Yn y cyfnod Sofietaidd, roedd llawer yn hoffi trefnu diwrnod pysgota unwaith yr wythnos. Y ddysgl enwog "Perch penhwyaid pob yn y popty", am amser hir oedd y mwyaf poblogaidd o hyd. Y prif reswm yw ei gymeriad dietegol, blas rhagorol a set o faetholion. Yn dilyn yr hen draddodiad da, ystyriwch sawl opsiwn ar gyfer paratoi pysgod o'r fath.
Pysgota mewn saws sbeislyd
Er mwyn i'r clwyd penhwyaid wedi'i bobi yn y popty droi allan i gael blas anarferol, bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch i'w baratoi:
- carcas clwyd penhwyaid;
- winwns;
- braster llysiau;
- mwstard
- lemwn
- Tomato
- pupur daear;
- halen;
- sbrigyn o bersli.
Mae'r broses yn dechrau o baratoi'r pysgod. Yn gyntaf, caiff ei olchi'n drylwyr o dan y tap. Yna tynnir y tu mewn, y llygaid a'r tagellau.
Er mwyn cadw'r lliw penhwyaid penhwyaid yn hyfryd, mae'r carcas wedi'i socian mewn dŵr glân am oddeutu 30 munud. Yn ystod yr amser hwn, bydd yn cael ei ryddhau'n llwyr o waed.
Nesaf, caiff y pysgod ei dynnu o'r dŵr, ei sychu â thyweli papur neu dywel cegin glân. Mae toriadau cyllell miniog ar y carcas yn gwneud toriadau bas. Rhwbiwch ef â halen ar bob ochr a'i adael am hanner awr arall.
Ar yr adeg hon, dechreuwch lysiau. Mae tomatos yn cael eu torri'n gylchoedd tenau.
Mae winwns yn cael eu torri mewn hanner cylchoedd, ac mae lemwn yn cael ei dorri yn ei hanner. Defnyddir un hanner ar gyfer sudd, mae'r llall yn cael ei dorri'n dafelli bach. Mae sudd lemon yn cael ei wasgu i fwstard, yn gymysg a cheir saws piquant.
Pysgod hallt yn ymledu ar ffoil. Ar ôl hynny, rhoddir darn o winwnsyn, lemwn a thomato yn lle'r toriad. O ganlyniad, mae zander yn edrych yn hudolus. Yna mae'n cael ei iro ar ei ben gyda digon o saws mwstard. Mae'r llysiau sy'n weddill wedi'u gwasgaru o amgylch y pysgod. Addurnwch ef gyda changen persli.
Yn y cam nesaf, mae'r carcas wedi'i lapio'n dynn mewn papur sgleiniog a'i anfon i'r popty. Pobwch am oddeutu 20 munud. I ffurfio cramen hardd, tynnir y ffoil 10 munud cyn bod y llestri'n barod. Mae'r clwyd penhwyaid wedi'i bobi mewn ffoil yn hynod suddiog. Mae ganddo arogl dymunol a blas rhagorol. Wedi'i weini ar gyfer cinio fel pryd bwyd llawn.
Bydd y cig yn coginio'n gynt o lawer o'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i dymheredd o 200 ° C.
Cytgord o flas - zander gyda llysiau
Ni fydd ffans o gig pysgod yn gwrthod ei goginio mewn cyfuniad â llysiau. Yn yr achos hwn, nid oes angen i chi feddwl am y ddysgl ochr, gan fod popeth yn cael ei baratoi ar yr un pryd. 
Ar gyfer y ddysgl mae angen i chi gymryd y cydrannau:
- pysgod
- tatws
- moron;
- winwns;
- ciwcymbrau wedi'u piclo;
- olew llysiau;
- ychydig o bys o allspice;
- teim
- persli;
- halen;
- pupur daear.
I baratoi zander, wedi'i bobi â thatws, perfformiwch gamau syml:
- Mae pysgod yn cael eu golchi i ffwrdd o fwcws. Torrwch yr abdomen, tynnwch y tu mewn, y pen, y gynffon a'r esgyll. Gwneir toriadau traws trwy'r carcas i gyd, ac ar ôl hynny cânt eu rhwbio â halen wedi'i gymysgu â phupur ac olew llysiau.
- Paratoir llysiau: mae tatws wedi'u plicio yn cael eu torri'n dafelli bach, mae moron yn cael eu torri'n fariau. Mae winwns yn cael eu torri mewn hanner modrwyau, a chiwcymbrau wedi'u piclo - ar ffurf gwellt.
- Rhoddir pob llysiau mewn cynhwysydd ar wahân. Wedi'i sesno â dau fath o bupur a'i halltu. Ychwanegwch bersli, olew llysiau, ac yna cymysgu.
- Ar ffurf addas, gorweddwch zander, llysiau, cangen o deim.
Yna caiff ei roi mewn llawes pobi a'i anfon i'r popty. 
Mae pysgod yn cael eu pobi ar 220 ° C. Ychydig funudau cyn parodrwydd, rhwygwch y llawes fel bod y cynhyrchion ychydig yn frown.
Mae pysgod yn cael eu pobi ar 220 ° C. Ychydig funudau cyn parodrwydd, rhwygwch y llawes fel bod y cynhyrchion ychydig yn frown.
Perch poeth wedi'i weini wedi'i bobi yn y popty gyda llysiau.
Ar ran uchaf y llawes pobi, mae'n ddymunol gwneud sawl agoriad bach er mwyn i stêm ddianc. Diolch i hyn, ni fydd y cig yn colli ei siâp gwreiddiol.
