Cacennau gyda cheirios

Mae'n wych pan gyda'r nos i gwpan o gompote cŵl mae cacennau cartref blasus gyda cheirios. Mae eu pobi, ac yna trin eich hun yn weithgaredd cyffrous a llawen iawn i'r teulu cyfan. Dringwch goeden a dewis ceirios aeddfed, llawn sudd; yna tylino'n lush, crwst; rhoi pasteiod at ei gilydd ac edrych ymlaen at gael eu pobi ... Ac yna eistedd yn y gegin neu ar feranda'r bwthyn, gan fwynhau teisennau haf a theimlad o gysur cartref! Mae hyn yn llawer brafiach na phrynu byns parod yn y siop, iawn?

Mae'r pasteiod yn ôl y rysáit hon yn troi allan i fod yn flasus iawn: cyfoethog, gwyrddlas, meddal, peidiwch â sychu am amser hir - er nad oes ganddyn nhw amser i galedu, oherwydd maen nhw'n cael eu bwyta'n gyflym! Dyma fy hoff rysáit, ac rwy'n siŵr y gallwch chi hefyd wneud ffrindiau â thoes burum ar ôl ei brofi. Y prif beth yw coginio gyda chariad a hwyliau da, gyda hyder y bydd y toes yn llwyddo - yna bydd popeth yn troi allan, a bydd yr aelwyd yn bwyta ac yn canmol eich pasteiod.

Mae'r rysáit ar gyfer y toes yn gyffredinol, a gallwch chi bobi ohono nid yn unig pasteiod gyda cheirios, ond hefyd gyda nifer o lenwadau eraill. Yn yr haf - gydag aeron ffrwythau: bricyll, eirin gwlanog, mafon. Yn yr hydref, mae'n dda pobi pasteiod aromatig gydag afalau, ac mewn byns gaeaf gyda sinamon a siwgr, gyda siocled, rhesins, ffrwythau sych.

Mae toes menyn yn mynd yn dda gyda gwahanol lenwadau, a phob tro bydd gennych grwst melys gwreiddiol ar gyfer te. Ac os ydych chi'n lleihau faint o siwgr, gallwch chi goginio amrywiadau heb eu melysu: cacennau gwanwyn gyda nionod ac wyau gwyrdd, cawsiau byrbryd gyda chaws bwthyn a dil. Dychmygwch!

Cynhwysion ar gyfer Gwneud pasteiod ceirios

Ar gyfer toes burum

40-50 g o furum ffres;
0.5 llwy fwrdd. llaeth neu ddŵr;
75 g o siwgr;
3 wy + 1 ar gyfer iro;
120 g menyn;
¼ Celf. olew blodyn yr haul;
¼ llwy de halwynau;
4-4.5 Celf. blawd (cyfaint gwydr o 200 g, cynhwysedd o 130 g o flawd).

Cynhwysion ar gyfer Gwneud pasteiod ceirios

Ar gyfer y llenwad

500 g o geirios pitw;
Siwgr

Coginio Peis Ceirios

Dwi bob amser yn cymryd burum ffres: gyda nhw, mae toes burum, yn fy marn i, yn gweithio'n well. Os yw'n anodd dod yn ffres, gallwch roi cynnig ar furum sych, ond yn yr achos hwn, dylech gadw at y dechnoleg a'r cyfrannau yn llym. Fel arfer, mae burum sych yn gofyn am dair gwaith yn fwy na burum ffres, hynny yw, tua 15 g yn yr achos hwn (dyma 3 llwy de gyda bryn).

Tylinwch burum ffres gyda siwgr

Cymerwch olwg agos ar ba fath o furum sych. Maent yn gweithredu'n gyflym (maent yn syth, gronynnog, cyflym) ac yn egnïol. Os gellir cymysgu'r cyntaf, “cyflym”, ar unwaith gyda blawd a chynhwysion sych eraill, yna mae'n rhaid actifadu'r olaf yn gyntaf: cymysgu mewn dŵr cynnes gyda llwy de o siwgr a'i adael am 10-15 munud i frothio, ac yna tylino'r toes.

Gyda burum ffres, tylinwch y toes fel hyn: torrwch y burum i mewn i bowlen gyda'ch dwylo, arllwyswch 1 llwy fwrdd o siwgr a rhwbiwch y burum gyda siwgr gyda llwy nes ei fod yn toddi.

Ychwanegwch laeth neu ddŵr cynnes i'r burum

Ychwanegwch wydraid o flawd a'i gymysgu

Gadewch i'r toes fynd

Yna arllwys dŵr neu laeth, cymysgu. Ni ddylai llaeth fod yn boeth nac yn oer, ond yn gynnes: y tymheredd gorau posibl yw 37-38 ºС.

Hidlwch mewn powlen tua 1 cwpan o flawd a'i gymysgu fel nad oes lympiau ar ôl. Y toes toes nad yw'n drwchus iawn o ganlyniad - wedi'i osod mewn gwres am 15-20 munud. Mae'n fwyaf cyfleus llenwi bowlen o ddiamedr mwy o ddŵr cynnes (hefyd 36-37ºС, ddim yn boeth), rhoi bowlen o does ar ben y cynhwysydd hwn a'i orchuddio â thywel glân.

