Mae melon cassaba Bae Assan neu Hassanbey yn amrywiaeth gaeaf sy'n aeddfedu'n hwyr. Nid yw aeddfedu ffrwythau'r isdeip hwn yn digwydd ar felon, ond eisoes wrth eu storio. Os yw ffrwyth ffres, wedi'i dorri'n ddiweddar yn cael ei flasu gan berson nad yw'n gyfarwydd iawn â hynodion casetiau'r hydref-gaeaf, mae'n hawdd ei siomi yn y danteithfwyd enwog heb erioed wybod ei wir flas.
Daw melyster a gorfoledd unigryw i'r melon 1-3 mis ar ôl ei gasglu, ond ni ddylech ddisgwyl arogl mêl o'r amrywiaeth hon. Fel pob caser, mae Assan Bey, yn ei ffurf anaeddfed, yn arogli fel zucchini neu giwcymbr, ac wrth aeddfedu, mae ganddo arogl cain bron yn ganfyddadwy.
Disgrifiadau o Fae Assan
Man geni'r amrywiaeth ddiddorol hon yw Asia Leiaf, neu yn hytrach dalaith Twrcaidd Balikesir, nid nepell o Fôr Marmara. Yma ac yn dal i fod mae llawer o dir wedi'i gadw ar gyfer plannu melonau a storages arbennig, lle mae ffrwythau wedi'u hongian yn daclus yn casglu losin ac yn aros eu tro i fynd i gourmets sy'n dymuno mwynhau gwledd wirioneddol haf yn y gaeaf.
Mae ffrwythau melon Assan Bey yn pwyso rhwng 3 a 6 kg, mae ganddyn nhw siâp sfferig neu ychydig yn hirgul. Nodwedd nodweddiadol o'r amrywiaeth yw'r ymwthiad mastoid yn y petiole ac arwyneb gwyrdd tywyll, bron yn ddu, crychau y ffrwythau. Ar groen trwchus melonau nid oes patrwm nac awgrym o rwyll o graciau. Yn y rhan fwyaf o achosion, nid yw'r lliw yn newid hyd yn oed ar adeg aeddfedu.
Os oes gan y melon a dorrir o felon flas a chysondeb mwydion yn fwy tebygol o ymdebygu i zucchini trwchus isel suddlon, yna mae'r ffrwyth aeddfed yn deilwng o sylw gan unrhyw connoisseur o felonau. Gyda chynnwys siwgr o hyd at 13%, gall Assan Bey gystadlu â mathau mêl haf.
Nodweddir mwydion melonau o'r amrywiaeth hon gan y blas uchaf, sy'n ei gwneud hi'n bosibl priodoli melonau i amrywiaethau pwdin. Ond gallwch ddefnyddio casetiau nid yn unig yn ffres. Mor bell yn ôl â'r 19eg ganrif, fe'u defnyddiwyd fel deunyddiau crai ar gyfer cynhyrchu melon sych, marmaled, ffrwythau candi a jam.
Hanes melonau Bae Assan yn Ewrop a Rwsia
Mae trigolion y gaeaf o Rwsia wedi bod yn gyfarwydd â thrigolion Rwsia ers amser maith. Wedi eu cludo gan ddŵr i Rostov-on-Don, ac yna i Moscow, St Petersburg a dinasoedd mawr eraill, roedd galw mawr am ffrwyth y flwyddyn cyn ddiwethaf yn Ymerodraeth Rwsia ac fe’u galwyd yn “melonau Smyrn” neu “harddwch Deheuol”. Mae melons yn goresgyn y ffordd anodd yn berffaith. Ar ben hynny, ar ddechrau'r 20fed ganrif, gwnaeth selogion bridio melon domestig ymdrechion llwyddiannus i drin kassab Assan Bey yn Gagra. Roedd y planhigion yn dwyn ffrwyth, neb llai melys na rhai eu cyndeidiau Twrcaidd.
Yn ôl nodiadau a adawyd gan deithwyr y blynyddoedd hynny, cafodd melonau o Asia Leiaf eu hallforio mewn symiau mawr i Marseille a dinasoedd porthladdoedd eraill. Yn yr Hen Fyd, tyfwyd melonau mewn tai gwydr yn unig ac roeddent yn brin iawn. Felly, yn felysach ac yn iau na'r cantaloupau sy'n hysbys yn Ewrop, daeth ffrwyth melonau cassab yn ddarganfyddiad go iawn. Yn seiliedig ar y rhywogaethau hyn, mae amrywiaeth melon Americanaidd newydd wedi'i ddatblygu sy'n cyfuno arogl cantaloupe, melyster a gorfoledd cassab.
