Mae Cilantro yn rhan werdd o goriander gydag arogl sbeislyd. Fe'i defnyddir yn helaeth wrth baratoi saladau, prif seigiau, cawliau. Ychwanegir dail coriander at bysgod a chig, ac fe'u defnyddir hefyd wrth baratoi cyflenwadau gaeaf. Mae Cilantro yn cael effaith gadarnhaol ar y corff, gan ei fod yn cynnwys llawer o elfennau defnyddiol. Mae glaswellt sbeislyd yn ysgogi archwaeth, yn ysgogi all-lif bustl ac yn syml mae'n angenrheidiol ar gyfer afiechydon y stumog. Defnyddir Cilantro hefyd wrth drin clefyd y galon.
Er mwyn darparu sbeisys defnyddiol i'ch teulu trwy gydol y flwyddyn, gellir rhewi cilantro ar gyfer y gaeaf. Agweddau cadarnhaol y dull storio hwn yw mai hwn yw'r cyflymaf. Mae llysiau gwyrdd wedi'u rhewi ychydig yn wahanol i rai ffres i'r blas. Ond nid yw'n colli ei phriodweddau defnyddiol. Mae'n werth ystyried nad oes angen dadmer cilantro, fel llysiau gwyrdd wedi'u rhewi eraill, cyn ei ddefnyddio.
Mae dwy ffordd i rewi cilantro:
- canghennau cyfan;
- dail wedi'u torri.
Rhewi canghennau cyfan o cilantro
I rewi cilantro gyda brigau, dylid didoli'r màs gwyrdd yn ofalus, dewis brigau sych ac arllwys dŵr. Rinsiwch y llysiau gwyrdd a'u rhoi ar dywel papur fel ei fod yn sychu. Bydd y dŵr sy'n weddill ar y canghennau yn y rhewgell yn rhewi ac yn cymryd lle ychwanegol yn y bag.
Trefnwch ganghennau sych yn fwndeli bach a'u clymu ag edau. Gellir torri coesau sy'n rhy hir i ffwrdd. Rhowch y canghennau mewn bagiau plastig neu lestri plastig, cau'n dynn a'u rhoi yn y rhewgell.
Os oes sosbenni eisoes yn y rhewgell gyda math gwahanol o wyrddni, er mwyn peidio â drysu, maen nhw wedi'u llofnodi.
Dail wedi'u torri'n rhewi
I baratoi llysiau gwyrdd yn y modd hwn, bydd angen ffurf arnoch lle mae rhew wedi'i rewi a ffoil bwyd.
Mae'r weithdrefn rewi yn cynnwys y camau gweithredu canlynol:
- Rinsiwch frigau cilantro a rhwygo dail.
- Rhwygo'r dail â chyllell finiog.
- Torrwch y llysiau gwyrdd wedi'u torri'n ysgafn i'r mowld iâ ac arllwyswch 1 llwy de o ddŵr wedi'i ferwi wedi'i oeri (neu olew olewydd) i bob cell.
- Rhowch y mowld yn y rhewgell dros nos.
- Yn y bore, curwch y rhew allan wedi'i rewi â llysiau gwyrdd o'r mowld. Lapiwch bob darn mewn ffoil bwyd.
- Rhowch lawntiau wedi'u dognio mewn bag cyffredin neu glwyd penhwyaid.
Mantais y dull hwn yw bod y lawntiau eisoes wedi'u rhannu'n ddognau, ac nid oes angen i chi ddadmer y cilantro cyfan.
Rhewi Cilantro mewn Menyn
Gan ddefnyddio ffoil, gallwch hefyd wneud rhewi selsig. I wneud hyn, cymysgwch cilantro wedi'i dorri â menyn (meddal) mewn cymhareb 1: 1. Rhowch y màs ar y ffoil a rholiwch y selsig. Mae "selsig" o'r fath yn cael ei storio'n dawel trwy gydol y flwyddyn.