Fans Bwyd Iach - Pryd Pysgod Rhyfeddol
Bydd draenog penhwyaid pob yn y popty ffoil yn sicr yn apelio at y rhai sy'n dilyn diet heb lawer o fraster. Mae ei gig tyner yn cynnwys nifer o elfennau olrhain gwerthfawr a fitamin sy'n cael effaith fuddiol ar gyflwr y corff dynol. Ar gyfer y ddysgl bydd angen:
- carcas clwyd penhwyaid;
- hufen sur;
- caws caled;
- olew llysiau;
- basil;
- rhosmari;
- ffenigl;
- lemwn.
Er mwyn pobi clwydi penhwyaid cyfan yn y popty, cyflawnir sawl llawdriniaeth:
- Ar garcas wedi'i lanhau, mae toriadau yn cael eu gwneud a'u rhwbio â halen y tu mewn a'r tu allan. Yna rhoddir y pysgod o'r neilltu ac mae'r saws yn cael ei baratoi.
- Mae hufen sur yn cael ei dywallt i'r cynhwysydd, ychwanegir llysiau gwyrdd wedi'u torri o fasil a ffenigl. Wedi'i sesno â sudd lemwn. Cymysgwch y clwyd penhwyaid yn drylwyr a thaenwch saws hufen sur yn hael fel ei fod wedi'i socian yn dda.
- Mae dalen lydan o ffoil wedi'i iro â braster llysiau, ac ar ôl hynny mae carcas o bysgod yn cael ei osod arno. Lapiwch yn dynn a'i anfon i ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i dymheredd o 180 ° C.
Pobwch am o leiaf 45 munud. Chwarter awr cyn i'r dysgl gael ei choginio, tynnir y badell o'r popty. Yna agorwch ben y ffoil, taenellwch y cig gyda chaws wedi'i gratio a'i anfon eto i'r popty am 15 munud.
Pobwch am o leiaf 45 munud. Chwarter awr cyn i'r dysgl gael ei choginio, tynnir y badell o'r popty. Yna agorwch ben y ffoil, taenellwch y cig gyda chaws wedi'i gratio a'i anfon eto i'r popty am 15 munud.Mae pysgod yn cael ei weini ar gyfer cinio mewn cyfuniad â thatws neu reis. Addurnwch gyda sbrigiau o dil, rhosmari a sleisys o lemwn persawrus.
Mae'r rysáit hon yn caniatáu ichi bobi clwydi penhwyaid cyfan yn y popty mewn amser byr, a chael canlyniad rhagorol. Beth am ei goginio y penwythnos nesaf?
Gan fod zander yn rhywogaeth rheibus o bysgod, wrth gael gwared ar y tu mewn, mae'n bwysig peidio â malu'r bustl, sydd wrth ymyl y pen. Fel arall, bydd blas chwerw ar y cig gorffenedig.
Pysgod newydd gyda madarch
I lawer o deuluoedd, mae diwrnod pysgod yn cyfateb i wyliau teuluol. Mae aroglau rhyfeddol yn y gegin, danteithion wedi'u cynllunio'n hyfryd yn ennyn y teimladau dymunol o lawenydd sy'n aros i'r teulu wrth y bwrdd cinio. Ac os yw'r Croesawydd eisiau defnyddio rysáit gyda llun o zander, wedi'i bobi yn y popty gyda madarch, bydd yn derbyn llawer o ganmoliaeth. 
I baratoi'r llestri, cesglir set syml o gynhyrchion:
- pysgod
- madarch;
- hufen sur;
- winwns;
- olew llysiau;
- caws caled;
- pupur;
- yr halen.
Mae rhai cogyddion yn defnyddio penhwyaid neu garp ar gyfer y ddysgl. Ond y dewis gorau yw zander, gan nad oes bron unrhyw gerrig bach ynddo.
Yn ôl y rysáit, mae zander, wedi'i bobi yn y popty, yn cael ei baratoi fel hyn:
- Yn gyntaf oll, maen nhw'n glanhau'r pysgod, yn tynnu'r entrails, yn torri'r pen i ffwrdd. Golchwch yn drylwyr nes bod y gwaed yn dal i fynd yn llwyr. Gwahanwch y ffiled a'i rwbio â halen.
- Mae'r dysgl pobi wedi'i gorchuddio â ffoil a'i iro'n rhydd â braster llysiau. Taenwch gig pikeperch arno. Rhowch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 15 munud i bobi yn ysgafn.
- Mae madarch yn cael eu glanhau o bridd, eu golchi'n drylwyr, eu sychu. Nesaf, mae'r madarch yn cael eu torri'n stribedi neu mewn darnau bach. Taenwch mewn padell a'i ffrio nes bod yr hylif yn anweddu'n llwyr.
- Mae winwns wedi'u torri'n hanner cylchoedd.
Yna ychwanegwch at y madarch, halen, pupur a stiw am 10 munud.
- Pan fydd cramen euraidd yn ffurfio ar y pysgod, caiff ei dynnu o'r popty. Gorchuddiwch â chymysgedd madarch. Ysgeintiwch hufen sur. Mae'r haen uchaf wedi'i daenu â chaws wedi'i gratio a'i roi eto yn y popty am 15 munud.
Yna ychwanegwch at y madarch, halen, pupur a stiw am 10 munud.
Mae pysgod o'r fath, wedi'u pobi yn y popty, yn cael ei weini fel appetizer cynnes ar gyfer cwrw. Mae'r dysgl hefyd yn ddelfrydol ar gyfer plant ifanc, oherwydd ychydig o esgyrn sydd gan y pysgod. Yn wir, pysgodyn bonheddig yw zander!
