Saws tomato cartref - am farbeciw digymar o flasus!

Saws tomato kebab Shish gyda nionyn a phupur melys - dewis arall cartref yn lle sawsiau diwydiannol. Dim cadwolion ac ychwanegion, heb finegr, heb olew, mewn gair - nid sos coch yw hwn, ond balm tomato a fydd yn addurno unrhyw bicnic gyda barbeciw. Mae paratoi'r saws yn syml iawn. I ddechrau, rydyn ni'n casglu o'r ardd neu'n prynu'r tomatos mwyaf aeddfed ar y farchnad. Yn ogystal â thomatos, bydd angen pupurau cloch melys a chiglyd arnoch chi, unwaith eto, coch. Ac, wrth gwrs, winwns - ni all sesnin sengl wneud hebddo.

Gallwch chi goginio sos coch trwchus - ar gyfer hyn mae'n rhaid i chi ei ferwi am amser eithaf hir, fel piwrî tomato. Os caiff ei goginio i gyd o fewn awr, yna bydd y cysondeb yn debyg i sawsiau storio.

Amser coginio: 1 awr
Nifer: 0.7 L.

Cynhwysion ar gyfer Saws Kebab Tomato gyda Winwns a Phupur Melys

1.5 kg o domatos aeddfed;
600 g o bupur coch;
300 g winwns;
40 g o siwgr gronynnog;
17 g o halen;
2.h. l hopys-suneli;
2 lwy de paprica melys;
1 3 llwy de pupur coch daear;
1 llwy de paprica mwg.

Y dull o baratoi saws tomato ar gyfer barbeciw gyda nionod a phupur melys

Rydyn ni'n golchi'r tomatos, yn torri'r coesyn, yn torri'n fras. Rhowch domatos wedi'u torri mewn padell ddwfn. Ddim yn sylfaenol, ond yn bwysig! O domatos aeddfed cigog a thomatos rhy fawr, ceir piwrî tomato trwchus - sail sesnin blasus.

Rydyn ni'n golchi'r tomatos, yn torri'r coesyn, yn torri'n fras

Rydyn ni'n glanhau'r winwns, eu torri'n hanner modrwyau tenau, eu hychwanegu at y tomatos wedi'u torri. Po felysaf y winwnsyn, y mwyaf blasus yw'r ddysgl orffenedig - dyma'r gyfraith!

Piliwch y winwns, eu torri'n hanner modrwyau tenau, ychwanegu at y tomatos wedi'u torri

Rydyn ni'n torri pupur coch melys yn ddwy ran, yn tynnu'r craidd, yn rinsio'r haneri â dŵr rhedeg i olchi'r hadau. Rhowch bupur wedi'i dorri mewn cymysgydd, trowch yn datws stwnsh.

Rhowch bupur wedi'i dorri mewn cymysgydd, trowch yn datws stwnsh

Ychwanegwch y pupurau stwnsh yn y badell at y llysiau wedi'u torri.

Ychwanegwch y pupur stwnsh yn y badell at y llysiau wedi'u torri

Ar y pwynt hwn, nid oes angen ychwanegu mwy o gynhwysion. Caewch y badell, ei rhoi ar y stôf, coginio am 30 munud dros wres canolig. Nid oes angen ychwanegu dŵr, mae lleithder yn ddigon mewn llysiau.

Stiwiwch lysiau am 30 munud dros wres isel

Nawr sychwch y llysiau wedi'u stiwio trwy colander neu ridyll mân. Sychwch yn drylwyr fel mai dim ond y croen a'r hadau sydd yn y gweddillion. Dychwelir piwrî llysiau i'r badell eto. Berwch dros wres isel heb gaead am 15-20 munud.

Rydyn ni'n sychu'r llysiau trwy ridyll ac yn dychwelyd i'r badell eto

Rydyn ni'n mesur siwgr, halen, ychwanegu hopys suneli, paprica melys a mwg, gan losgi pupur coch daear. Os yw'r piwrî llysiau wedi'i ferwi'n fawr, yna mae angen i chi leihau faint o halen a siwgr sydd at eich dant.

Rydyn ni'n paratoi sbeisys a sesnin ar gyfer y saws

Arllwyswch sesnin a sbeisys i mewn i badell gyda thatws stwnsh wedi'u berwi, cymysgu, dod â nhw i ferw, berwi am 7 munud a thynnu ein saws tomato cartref parod ar gyfer barbeciw o'r gwres.

Ychwanegwch y sbeisys stwnsh, berwch am 7 munud

Mae banciau, caeadau a mwyn (llwy) yn arllwys dŵr berwedig oer. Yna rydyn ni'n sychu'r caniau yn y popty. Dylai offer ar gyfer bylchau ar gyfer y gaeaf fod yn ddi-haint.

Rydym yn sterileiddio jariau a chaeadau

Rydyn ni'n arllwys saws poeth i jariau, yn cau'r caeadau ac yn anfon i'w sterileiddio. Rydym yn sterileiddio jariau hanner litr 15 munud ar ôl berwi dŵr, corcio'n dynn. Trowch y caniau wyneb i waered, ar ôl oeri, tynnwch nhw i'r pantri.

Rydyn ni'n sterileiddio'r saws mewn jariau am 15 munud ac yn cau'r caeadau

Os dilynwch yr holl argymhellion a sterileiddio'r jariau gyda saws cebab shish tomato cartref gyda nionod a phupur, mae paratoadau o'r fath yn cael eu storio'n berffaith mewn fflat dinas mewn cabinet cegin cyffredin.