Solyanka bresych coch ar gyfer y gaeaf

Bydd solyanka bresych coch ar gyfer y gaeaf, wedi'i baratoi yn ôl y rysáit hon, yn aros tan y gwanwyn. Stiw llysiau gwreiddiol a blasus o gynhyrchion syml a fforddiadwy. Mae bresych coch yn wahanol i fresych gwyn yn unig mewn lliw, mae'r sylwedd anthocyanin yn rhoi lliw glas-fioled iddo.

Amser coginio: 1 awr
Nifer: 4 can gyda chynhwysedd o 500 ml

Cynhwysion ar gyfer solyanka bresych coch ar gyfer y gaeaf:

1.5 kg o fresych coch;
600 g o bupur coch melys;
350 g o winwns;
300 g o domatos;
100 g o bupur poeth;
100 g o bersli (llysiau gwyrdd a gwreiddiau);
5 ewin o garlleg;
10 g o halen mân;
30 ml o finegr gwin;
30 g o siwgr gronynnog;
55 ml o olew olewydd.

Y dull o baratoi hodgepodge bresych coch ar gyfer y gaeaf

I baratoi'r hodgepodge, yn gyntaf rydyn ni'n paratoi'r llysiau i gyd - golchi, torri a thorri. Mae mor gyfleus i goginio prydau parod, pan fydd y cynhwysion yn cael eu paratoi, gallwch fod yn sicr na chollir unrhyw beth!

Mae bresych coch yn cael ei falu â stribedi 3-4 mm o led, y teneuach y gorau.

Bresych Coch wedi'i rwygo

Rydyn ni'n clirio pupur oren neu goch melys o hadau, yn tynnu rhaniadau. Rydyn ni'n torri'r mwydion yn giwbiau sy'n mesur 10 x 10 milimetr.

Gallwch ddewis unrhyw liw o bupur i baratoi'r ddysgl hon, y prif beth yw ei fod yn aeddfed ac yn felys.

Pupur melys dis

Mae pennau winwns wedi'u plicio, wedi'u torri'n gilgantau. Dewiswch winwnsyn melys neu led-felys i wneud yr hodgepodge yn flasus. Bydd Shallots yn gwneud.

Torrwch sialóts

Rhowch domatos mewn dŵr berwedig am 30 eiliad. Yna oeri mewn powlen o ddŵr iâ, tynnwch y croen. Torrwch y mwydion o domatos yn giwbiau.

Torri tomatos

Codennau aml-liw o bupur poeth gyda hadau wedi'u torri'n gylchoedd. Gall pupurau poeth fod yn boeth, felly blaswch ef cyn ychwanegu at weddill y cynhwysion.

Torrwch bupur poeth

Soak llysiau gwyrdd a phersli mewn dŵr oer. Rydyn ni'n torri'r dail yn fân, yn golchi'r gwreiddiau o'r ddaear yn ofalus, eu crafu, eu torri'n stribedi.

Torrwch wyrdd a phersli

Cymerwch badell â waliau trwchus dwfn, wedi'i rhoi ar dân. Pan fydd yn cynhesu, arllwyswch olew olewydd, cynheswch, taflwch y winwnsyn yn gyntaf.

Ar ôl y winwnsyn, ar ôl tua 5-7 munud, ychwanegwch y bresych, pupur melys, tomatos, pupur poeth a phersli. Yna arllwyswch halen mân, siwgr gronynnog, ychwanegu ewin garlleg, ei basio trwy wasg.

Caewch y badell yn dynn, ffrwtian am 35 munud dros wres isel, arllwys gwin neu finegr seidr afal 10 munud cyn coginio. I wneud blas llysiau yn fwy dirlawn, gallwch ddefnyddio finegr balsamig.

Llysiau stiw

Er mwyn cadw llysiau tun yn dda tan y gwanwyn, rhaid i chi arsylwi sterility a glendid wrth lenwi caniau. I ddechrau, golchwch y jariau mewn toddiant o soda, rinsiwch â dŵr glân, yna sterileiddiwch dros stêm am 5-7 munud.

Llenwch y jariau cynnes gyda stiw llysiau poeth, caewch yn gyntaf yn rhydd.