Ciwcymbrau wedi'u piclo gyda thomatos - amrywiaeth haf ar gyfer y gaeaf

Ciwcymbrau wedi'u piclo gyda thomatos - amrywiaeth haf ar gyfer y gaeaf o lysiau tymhorol. Mae llysiau wedi'u piclo yn bresennol ar unrhyw fwrdd gwyliau, felly, fel maen nhw'n dweud, nid oes llawer o baratoadau o'r fath. Er ei fod yn llenwi'r seler i belenni'r llygaid, beth bynnag, bydd yn wag erbyn y gwanwyn. Mewn teuluoedd mawr, gallwch biclo llysiau mewn swmp gynwysyddion. Efallai y bydd y genhedlaeth hŷn yn cofio caniau pum litr picls Bwlgaria a Hwngari, a gyhoeddwyd ar gwponau ar gyfer y gwyliau. Mae jariau hanner litr yn rhyfeddol o addas ar gyfer cwmni bach. Mae'n well arallgyfeirio eu hamrywiaeth, fel petai o'r tu mewn, i goginio gwahanol farinadau, i roi cynnig ar ychwanegion gwreiddiol a chwaeth newydd.

Yn y rysáit hon, byddaf yn dweud wrthych sut i rolio jar o giwcymbrau a thomatos wedi'u piclo yn gyflym ac yn ddibynadwy i'w wneud yn flasus a'u storio am amser hir.

Amser coginio: 20 munud
Nifer: Gall 1 hanner litr.

Cynhwysion ar gyfer Ciwcymbrau Picl gyda Thomatos

ciwcymbrau bach;
tomatos bach;
2 ewin o arlleg;
1 pod o bupur poeth;
1 llwy fwrdd o finegr seidr afal;
2 lwy fwrdd o siwgr;
2.5 llwy de o halen bwrdd;
2 ddeilen bae;
hadau mwstard, pupur du.

Y dull o baratoi ciwcymbrau wedi'u piclo gyda thomatos

Rydyn ni'n golchi ciwcymbrau bach yn eu hanner fel ei fod yn ffitio i'r banc yn fwy. Ni fyddwn yn sterileiddio cynwysyddion ymlaen llaw, oherwydd nid yw'r llysiau'n ddi-haint. Mewn jar hanner litr wedi'i olchi'n lân, rhowch ychydig o giwcymbrau wedi'u torri.

Rhowch rai ciwcymbrau mewn jar lân

Fy nhomatos, rydyn ni'n tyllu ger y coesyn fel nad yw'r croen yn byrstio o ddŵr berwedig. Ychwanegwch y tomatos at y ciwcymbrau.

Rydyn ni'n cwblhau'r jar gyda llysiau i'r union ysgwyddau.

Pod o bupur poeth wedi'i dorri'n gylchoedd llydan, ei roi mewn jar.

Ychwanegwch domatos i'r ciwcymbrau

Ar ben hynny rydyn ni'n riportio mwy o giwcymbrau

Ychwanegwch bupur poeth wedi'i dorri

Torrwch yr ewin garlleg wedi'u plicio yn eu hanner, ychwanegwch y garlleg at y llysiau sy'n weddill.

Ychwanegwch garlleg i'r jar

Rydyn ni'n berwi llawer o ddŵr. Arllwyswch ddŵr berwedig i mewn i jar, arllwyswch sosban ar ôl cwpl o funudau, arllwyswch ddŵr berwedig eto. Newidiwch y dŵr eto, gadewch y llysiau mewn dŵr berwedig i gynhesu.

Arllwyswch ddŵr berwedig dros lysiau, newid dŵr ddwywaith a gadael llysiau i gynhesu

Mewn dŵr wedi'i ddraenio o lysiau, arllwyswch halen a siwgr, un llwy de o hadau mwstard, ychydig o bupur du, dail bae. Rydyn ni'n berwi'r saws ar gyfer ciwcymbrau wedi'u piclo gyda thomatos am 5 munud, arllwys llwy fwrdd o ddŵr, ac yn gyfnewid arllwys llwy fwrdd o finegr.

Rydyn ni'n gwneud marinâd, yn berwi am 5 munud, yn ychwanegu finegr ar y diwedd

Draeniwch y dŵr poeth o'r llysiau, arllwyswch y llenwad picl berwedig.

Draeniwch y dŵr poeth o'r llysiau, arllwyswch y marinâd

Arllwyswch ddŵr berwedig dros y caead, caewch y jar yn rhydd ar y dechrau.

Gorchuddiwch y jar gyda chaead glân

Ar waelod padell ddwfn rydyn ni'n rhoi tywel, rhoi jar. Arllwyswch ddŵr poeth o'r tap fel ei fod yn cyrraedd bron i'r caead.

Rydyn ni'n rhoi'r badell ar y stôf, dros wres uchel rydyn ni'n cynhesu bron i ferwi, pasteureiddio am 9 munud. Rydyn ni'n sicrhau nad yw'r dŵr yn berwi.

Fe wnaethon ni giwcymbrau wedi'u piclo wedi'u pasteureiddio gyda thomatos 9 munud

Sgriwiwch y caead yn dynn, trowch y jar wyneb i waered. Ar ôl oeri, glanhewch mewn lle oer a thywyll. Gellir storio ciwcymbrau wedi'u piclo gyda thomatos yn y fflat, fodd bynnag, dewiswch le i ffwrdd o offer gwresogi a golau haul uniongyrchol.

Sgriwiwch y caead yn dynn, trowch y jar wyneb i waered

Er mwyn gwneud ciwcymbrau wedi'u piclo'n grensiog, mae'n bwysig peidio â sterileiddio'r darnau gwaith, ond i basteureiddio, hynny yw, ni ddylai tymheredd y broses fod yn fwy na 85 gradd Celsius. Os nad oes thermomedr, yna mae'n edrych fel hyn - mae parc yn ffurfio uwchben wyneb y dŵr, ac weithiau daw swigod bach i ffwrdd o waelod y badell.