Wrth bentyrru stociau ar gyfer nosweithiau hir y gaeaf, ni allwch wneud heb rolio compote. Bydd amrywiaeth eang o gompostau yn gwneud bwyta cacen pen-blwydd hyd yn oed yn fwy blasus, a dim ond ar gompote yn ystod yr wythnos mae quenches yn syched yn dda, gan lenwi'r corff â fitaminau. I drin eich hun i rywbeth blasus, gallwch rolio compote o eirin ar gyfer y gaeaf.
Argymhellion cyffredinol ar gyfer paratoi compote ar gyfer y gaeaf
Ar gyfer cadw compote, mae mathau eirin yn fwy addas, lle mae'r asgwrn yn gadael yn hawdd:
- Hwngari
- Cornel Eidalaidd;
- Tocio hwyr;
- Bagiau gwyrdd ac eraill.
Ynglŷn â sut i gau'r compote eirin ar gyfer y gaeaf, ychydig yn ddiweddarach, ac yn awr - argymhellion bach ar dechnoleg rholio compote eirin.
Felly, dylai'r ffrwythau ar gyfer compote fod yn gyfan, heb eu difrodi gan blâu nac yn fecanyddol. I wneud y compote yn dirlawn, mae angen i chi ddewis eirin aeddfed aeddfed. Os yw'r ffrwythau'n rhy fawr, maen nhw'n cael eu torri, a gellir rholio rhai bach yn gyfan.
Rhaid bwyta eirin wedi'u stiwio mewn tun, lle'r oedd yr esgyrn yn aros, o fewn blwyddyn, fel arall bydd yr esgyrn yn dechrau secretu sylweddau niweidiol, a bydd y ffrwythau wedi'u stiwio yn troi'n stiw defnyddiol.
Mae'n hysbys bod gan eirin groen eithaf trwchus. Er mwyn hwyluso'r broses o ddirlawn y draen â siwgr wrth sterileiddio compote, rhaid eu gorchuddio yn gyntaf. I wneud hyn, ychwanegwch soda pobi i litr o ddŵr (1 llwy de), trochwch yr eirin mewn dŵr poeth iawn am uchafswm o 5 munud. Fel nad yw'r ffrwythau'n byrstio wrth eu prosesu, cânt eu pigo â nodwydd neu bigyn dannedd.
Ar ôl yr amser penodedig, tynnwch y ffrwythau a'u trochi mewn dŵr iâ. Ar ôl y driniaeth hon, bydd y croen wedi'i orchuddio â chraciau bach a bydd siwgr yn pasio y tu mewn i'r ffrwythau yn gyflymach, ac ni fydd yr eirin yn cwympo ar wahân yn ystod y broses sterileiddio. A bydd "ymdrochi" mewn dŵr iâ yn caniatáu i eirin gadw eu lliw.
Fel y nodwyd eisoes uchod, dim ond eirin aeddfed sy'n cael eu dewis ar gyfer cynaeafu compote o eirin ar gyfer y gaeaf, gan fod melyster y ffrwythau hefyd yn effeithio ar faint o siwgr sydd yn y compote: yr aeddfed a melysach y ffrwythau, y lleiaf o siwgr fydd ei angen.
Wrth rolio compote o eirin ar gyfer y gaeaf, mae'n werth ystyried y ffaith bod gan y ffrwythau hyn lawer o asid, felly mae'n well defnyddio caeadau wedi'u farneisio i gau.
Er mwyn arallgyfeirio neu wella blas compote eirin, yn ystod cadwraeth, ychwanegir sesnin amrywiol (sinamon, ewin, fanila), yn ogystal â ffrwythau eraill. Yn gyffredinol, nid oes unrhyw beth cymhleth o ran sut i goginio compote o eirin ar gyfer y gaeaf, na, dim ond ychydig o amser ac awydd sydd ei angen arnoch chi.
Eirin wedi'i stiwio ar gyfer y gaeaf
Nid oes angen gorchuddio'r rysáit syml hon ar gyfer rholio compote o eirin ar gyfer y gaeaf. Ar gyfer canio bydd angen ffrwythau mawr arnoch chi.
Cydrannau:
- siwgr gronynnog - 750 g;
- eirin mawr - 3 kg;
- dwr - 1.5 l.
Camau paratoi:
- Golchwch ffrwythau, rhannwch yn ddau hanner, tynnwch hadau.
- Cyn-baratoi caniau ar gyfer compote - eu sterileiddio, a'u caeadau - berwi.
- Rhowch eirin mewn jariau.
- Gwneud surop siwgr.
- Arllwyswch jariau gydag eirin i mewn i surop a'u rhoi mewn padell.
- Sterileiddio am 25 munud.
- Rholiwch i fyny a'i adael i oeri.
Compote eirin gwag
Compote eirin syml arall ar gyfer y gaeaf. Yn y rysáit hon, mae eirin bach, a ddefnyddir yn eu cyfanrwydd, yn cael eu prosesu mewn toddiant soda cyn eu gosod mewn jariau.
Cydrannau:
- siwgr - 900 g;
- eirin canolig eu maint - 3 kg;
- dwr - 1.5 l.
Camau paratoi:
- Golchwch ffrwythau, cymerwch y coesyn.
- Eirin gwag nes bod y croen yn meddalu.
- Rinsiwch eirin wedi'u gorchuddio â dŵr oer mewn dŵr oer a'u trosglwyddo i jariau.
- Gwneud surop siwgr.
- Arllwyswch y surop i'r jariau a'i roi ar sterileiddio am 15 munud.
