardd yn yr hydref, fel yn y llun, a'i drosglwyddo ynghyd â lwmp o bridd i bot eang, lle mae haen o ddraeniad wedi'i drefnu ymlaen llaw. I lenwi'r pot, gallwch chi gymryd pridd gardd rhydd a phridd wedi'i baratoi ar gyfer eginblanhigion neu gnydau gwyrdd.
Nid yw Melissa yn hoffi priddoedd asidig, felly os oes angen, mae blawd dolomit yn cael ei ychwanegu at y pridd.
Os yw'n amhosibl cael planhigyn sydd eisoes wedi'i wreiddio, peidiwch â digalonni. Mae Melissa yn rhoi gwreiddyn mewn ychydig ddyddiau os caiff dail is eu tynnu o doriadau 15-20 cm o hyd a bod y coesau'n cael eu gostwng i'r dŵr gydag ychydig ddiferion o symbylydd twf. Ar ôl tua wythnos, mae planhigion ifanc sydd â'u system wreiddiau eu hunain yn cael eu plannu yn y ddaear. O'r eiliad hon, gartref, mewn pot, gall mintys dyfu am fwy na blwyddyn, gan swyno aelodau'r teulu â pherlysiau ffres. Yn dilyn hynny, mae angen dyfrio cymedrol ar y planhigyn, ei chwistrellu ag aer sych a'i dymheredd uchel.
Y ffordd fwyaf llafurus a hiraf yw tyfu mintys o hadau gartref.
Yr amser gorau ar gyfer hau yw'r gwanwyn, ond gan ei bod yn syniad da cael llysiau gwyrdd yn y gaeaf, bydd yn rhaid i chi blannu hadau yn y pridd ar ddiwedd yr haf neu yn yr hydref, pan fydd oriau golau dydd yn cael eu lleihau. Yn yr achos hwn, ar gyfer y balm lemwn, maen nhw'n dewis y lle mwyaf disglair ar y silff ffenestr, ac mae'n well fyth arfogi'r tŷ ar gyfer mintys mewn pot gyda goleuo ychwanegol.
Gwneir rhigolau bras yn y cynhwysydd gyda'r gymysgedd pridd ar bellter o 5-7 cm, mae'r pridd yn cael ei wlychu a hadau sych yn cael eu hau. Yn ôl yr angen, mae'r pridd yn cael ei wlychu, a dylid disgwyl eginblanhigion ar ôl tua wythnos. Os oedd y sbrowts yn egino'n rhy agos, maen nhw'n teneuo neu'n plymio. Er mwyn i fintys lemwn ffurfio llwyn cryf iach, ar gyfer y balm lemwn, dewiswch y lle mwyaf disglair ar y ffenestr neu'r balconi.
Mae dyfrio yn cael ei wneud hyd at 3 gwaith yr wythnos. Er mwyn atal y planhigyn rhag blodeuo a gwanhau, pan fydd egin mintys yn y pot yn cyrraedd uchder o 15-20 cm, mae topiau'r coesau'n cael eu byrhau. Bydd mesur o'r fath yn arwain at ymddangosiad canghennau ochrol a chynnydd yn nifer y dail.
Os ydych chi'n torri topiau'r coesau i'w sychu neu eu rhewi, mae mintys lemwn, a dyfir gartref, yn rhoi hyd at dri chnwd llawn yn ystod y gaeaf.
Ond yn amlach, mae planhigyn cartref o'r fath bob dydd yn cyflenwi dail persawrus i'r teulu ar gyfer te, iacháu meddyginiaethau oer, a chynhyrchion mintys lemwn poblogaidd eraill.
