I arallgyfeirio'r fwydlen heb lawer o fraster, rwy'n eich cynghori i gyfeirio at ryseitiau bwyd Tsieineaidd. Gellir dod o hyd i lawer o seigiau iach a blasus ar gyfer pryd ympryd y brodyr Tsieineaidd.
Mae coginio reis gyda llysiau wedi'i goginio'n eithaf cyflym, mae'n bwysig coginio'r reis yn iawn fel ei fod yn friable. Gallwch ddefnyddio llysiau ffres ac wedi'u rhewi neu mewn tun ar gyfer y rysáit hon, mae'n bwysig eu coginio al dente - ychydig yn grensiog.
Reis Peking gyda Llysiau - Rysáit LentenMae prydau Tsieineaidd yn aml yn cynnwys llawer o siwgr a finegr, rwy'n eich cynghori i addasu cynnwys y sesnin hyn at eich dant. Er enghraifft, mae bwyd Tsieineaidd weithiau'n ymddangos yn rhy felys i mi, felly rwy'n ychwanegu dim mwy na llwy de o siwgr gronynnog i'r ddysgl gyfan.
- Amser coginio: 35 munud
- Dognau: 4
Cynhwysion ar gyfer Peking Rice gyda Llysiau:
- 200 g o reis gwyn hir;
- 2-3 moron;
- 2 ben nionyn gwyn;
- 5-6 coesyn o seleri coesyn;
- pod pupur chili;
- 200 g corn melys tun;
- 45 ml o olew olewydd;
- 2 lwy fwrdd o foron sych wedi'u torri'n fân;
- winwns werdd, pupur du, halen môr, siwgr gronynnog, finegr reis.
Reis arddull peking gyda llysiau
Coginiwch reis. Mae hon yn broses bwysig, felly mae angen i chi ei thrin yn gyfrifol. Rhaid paratoi reis fel ei fod yn wyn, yn friwsionllyd, mewn gair, yn debyg i berlau.
Rinsiwch y reis a'i osod i ferwiYn gyntaf, golchwch y reis mewn dŵr oer nes iddo ddod yn hollol dryloyw. Felly, rydyn ni'n golchi'r startsh o'r grawn reis, felly bydd y reis gorffenedig yn troi allan yn friable.
Nesaf, arllwyswch 200 ml o ddŵr i mewn i badell sydd wedi'i gau'n dynn, ychwanegwch ddwy lwy fwrdd o olew olewydd, 1 2 llwy de o halen môr, rhowch y reis wedi'i olchi. Pan fydd y dŵr yn berwi, caewch y badell yn dynn, gostyngwch y gwres i isafswm. Coginiwch am 14-16 munud, peidiwch ag agor y caead! Diffoddwch y tân, gadewch y reis o dan y caead am 10 munud arall.
Ffrio winwns a moronTra bod y reis yn berwi, paratowch y llysiau. Torrwch y moron yn stribedi tenau, torrwch ddau ben nionyn gwyn gyda chilgantau. Cynheswch olew olewydd mewn sosban nad yw'n glynu, ffrio'r winwns yn gyntaf, yna'r moron.
Torri coesyn seleri a'i ffrio gyda moron a nionodTorrwch coesyn seleri yn giwbiau bach, ychwanegwch at foron a nionod. Ychwanegwch lysiau i flasu, rhowch 1-2 llwy de o siwgr gronynnog, ychwanegwch lwy fwrdd o finegr reis.
Ychwanegwch ŷd a phupur chili poeth.Rydyn ni'n rinsio corn tun gyda dŵr rhedeg fel nad yw cadwolion diangen yn mynd i mewn i'r ddysgl. Rydyn ni'n torri'r codennau pupur chili yn gylchoedd, yn ychwanegu corn a phupur i'r llysiau yn y stiwpan.
Gan ei droi yn gyson, coginiwch lysiau am 4-5 munudCoginiwch lysiau heb gaead, gan gymysgu'n gyson am 4-5 munud. Yn ddelfrydol, mae llysiau yn arddull Beijing wedi'u coginio mewn wok, ond mae padell ffrio neu badell stiwio gyffredin hefyd yn addas at y diben hwn.
Ychwanegwch reis wedi'i ferwi, cymysgu'n ddaYchwanegwch reis wedi'i ferwi i lysiau, ei gymysgu'n dda, fel bod y reis yn dirlawn â sudd llysiau, coginiwch am ychydig mwy o funudau.
Ychwanegwch sbeisys a pherlysiau ffresReis Peking wedi'i orffen gyda llysiau, pupur du wedi'i falu'n ffres, taenellwch winwns werdd wedi'u torri'n fân a moron sych.
Peking reis gyda llysiauRydyn ni'n gweini reis Peking gyda llysiau poeth, yn bwyta gyda chopsticks, oherwydd, fel y dywedodd un cyflwynydd teledu enwog, teithiwr, gan roi sylw i ran ragorol y ddynes sy'n mynd heibio: “Dydych chi ddim yn bwyta chopsticks o'r fath!”
