Heb os, y mwyaf poblogaidd ymhlith saladau gaeaf yw vinaigrette. Mae vinaigrette disglair ac iach, cyllidebol a blasus yn cael ei garu a'i goginio ym mhobman!
Mae cynhyrchion ar gyfer y vinaigrette bob amser wrth law, nid oes angen egsotig fel afocados na llysiau "plastig" y tu allan i'r tymor - hardd, ond nid yn ddefnyddiol ac yn ddrud, sy'n llawn marchnadoedd cyfredol. Mae popeth sy'n angenrheidiol ar gyfer y vinaigrette yn tyfu yn ein lledredau, ond beth allai fod yn fwy defnyddiol na'r llysiau a'r ffrwythau "brodorol"?
VinaigretteGallwch chi baratoi vinaigrette fel ychwanegiad at ddysgl gig a dysgl ochr ar gyfer cinio - neu ei weini fel pryd diet calonog, ond diet ar gyfer y gwyliau. Dyma salad amlbwrpas. Ac yn brydferth iawn! Gyda llaw, gallwch chi wneud vinaigrette mewn gwahanol ffyrdd, gan newid dim ond y ffordd y mae'r cynhyrchion yn gymysg - fe gewch chi saladau hollol wahanol. Sut? Darganfyddwch nawr!
Cynhwysion ar gyfer paratoi vinaigrette:
- Tatws - 5-6 pcs. mawr neu 8-10 bach;
- Moron - 2-3 pcs. mawr neu 4-5 bach;
- Beets - 1-2 mawr neu 3-5 yn llai;
- Winwns - 1-2 pcs.;
- Picls - 2-3 pcs.;
- Sauerkraut - 100-150g;
- Ffa - jar tun neu wydr sych (berw);
- Halen, pupur du daear at eich dant;
- Olew blodyn yr haul heb ei buro (mae'n fwy aromatig) - 3-5 llwy fwrdd;
- Gwyrddion i'w haddurno.
Cynhyrchion ar gyfer paratoi vinaigretteSut i wneud vinaigrette
Rydyn ni'n golchi'r holl lysiau gwraidd ar gyfer y vinaigrette yn drylwyr gyda brwsh fel bod y croen yn dod yn lân, ac yn berwi yn y croen nes ei fod yn feddal. Gan fod tatws yn cael eu coginio'n gyflymach na moron a beets, mae'n well berwi mewn gwahanol gynwysyddion. Hefyd berwch y ffa ar wahân os nad ydych chi'n defnyddio bwyd tun.
Pan fydd y llysiau'n dod yn feddal, draeniwch y dŵr y cawsant eu coginio ynddo a'i lenwi â dŵr oer - gadewch iddo sefyll am oddeutu 5 munud, yna bydd yn haws ei groen.
Cynhyrchion Vinaigrette wedi'u sleisioRydyn ni'n plicio'r llysiau ac yn torri'r tatws, moron, ciwcymbrau, beets yn giwbiau. Torrwch y winwnsyn yn fân, ychwanegwch y ffa, bresych, halen a phupur. Ond hei, troi! Gellir gwneud Vinaigrette yn wahanol.
Os ydych chi eisiau vinaigrette motley - cymysgwch bopeth yn gyntaf heblaw beets, halen, pupur a chymysgedd. Yna llenwch y vinaigrette gydag olew blodyn yr haul a'i gymysgu'n drylwyr eto (os ychwanegwch yr olew yn gyntaf, ac yna'r halen a'r pupur - ni fydd y ffilm olew yn caniatáu i'r sbeisys gysylltu â'r cynhyrchion, a byddwch chi'n meddwl nad yw'r vinaigrette wedi'i halltu).
Vinaigrette "Calico"Yna ychwanegwch y beets a'u cymysgu eto. Mae pob llysieuyn yn cadw ei liw: gwyn, oren, llwydfelyn, mafon, gwyrdd! Gelwir vinaigrette o'r fath yn "chintz" - mae'n debyg oherwydd ei fod yn edrych fel chintz lliw motley.
Vinaigrette "Ruby"Ac os ydych chi'n cyfuno'r holl gynhwysion ar unwaith ac yn cymysgu, ac yna'n sesno gydag olew, rydych chi'n cael vinaigrette “ruby”. Mae tafelli o lysiau wedi'u staenio â sudd betys, yn yr achos cyntaf, mae'r olew yn eu gorchuddio, ac maen nhw'n aros heb baent. Mae'r ddau opsiwn yn edrych yn cain - dewiswch pa vinaigrette rydych chi'n ei hoffi orau.
Ydych chi'n gwybod Daw enw'r dysgl o'r saws Ffrengig vinaigrette - sy'n gyffredin yn Ewrop, yn ogystal ag mewn gorchuddion salad Rwsia cyn chwyldroadol yn seiliedig ar finegr, olew olewydd a mwstard. Daw enw'r saws o'r ffurf bychain o fr. vinaigre (finegr).