- Rholiwch i fyny, gorchuddiwch y banciau a'u gadael i oeri.
Compote eirin wedi'i stiwio "Yummy" heb ychwanegu dŵr
Mae compote blasus iawn o eirin ar gyfer y gaeaf yn troi allan os gwnewch hynny heb ddŵr. Ei unig anfantais yw y gall ymddangos yn rhy ddwys i rai, oherwydd bydd yr eirin yn y jar yn ei sudd ei hun. Ond nid yw hyn yn frawychus, gellir gwanhau compote â dŵr bob amser cyn ei ddefnyddio.
Felly, i wneud compote mae angen i chi gymryd:
- siwgr gronynnog - 500 g;
- prŵns - 3 kg.
Camau paratoi:
- Rhannwch y prŵns yn haneri a'u pilio.
- Rhowch y ffrwythau mewn un haen ar ddalen pobi gyda'r sleisen i fyny.
- Ysgeintiwch siwgr ar ei ben a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw.
- Cynheswch y ffrwythau yn y popty am 10 munud, a'u gadael am 1 awr mewn popty caeedig i dynnu sylw at sudd.
- Ar ôl awr, rhowch yr eirin mewn jariau a'u gorchuddio ar y top gyda'r sudd a oedd yn sefyll allan.
- Sterileiddio am 20 munud. Rholiwch i fyny.
Compote eirin bagiau gwyrdd - fideo
Compote eirin wedi'i stiwio
Mae yna rysáit carlam hefyd ar gyfer cadw compote eirin, nad oes angen ei sterileiddio - mae'n gompost eirin heb dynnu hadau ohono.
Ar gyfer compote ar gyfer 1 botel tair litr bydd angen i chi:
- dŵr - 2.5 litr;
- siwgr - 1 cwpan;
- eirin - 500 g;
Paratoi cam wrth gam:
- Eirin (gallwch aeddfedu, ond sur), golchi'n dda a'u rhoi mewn potel. Os dymunir, gellir eu gorchuddio, ond os nad yw'r ymddangosiad mor bwysig â'r blas, gallwch ei osod ar unwaith.
- Arllwyswch ffrwythau gyda dŵr berwedig a gadewch iddo sefyll am 25 munud, ar ôl ei orchuddio o'r blaen.
- Ar ôl yr amser penodedig, draeniwch y dŵr.
- Paratowch surop gyda siwgr.
- Arllwyswch y caniau gyda surop.
- Rholiwch i fyny.
Eirin wedi'u stiwio ac afalau "Fitamin"
Bydd eirin wedi'i stiwio ac afalau sy'n tyfu yn yr ardd yn dod yn goctel fitamin go iawn, ac mae'n hawdd ei wneud.
Cydrannau (ar gyfer un jar tair litr):
- siwgr - 350 g;
- eirin caled - 0.5 kg;
- dwr - 2 l;
- afalau maint canolig - 1 kg.
Camau paratoi:
- Sterileiddio poteli.
- O'r eirin, dewiswch yr hadau, a thorri'r afalau yn ddarnau, heb fod yn plicio'r croen.
- Llenwch y jar i hanner ei uchder.
- Arllwyswch ddŵr berwedig i mewn i jar, caewch y caead ar ei ben a gadewch iddo sefyll am 20 munud.
- Draeniwch y dŵr a pharatowch surop ar ei sail.
- Arllwyswch surop ffrwythau yr eildro, ei rolio a'i lapio.
Eirin a gellyg wedi'u stiwio
I baratoi compote fitamin, mae angen i chi gymryd eirin ffres, ac os ydych chi'n ychwanegu gellyg atynt, ni fydd ond yn cynyddu faint o fitaminau yn y compote. Mae gellyg yn cael effaith gadarnhaol ar y bledren, yr arennau a'r afu, ac mae hefyd yn cael effaith gwrthlidiol.
Mae cadw compote o eirin a gellyg yn un naws - cyn i chi roi'r gellygen mewn jar, mae angen ei ferwi ychydig.
Cydrannau (ar gyfer 1 botel tair litr):
- siwgr gronynnog - 200 g;
- dwr - 1 l;
- eirin - 400 g;
- gellyg caled - 1 kg;
Camau paratoi:
- I glirio eirin o gerrig.
- Gwneud surop.
- Torrwch y gellyg yn eu hanner, eu craidd a'u berwi am bum munud mewn surop siwgr.
- Rhowch y ffrwythau mewn powlen wydr.
- Arllwyswch surop (poeth) i mewn.
- Sterileiddio am 15 munud.
Eirin wedi'u stiwio gyda gwin coch a sbeisys
Cydrannau:
- dwr - 750 g;
- gwin - 0.75 l;
- siwgr - 750 g;
- eirin aeddfed - 3 kg;
- ewin - 2 beth;
- fanila
- sinamon.
Camau paratoi:
- Rhannwch yr eirin yn ddau, tynnwch yr hadau allan.
- Rhowch jariau (wedi'u sterileiddio).
- Gwneud surop. Yn olaf, ychwanegwch win a sbeisys i'r surop (i flasu).
- Arllwyswch y ffrwythau mewn jariau gyda surop gwin-siwgr (poeth).
- Sterileiddio am 10 munud.
- Rholio i fyny, fflipio, lapio.
Bydd compote hunan-wneud o eirin ar gyfer y gaeaf yn bywiogi gwyliau'r Flwyddyn Newydd ac yn syml, bydd yn swyno'r cartref gyda blas cyfoethog ac arogl hyfryd. Bon appetit i bawb!
