Mujadara - reis gyda chorbys

Reis gyda chorbys yw Mujadara - dysgl a ddaeth atom o fwyd dwyreiniol. Mae'r rysáit yn anhygoel o syml a hefyd yn hynod o flasus. Gellir gwasanaethu Mujadar fel dysgl annibynnol, gellir cyfiawnhau hyn, gan ei fod yn foddhaol iawn.

Os ydych chi'n paratoi ryseitiau llysieuol, yna gweinwch reis gyda chorbys gyda salad llysiau ysgafn, bydd hefyd yn troi allan yn flasus. Fe'ch cynghorir i socian corbys gwyrdd mewn dŵr oer am sawl awr, felly bydd yn berwi'n gyflymach, a gellir coginio coch ar unwaith.

Canolbwyntiaf ar y dewis o reis. Rhaid i'r amrywiaeth o reidrwydd fod yn friable, yn persawrus yn ddelfrydol - mae jasmine, basmati, mewn achosion eithafol, yn cymryd stêm, â graen hir. Gall reis crwn, a ddefnyddir ar gyfer swshi, droi eich cinio yn uwd gludiog.

Mae'r amrywiaeth winwns hefyd yn bwysig i'r Mujadara, oherwydd mae llawer ohono yn y rysáit. Peidiwch â difaru os ydych chi'n coginio gyda nionod melys coch. Ar gyfer bwydlen heb lawer o fraster, coginiwch mujadara heb fenyn.

Amser coginio: 1 awr
Dognau Fesul Cynhwysydd: 4

Cynhwysion ar gyfer gwneud mujadara - reis gyda chorbys:

180 g o corbys gwyrdd;
Reis gwyn wedi'i stemio 180 g;
3 nionyn coch mawr;
1 llwy de o zira;
30 g menyn;
40 ml o olew olewydd;
halen, pupur, olew coginio i'w ffrio.

Dull o wneud mujadara yw reis gyda chorbys.

Rydyn ni'n didoli'r corbys fel nad yw cerrig mân, sydd, beth alla i ddweud, yn eithaf cyffredin mewn codlysiau, yn mynd i mewn i fwyd ar ddamwain.

Rhowch y corbys mewn sosban, arllwys 1.5 litr o ddŵr oer, arllwys halen i'w flasu a'i goginio dros wres isel am oddeutu 45 munud ar ôl berwi.

Rinsiwch a berwch ffacbys

Mewn padell ar wahân, arllwyswch y reis wedi'i olchi, rhowch ddarn o fenyn, arllwys 250 ml o ddŵr oer, halen. Rydyn ni'n rhoi'r badell ar y stôf, dod â hi i ferw, cau'r caead. Coginiwch dros wres isel am 15 munud, lapiwch, gadewch y badell wedi'i lapio, tra bod gweddill y cynhwysion wedi'u coginio.

Berwch reis

Rydyn ni'n plicio'r winwnsyn o'r masg, wedi'i dorri'n blu. Mewn padell, cynheswch yr olew llysiau, taflu'r winwnsyn, taenellwch ef â halen. Rydyn ni'n ffrio ar wres canolig am 10-15 munud, nid oes angen i chi ei droi'n sglodion, ei ffrio yn ddigon da.

Ffrio winwns wedi'u torri

Rydyn ni'n rhoi padell ffrio gyda gwaelod trwchus ar y stôf, ei chynhesu, arllwys zira, ffrio'r hadau nes bod tagfa ysgafn yn ymddangos.

Hadau ffrio o zira

Taflwch y corbys gorffenedig i ridyll, gadewch i ddraenio.

Tilt corbys ar ridyll

Arllwyswch ffacbys wedi'u berwi i mewn i bowlen salad dwfn, ychwanegu reis.

Rhowch reis a chorbys mewn powlen salad

Rhwbiwch Zira mewn morter. Gyda llaw, weithiau rwy'n ychwanegu 1/3 llwy de o hadau fenugreek at y dysgl hon, yr wyf hefyd yn ei ffrio ymlaen llaw gyda zira. Mae Fenugreek yn chwerw, felly mae angen ei gymryd cryn dipyn.

Felly, ychwanegwch y sbeisys wedi'u torri i'r bowlen salad.