Cacen "Napoleon" gyda chwstard

Gellir paratoi cacen Napoleon o grwst pwff parod gyda chwstard yn gyflym iawn gartref, heb dreulio llawer o amser ar y pwdin clasurol blasus hwn. Mae toes wedi'i rewi yn fath o achubwr bywyd i'r rhai nad ydyn nhw'n hoffi teisennau parod o'r siop ac nad ydyn nhw'n gallu treulio llawer o amser yn y gegin. Mae'n cymryd llai nag awr i weini cacennau Napoleon blasus i'r bwrdd, oherwydd mae cwstard cartref gyda hufen a menyn hefyd wedi'i goginio'n gyflym.

Gallwch ddarganfod sut i wneud crwst pwff cartref yn y rysáit: Crwst pwff

Amser coginio: 40 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 8

Cynhwysion ar gyfer paratoi cacen Napoleon gyda chwstard:

450 g o grwst pwff wedi'i rewi;
Hufen 350 ml 10%;
200 g o siwgr gronynnog;
10 g siwgr fanila;
1 wy cyw iâr;
30 g o startsh corn;
220 g menyn;
pinsiad o halen, olew olewydd.

Y dull o baratoi cacen "Napoleon" gyda chwstard.

Mae crwst pwff fel arfer yn cael ei becynnu mewn pecynnau o 4 dalen yr un gyda thrwch o oddeutu 6 milimetr. Ar gyfer cacennau cwstard Napoleon, yr oeddem yn arfer eu gweld yn y siop, mae'r swm hwn yn ddigon. Bydd angen tair dalen ar gyfer y sylfaen, a bydd y bedwaredd yn mynd i'r addurn.

Felly, rydyn ni'n tynnu'r toes o'r rhewgell, ei adael am 30 munud ar dymheredd yr ystafell. Gellir dewis taflenni wedi'u dadmer yn raddol gael eu cyflwyno ychydig i'w gwneud yn deneuach.

Rholiwch daflen crwst pwff allan

Rydyn ni'n rhoi dalen o does ar bapur pobi, wedi'i iro ag olew olewydd. Rydyn ni'n pigo gyda fforc ar un ochr, yn troi drosodd a hefyd yn pigo ar yr ochr arall.

Crwst pwff pwff ar y ddwy ochr gyda fforc

Rydyn ni'n cynhesu'r popty i 200 gradd Celsius, y tymheredd hwn a nodwyd ar becynnu'r toes y gwnes i'r gacen hon ohono. Mae'r tymheredd hwn yn ddigon, ar ôl 20 munud rydych chi'n cael cacennau crwst pwff euraidd blewog ar gyfer cacennau Napoleon.

Rydyn ni'n taenu'r pobi gorffenedig ar y bwrdd, yn cŵl i dymheredd yr ystafell.

Pobwch grwst pwff yn y popty

Tra bod y sylfaen yn oeri, rydyn ni'n gwneud cacen cwstard. Arllwyswch siwgr a siwgr fanila i sosban, ychwanegwch yr wy.

Arllwyswch siwgr, siwgr fanila i'r badell ac ychwanegwch yr wy.

Arllwyswch hufen 10% ac arllwys startsh corn. Cymysgwch yn drylwyr â chwisg. Rydyn ni'n rhoi'r pot neu'r stiwpan mewn baddon dŵr, ei droi, dod ag ef i dewychu. Os oes gennych chi thermomedr cegin, yna yn ôl rheolau celf goginiol, caiff y gymysgedd ei gynhesu i dymheredd o 85 gradd. Os ydych chi'n gorboethi ac yn dod â nhw i ferw, cewch omled melys.

Ychwanegwch hufen, arllwys startsh corn. Cymysgwch yn drylwyr â chwisg. Rydyn ni'n rhoi baddon dŵr i mewn ac yn tewhau

Rydyn ni'n trosglwyddo'r màs i blât, ei orchuddio â cling film, ei anfon i'r rhewgell fel ei fod yn oeri yn gyflym. Pan fydd y tymheredd yn gostwng i dymheredd yr ystafell, ychwanegwch fenyn wedi'i feddalu, chwisgiwch nes ei fod yn ysblennydd. Fel nad yw'r màs wedi'i rannu, dylid taflu'r olew mewn dognau bach, bob tro yn ei chwipio yn drylwyr.

Ychwanegwch fenyn a'i chwisgio nes ei fod yn ysblennydd

Rydyn ni'n rhannu'r màs yn dair rhan. Cymerwch y gacen wedi'i hoeri, rhowch y darn cyntaf arni, taenwch yr hufen yn gyfartal. Yna rhowch y gacen nesaf, eto'r hufen.

Irwch gacennau gyda hufen

Rydyn ni'n ei chau gyda'r drydedd gacen, rydyn ni hefyd yn ei iro'n hael, yn rhoi popeth i'r diferyn olaf. Rydyn ni'n troi'r pedwerydd cramen yn friwsion, yn ffrio mewn padell ffrio sych nes ei fod yn frown euraidd, yn oer, yn taenellu ar ei ben.

Rydyn ni'n gadael am oddeutu 1 awr yn yr oergell, gyda chyllell â llafn lydan rydyn ni'n torri'r cacennau mewn dognau.

Ysgeintiwch gacennau wedi'u iro â briwsion wedi'u torri a'u ffrio o grwst pwff

Gellir gweini cacennau parod Napoleon gyda chwstard ar unwaith, fodd bynnag, ar ôl sefyll yn yr oergell am sawl awr, nid yw eu blas yn dirywio, ac, yn fy marn i, mae'n well fyth.