Rhowch wyau a siwgr mewn powlen

Tra bod y toes yn dod, byddwn yn paratoi gweddill y cynhwysion. Toddwch y menyn. Curwch wyau â siwgr: gallwch ddefnyddio cymysgydd i'w wneud yn fwy godidog, ond mae'n dderbyniol a dim ond ysgwyd gyda llwy neu fforc.

Curwch wyau a siwgr

Pan fydd y toes yn codi, bydd swigod yn ymddangos ynddo, mae'n bryd tylino'r toes. Ychwanegwch wyau wedi'u curo a menyn wedi'i doddi i'r toes. Dylai'r holl gynhwysion fod ar dymheredd yr ystafell neu'n gynnes - peidiwch ag ychwanegu olew poeth neu wyau o'r oergell i'r toes burum. Mae burum yn caru cynhesrwydd dymunol!

Ar ôl cymysgu, rydyn ni'n dechrau ychwanegu gweddill y blawd yn raddol i'r toes. Gwnewch yn siŵr ei ddidoli fel bod y blawd wedi'i gyfoethogi ag ocsigen, y burum angenrheidiol ar gyfer eplesu: yna bydd y toes yn fwy addas, a bydd y pobi yn fwy godidog. Ac os oes lympiau neu rai amhureddau yn y blawd, ni fyddant yn cwympo i'r toes, ond byddant yn aros mewn colander neu ridyll.

Cyrraedd y toes

Arllwyswch yr wyau wedi'u curo i'r toes a'u cymysgu

Ychwanegwch flawd a'i dylino

Codi blawd i'r toes, cymysgu ac edrych ar y cysondeb. Dylai'r toes fod yn feddal, nid yn ludiog, ond heb fod yn rhy serth. Ar ddiwedd y swp, ynghyd â'r gyfran olaf o flawd, ychwanegwch olew blodyn yr haul a halen: os rhowch y cynhwysion hyn ar y dechrau, byddant yn atal y burum rhag codi'r toes.

Tylinwch y toes am sawl munud, ei roi mewn powlen, ei daenu â blawd neu ei iro ag olew llysiau, ei orchuddio â thywel a'i roi eto mewn gwres am 15-20 munud.

Tra bod y toes yn dod, paratowch y ceirios

Yn y cyfamser, bydd y toes yn addas, paratowch geirios ar gyfer y llenwad. Rinsiwch nhw, pilio a'u gadael mewn colander i ddraenio'r sudd.

Dalen pobi gyda memrwn crwst wedi'i iro ag olew llysiau. Gallwch chi bobi heb bapur. Ond, os bydd y craciau pastai wrth bobi a'r sudd ceirios yn disgyn ar y memrwn, ni fydd yn rhaid i chi olchi'r badell yn nes ymlaen.

Rydyn ni'n dechrau gwneud pasteiod

Pan fydd y toes yn cynyddu 1.5-2 gwaith, ei falu'n ysgafn a dechrau cerflunio pasteiod. Gan wahanu darnau bach o does, rydyn ni'n ffurfio cacennau oddi arnyn nhw ac yn eu gosod ar fwrdd wedi'i daenu â blawd. Yng nghanol pob cacen rydyn ni'n rhoi 3-5 neu 7 o geirios pitw, yn dibynnu ar ba faint rydych chi'n gwneud pasteiod. Ceisiwch atal sudd ceirios rhag cwympo ar ymylon y cacennau - yna bydd yn anodd eu cau.

Ysgeintiwch geirios gyda siwgr a chau ymylon y cacennau yn dda, fel twmplenni. Ychydig yn gwastatáu'r pasteiod, rhowch siâp hirsgwar iddynt a'u gosod ar ddalen pobi mewn rhesi, gwnïad i lawr.

Rhowch y pasteiod ar ddalen pobi

Irwch y pasteiod gydag wy a'u gosod i bobi

Mae'r pasteiod brown yn barod

Rhowch y pasteiod yn y gwres i'w prawfesur am 10-15 munud. Gallwch droi ymlaen yn y popty, agor y drws, ac er ei fod yn cynhesu hyd at 160-170ºС, rhowch hambwrdd pobi gyda phasteiod ar ben y stôf.

Cacennau gyda cheirios

Rhowch y badell yn y popty a'i bobi am tua 25 munud. Rydyn ni'n edrych: pe bai'r pasteiod yn dod i fyny, yn dechrau gochi, mae'r toes yn sych ac wedi'i bobi (rhowch gynnig ar ffon bren), yna maen nhw bron yn barod. Rydyn ni'n tynnu dalen pobi ac yn saimio'r patties gydag wy wedi'i guro gan ddefnyddio brwsh silicon. Yna rydyn ni'n ei roi yn ôl yn y popty am 5-7 munud arall, gan gynyddu'r tymheredd i 180-200 ºС. Bydd y pasteiod yn mynd yn ruddy, sgleiniog, dyfriol!

Rydyn ni'n symud y cacennau gorffenedig o'r badell i'r ddysgl neu'r hambwrdd. Pan fyddwch bron wedi oeri, gallwch chi dorri'r pasteiod i ffwrdd a thrin eich hun!