Stumogau cyw iâr wedi'u stiwio mewn hufen sur

Mae stumogau cyw iâr wedi'u stiwio mewn hufen sur yn ddysgl syml, gallwch chi ddweud wrth y gweithwyr, y werin a'r gyllideb. Fodd bynnag, cofiwn fod llawer o'r hoff fwydydd a seigiau blasus yn dod o'r gefnwlad, fe'u dyfeisiwyd yn yr hen ddyddiau gan bobl gyffredin y pentref na chawsant gyfle i gael danteithion. Daw hoff ratatouille pawb, lasagna, pasta gyda saws, paella a dwmplenni o'r pentref; a beth yw'r gwahaniaeth o Ffrangeg, Eidaleg, Sbaeneg neu Rwseg, mae'n bwysig bod y ryseitiau wedi lledu ledled y byd, a nawr maen nhw wedi'u coginio mewn bwytai cyfareddol.

Mae offal, ac yn fwy syml offal, yn perthyn i'r union gategori o gig cyllideb. O talcenni cyw iâr rydych chi'n cael stiwiau hynod flasus, hodgepodge, cig wedi'i sleisio a llawer mwy, dim ond i beidio â rhestru. Mae stumogau cyw iâr yn cael eu paratoi yn hirach na'r afu a'r calonnau, ond, yn fy marn i, nhw yw'r rhai mwyaf blasus. Os ydych chi'n coginio mewn padell rostio, does dim llawer o drafferth - rhowch bopeth mewn padell rostio a'i adael am 1 awr.

Amser coginio: 1 awr 20 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 5

Cynhwysion ar gyfer paratoi stumog cyw iâr wedi'i stiwio mewn hufen sur:

1 kg o stumogau;
150 g hufen sur;
150 g o winwns;
150 g moron;
1 pod o chili coch;
30 g o flawd gwenith;
Cyri cyw iâr 5 g;
Paprika daear 5 g;
50 g o cilantro;
25 ml o olew olewydd;
garlleg, deilen bae, siwgr, halen.

Dull o goginio wedi'i stiwio mewn stumogau cyw iâr hufen sur.

Yn gyntaf, golchwch y stumogau'n dda: rhowch ddŵr oer i mewn, rinsiwch, torrwch yn fân. Y dyddiau hyn, mae talcenni cyw iâr yn cael eu prosesu'n dda a'u gwerthu'n cael eu glanhau'n ofalus, ond ni fydd ychydig o sylw yn cael ei niweidio, gan fod cynhwysiant tramor o hyd.

Rydyn ni'n glanhau ac yn golchi'r stumogau cyw iâr

Torrwch winwnsyn a 2-3 ewin o arlleg yn fân. Cynheswch yr olew olewydd, taflwch y llysiau yn yr olew wedi'i gynhesu, ffrio am sawl munud.

Winwns wedi'u gwarantu

Yna rydyn ni'n taflu moron wedi'u torri'n fân i'r badell rostio, eu coginio am 3-4 munud ar wres cymedrol nes bod y moron yn dod yn feddal.

Torrwch foron a'u ffrio gyda nionod

Mae darnau o gig yn cael eu gosod mewn colander fel bod y dŵr yn wydr, yna ei roi yn y badell rostio i'r llysiau, ychwanegu'r pod chili coch a'r dail bae. Os yw'r pupur yn ddrwg, mae hanner y pod yn ddigon.

Ychwanegwch stumogau, pupurau chili poeth a dail bae i'r badell

Ffriwch y stumogau gyda llysiau am sawl munud. Ar wahân, mewn powlen, cymysgu hufen sur gyda hanner gwydraid o ddŵr oer, arllwys blawd gwenith, ysgwyd fel nad oes lympiau. Arllwyswch y gymysgedd i badell rostio.

Ffriwch stumogau cyw iâr gyda llysiau ac arllwys grefi hufen sur

Rydyn ni'n sesnin y ddysgl: ychwanegwch paprica coch daear, cyri cyw iâr, halen bwrdd (tua 2 lwy de heb dop ar gyfer y swm hwn o fwyd) ac 1 llwy de o siwgr, caewch y caead.

Ychwanegwch sbeisys, cymysgu a pharhau i goginio.

Rydyn ni'n coginio'r stumogau cyw iâr dros dân tawel am 60 munud, ychydig funudau cyn coginio, ychwanegu cilantro wedi'i dorri'n fân. Os nad ydych chi'n hoff o cilantro, yna rhowch dil neu bersli yn ei le.

Ychwanegwch lawntiau ychydig funudau cyn coginio.

Tynnwch y badell rostio o'r gwres, gadewch am 10-15 munud, fel bod y cig yn "gorffwys", mae'r rheol hon hefyd yn berthnasol i stumogau cyw iâr, er eu bod yn offal.

Rydyn ni'n gweini stumogau cyw iâr i'r bwrdd wedi'u stiwio mewn hufen sur yn boeth gyda dysgl ochr o reis, llysiau neu datws stwnsh. Bon appetit!

Stumogau cyw iâr wedi'u stiwio mewn hufen sur

Mae yna lawer o amrywiadau ar bwnc y rysáit hon. Gallwch chi roi'r stumogau allan gyda ffa coch neu datws, ychwanegu reis (rydych chi'n cael risotto bron) - mae darnau elastig o gig gyda grefi flasus yn mynd yn dda gyda'r cynhyrchion hyn.

Mae stumogau cyw iâr wedi'u stiwio mewn hufen sur yn barod! Bon appetit!