Ciwcymbrau Picl Diner

Mae ciwcymbrau picl "Diners" gyda chyrens coch, garlleg a finegr seidr afal yn felys a sur, cryf a chrensiog, mewn gair, bariau byrbrydau go iawn. Bydd cyrens yn ychwanegu piquancy at y llenwad marinâd. Gyda llaw, gellir ychwanegu aeron wedi'u piclo at martini gydag olewydd, mae'n troi allan yn brydferth, gwreiddiol a blasus! Yn lle finegr seidr afal, gallwch chi gymryd hanfod finegr, sy'n cael ei wanhau â dŵr mewn cymhareb o 1: 7 i gael finegr bwrdd cyffredin.

Amser coginio: 35 munud
Nifer: sawl can o 750 ml

Cynhwysion ar gyfer Pickles "Diner"

2 kg o giwcymbrau;
200 g o gyrens coch;
dil, dail ceirios, garlleg.

Ar gyfer marinâd (fesul 1 litr o ddŵr):

25 g o halen bwrdd;
45 g o siwgr gronynnog;
Finegr seidr afal 40 ml;
hadau mwstard, ewin, pupurau chili, allspice.

Y dull o baratoi ciwcymbrau picl byrbryd

Rhaid i gynhwysion ar gyfer y bylchau fod yn ffres - rhagofyniad a phrif gyfrinach llwyddiant. Nid yw hyn yn golygu bod angen i chi ruthro i'r stôf bob amser, ar ôl cynaeafu. Mae ciwcymbrau a chyrens yn treulio'r nos yn berffaith yn yr oergell neu ar y balconi ac nid ydyn nhw'n colli eu rhinweddau naturiol.

Dim ond ciwcymbrau ffres sy'n addas ar gyfer y rysáit hon.

Mae hyd yn oed yn well socian y ciwcymbrau dros nos mewn dŵr ffynnon oer, felly byddant yn sicr o ddod yn wydn ac yn llawn sudd.

Fe'ch cynghorir i socian y ciwcymbrau dros nos mewn dŵr oer

Mae sypiau o gyrens coch, ymbarelau dil a dail ceirios yn cael eu taflu i mewn i bowlen, arllwys dŵr, rinsio'r cynhwysion yn drylwyr, eu taflu ar ridyll a'u tywallt dros ddŵr berwedig.

Rinsiwch yn drylwyr ac arllwys dŵr berwedig dros gyrens, dil a dail ceirios

Cyn-olchi ciwcymbrau gyda chyrens coch, torri'r cynffonau, eu torri'n dafelli 3-5 mm o drwch.

Golchwch a thorri ciwcymbrau

Jariau i'w cadw gyda dŵr cynnes a soda, rinsiwch yn gyntaf â dŵr poeth, yna gyda dŵr berwedig. Ar waelod y jar rydyn ni'n rhoi ymbarelau dil, dail ceirios, sawl ewin garlleg wedi'u plicio.

Ar waelod y caniau wedi'u plicio, rhowch dil, dail ceirios, garlleg

Rydyn ni'n llenwi'r jar i'r brig gyda chiwcymbrau wedi'u torri, arllwys y ciwcymbrau gyda sypiau o gyrens coch.

Rydyn ni'n llenwi'r jar gyda chiwcymbrau a chriwiau o gyrens coch

Arllwyswch ddŵr berwedig i'r jariau, arllwyswch ef i'r sosban ar unwaith. Unwaith eto, mae banciau'n cael eu llenwi â dŵr berwedig. Gyda llaw, mae'n well defnyddio dŵr wedi'i hidlo neu ddŵr ffynnon ar gyfer y marinâd. Rydyn ni'n gorchuddio'r ciwcymbrau â chaeadau, y jariau gyda thywel fel bod y llysiau'n cynhesu tra bod y marinâd yn paratoi.

Arllwyswch siwgr a halen i'r stiwpan, ychwanegwch hadau mwstard, sawl pys o allspice, pupur chili ac ychydig ewin o ewin. Rydyn ni'n dod â'r marinâd i ferw, berwi am 5 munud, arllwys finegr seidr afal, ei dynnu o'r gwres.

Llenwch y caniau gyda marinâd berwedig bron i'r gwddf.

Arllwyswch ddŵr berwedig oer i'r jariau, arllwyswch ef i'r sosban ar unwaith, ac ail-lenwi'r jariau â dŵr berwedig

Ychwanegwch halen, siwgr a sbeisys i'r marinâd, berwch am 5 munud

Arllwyswch y caniau gyda marinâd berwedig

Cymerwch badell lydan a dwfn, ei rhoi ar waelod tywel cotwm neu liain, wedi'i blygu yn ei hanner. Rydyn ni'n rhoi'r bylchau ar dywel, yn arllwys dŵr poeth bron i'r cloriau.

Rydym yn sterileiddio jariau gyda chynhwysedd o 0.5 l am 10 munud, 1 l am 15 munud.

Rydyn ni'n sterileiddio'r jariau am 10-15 munud

Rydyn ni'n tynnu'r caniau o'r dŵr, yn sgriwio'n dynn ac yn eu troi ar y caeadau i lawr gyda'r gwddf ar unwaith. Rydyn ni'n gorchuddio'r bylchau gyda thywel pan maen nhw'n oeri i dymheredd yr ystafell, yn eu rhoi mewn pantri tywyll i'w storio.