Y cwtis porc mwyaf blasus a chyflymaf

Mae'r cwtshis porc mwyaf blasus a chyflymaf yn hawdd eu coginio! Yn y rysáit hon, byddwch chi'n dysgu sut i wneud y peli cig symlaf yn gyflym. Y gyfrinach i beli cig blasus yw briwgig o ansawdd. Dylai briwgig gynnwys tua 10% o fraster (braster), oherwydd ei fod yn fraster sy'n rhoi gorfoledd i'r ddysgl orffenedig. Os ydych chi'n coginio briwgig porc gartref, torrwch ychydig o fraster a'i falu â chig mewn grinder cig. Os ydych chi'n prynu briwgig parod, mae'n cael ei falu fel arfer, gan arsylwi ar y cyfrannau angenrheidiol o gig a chig moch, felly dim ond ychwanegu sbeisys a sesnin ato.

Mae gan borc arogl penodol nad yw pawb yn ei hoffi. Y ffordd hawsaf o roi arogl blasus i'r patties yw hopys-suneli neu sesnin sych ar gyfer porc neu brif seigiau.

Amser coginio: 30 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 4

Cynhwysion ar gyfer y cwtledi porc mwyaf blasus a chyflymaf

Briwgig 350 g;
1 nionyn;
40 g o fara gwyn;
80 ml o laeth oer;
Hopys suneli 5 g;
halen;
olew ffrio;
pupur du, cilantro ar gyfer ei weini.

Dull o baratoi'r briwgig porc mwyaf blasus a chyflymaf

Rhowch friwgig wedi'i oeri mewn powlen. Gyda llaw, nid oes angen malu cig yn fân ar gyfer cwtledi, mae'n well defnyddio ffroenell gyda thyllau maint canolig.

Rhowch y briwgig wedi'i oeri mewn powlen

Malu pen y nionyn mewn cymysgydd neu ei rwbio ar grater llysiau mawr. Os nad yw'r winwns ar gyfer cwtledi wedi'u ffrio, cyn ychwanegu at y briwgig, yna mae'n rhaid ei dorri'n dda. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i gratio i'r cig.

Malu winwns mewn cymysgydd neu ar grater

Torrwch y gramen o fara gwyn hen, socian y briwsionyn yn hanner y llaeth oer. Tylinwch y bara gyda'n dwylo i wneud briwsion bach. Ychwanegwch y briwsionyn socian i'r cig a'r nionyn.

Ychwanegwch y briwsionyn socian bara i'r cig a'r winwns.

Arllwyswch y llaeth sy'n weddill i mewn i bowlen, arllwyswch halen bwrdd bach at eich dant.

Ychwanegwch laeth a halen

Ychwanegwch sesnin aromatig, er enghraifft, hopys-suneli neu sbeisys parod ar gyfer cwtledi. Byddwch yn ofalus, mae halen yn y sesnin a baratowyd, rhaid ystyried hyn er mwyn peidio â gor-halenu'r ddysgl.

Ychwanegwch sesnin a sbeisys

Tylino'r màs ar gyfer cwtledi gyda'ch dwylo yn drylwyr, gellir ei dylino fel toes, mae ffibrau cig yn ymddwyn yn debyg iawn.

Gorchuddiwch y bowlen gyda cling film a'i rhoi yn yr oergell am 10 munud. Rhaid oeri stwffin ar gyfer y cwtshis porc mwyaf blasus a chyflym cyn coginio a rhoi ychydig o "orffwys" iddo ar ôl penlinio.

Stwffiwch y briwgig yn drylwyr â'ch dwylo a gadewch iddo orffwys am 10 munud yn yr oergell

Arllwyswch olew llysiau i'r badell, ei roi ar y stôf, ei gynhesu dros wres canolig.

Gyda dwylo gwlyb, rydym yn cerflunio cwtledi crwn tua 2 centimetr o drwch, gan roi olew wedi'i gynhesu ar unwaith. Gallwch chi rolio cutlets mewn blawd neu semolina cyn ffrio, ond os ydych chi'n coginio mewn padell gyda gorchudd nad yw'n glynu, yna nid yw hyn yn angenrheidiol.

Cerflunio cutlets gyda dwylo gwlyb a'u taenu ar badell ffrio wedi'i gynhesu

Ffriwch y patties nes eu bod yn frown euraidd am 5 munud ar bob ochr. Yna taenellwch gyda cilantro wedi'i dorri'n fân, gorchuddiwch y badell gyda chaead, lleihau'r nwy i'r lleiafswm. Stiwiwch o dan y caead am 5-6 munud, tynnwch ef o'r gwres, gadewch iddo oeri am sawl munud.

Ffrio cutlets ar y ddwy ochr, ffrwtian am 5-6 munud o dan y caead

Gweinwch gytiau porc blasus a chyflym ar y bwrdd gyda dysgl ochr o datws stwnsh a salad o lysiau ffres. Yn fy marn i, dyma'r cyfuniad mwyaf llwyddiannus o gynhyrchion ar gyfer cinio neu ginio.