Mae bresych yn llysieuyn gwerthfawr. Oherwydd cynnwys cytbwys fitaminau, microelements hanfodol, ffibr, mae'r planhigyn hwn wedi dod yn gynnyrch dietegol unigryw. Mae yna lawer o wahanol brydau blasus, a'u prif gynhwysyn yw bresych. Oherwydd y ffaith nad oes angen gofal arbennig ar y llysieuyn hwn wrth dyfu, ei fod yn cael cynnyrch da, yn cael ei storio am amser hir ac mae ganddo gost fforddiadwy, mae bresych wedi dod yn gynnyrch bwyd poblogaidd.
Ni all un wledd wneud heb sauerkraut na salad bresych ffres. Mae'r llysieuyn hwn yn mynd yn dda gyda chig, pysgod, tatws. Fe'i defnyddiwyd yn helaeth mewn meddygaeth werin, fel meddyginiaeth effeithiol ar gyfer llawer o anhwylderau. Dylai pob gwraig tŷ hunan-barchus wybod sut i storio bresych, fel bod y storfa hon o sylweddau defnyddiol wrth law bob amser.
Amrywiaethau poblogaidd o fresych ar gyfer eu storio yn y tymor hir
Dros hanes canrifoedd poblogrwydd bresych, mae bridwyr o wahanol wledydd wedi gallu creu amrywiaethau amrywiol o'r llysieuyn rhyfeddol hwn, sy'n addas ar gyfer amodau hinsoddol ardal benodol, sy'n cael eu gwahaniaethu gan gynhyrchiant uchel ac oes silff heb golli eu blas a'u priodweddau defnyddiol. Ar ben hynny, mae mathau o fresych yn cael eu bridio'n gyson, yn fwy defnyddiol, yn fwy blasus. Maent yn fwy ymwrthol i wahanol fathau o afiechydon. Y math mwyaf poblogaidd yw bresych gwyn.
Ar gyfer storio yn y gaeaf, mae mathau hwyr a chanolig hwyr sydd â thymor tyfu hir yn ddelfrydol. Mae bresych trwchus o'r fath bresych yn dda i'w eplesu a'i storio yn y seler.
Oherwydd newid yn yr hinsawdd, mae ffurfio pennau bresych yn digwydd mewn gwres eithafol, sy'n arafu datblygiad y planhigyn, ac, yn unol â hynny, nid yw'n cynyddu'r cyfaint. Ond ni ddylech fod yn arbennig o ofidus, roedd gwyddonwyr domestig yn gallu dod â hybridau F1 gwrthsefyll gwres o fresych gwyn yn enwedig ar gyfer tyfu yn Rwsia. Dyma eu henwau:
- Maryana;
- Y dewiniaeth;
- Olympus
- Pedwarawd;
- Orbit
- Valentine
Mae amrywiaethau bresych hybrid o'r fath ar gyfer storio tymor hir yn ddiymhongar i dywydd sy'n newid yn ddramatig. Uchafswm pwysau un pen Valentine neu Orbit yw wyth cilogram, felly maen nhw'n boblogaidd iawn ymhlith ffermwyr Rwseg.
Wedi'i brofi am flynyddoedd, wedi'i nodweddu gan amrywiaethau bresych cynhyrchiant uchel ar gyfer storio tymor hir:
- Gogoniant Mae gan bennau'r bresych canolig-hwyr hwn wrthwynebiad cracio da. Bydd yn bosibl cael cynhaeaf da mewn tri i bedwar mis ar ôl plannu. Gall pwysau un pen bresych gyrraedd pum cilogram. Storio bresych o'r amrywiaeth hon - o leiaf 90 diwrnod.
- Turkiz. Amrywiaeth wych ar gyfer piclo. Mae pennawd aeddfedu yn digwydd ar ôl pedwar mis. Ni fydd cadw bresych yn ffres yn y gaeaf yn achosi llawer o drafferth.
- Moscow yn hwyr. Mae pennau bresych mawr, rhai yn pwyso tua wyth cilogram, yn cadw eu rhinweddau defnyddiol am amser hir, ar yr amod bod y bresych yn cael ei storio mewn lle oer.
- Amager. Mae aeddfedu amrywiaeth yn digwydd ar ôl pedwar mis. Màs cyfartalog un pen dwysedd uchel yw pedwar cilogram. Wrth storio bresych yn y gaeaf, dim ond gwella ei flas.
- Crumont F1. Gellir storio pennau bach sudd bresych (dau gilogram ar y mwyaf) yn y seler tan y gwanwyn. Gallwch gynaeafu bresych bedwar mis a hanner ar ôl plannu.
Mae yna lawer mwy o fathau gwych o'r cnwd llysiau pwysig hwn sy'n haeddu sylw. Trwy dreial a chamgymeriad, bydd llawer o arddwyr a ffermwyr yn gallu dewis mathau uchel eu cynnyrch eu hunain.
Storio bresych yn y seler
Cyn i chi ddechrau cynaeafu a'i anfon i'r man storio, mae angen i chi wybod sut i gasglu'r bresych yn iawn fel y gellir ei storio cyhyd ag y bo modd.
Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, mae angen cynaeafu bresych naill ai ddiwedd mis Awst neu ganol mis Hydref. Wrth gynaeafu, rhaid cwrdd â'r amodau canlynol:
- Glanhewch ar ddiwrnod heulog cynnes. Cloddiwch gyda rhaw yn ysgafn. Peidiwch â thorri pwythau a gwreiddiau.
- Ewch trwy'r bresych. Tynnwch ddail sydd wedi'u difrodi. Tynnwch y ffyrc os yw'r bonyn yn dechrau pydru neu wedi'i ddifrodi gan blâu.
- Sychwch y ffrwythau a gasglwyd.
Mae angen eithrio ymddangosiad cnofilod yn y seler. Mae hefyd angen sychu'r seler ei hun i ddileu lleithder uchel, sy'n cyfrannu at ffurfio llwydni a phydredd. Byddai'n braf trin y waliau a'r silffoedd yn y seler gydag antiseptig.
Defnyddir y dulliau canlynol ar gyfer storio yn y seler:
- Yn y droriau. I wneud hyn, torrwch yr holl fresych ar y bresych a'i roi mewn blychau pren. Mae'n ddymunol eu bod gyda thyllau neu agennau. Ni ddylid gosod blychau yn uniongyrchol ar y llawr, ond ar ryw fath o stand.
- Y pyramid. Bydd y dull hwn yn gofyn am blatfform pren arbennig gyda bylchau rhwng y byrddau. Mae bresych wedi'i gynaeafu yn cael ei osod arno, mewn modd anghyfnewidiol, yn ôl yr egwyddor - y mwyaf yw'r gwaelod a'r brig yw'r lleiaf.
- I lenwi â thywod. I wneud hyn, rhowch y bresych yn y blychau a'u llenwi â thywod. Mae'r ail opsiwn yn cynnwys llenwi llawr y seler gyda haen drwchus o dywod, a gosod bresych ynddo.
- Lapiwch mewn papur. I wneud hyn, dylid lapio pob pen mewn sawl haen o bapur. Gellir defnyddio papur newydd, ond nid ar gyfer yr haen gyntaf oherwydd y plwm sydd wedi'i gynnwys yn yr inc argraffu. Ar ôl lapio, dylid pacio bresych mewn bagiau neu flychau.
- Yn hongian o'r nenfwd. Ar gyfer storio fel hyn, dylai bresych adael gwreiddiau. Mae angen hongian bwrdd neu far ar y pellter o leiaf 30 cm o'r wal agosaf o dan nenfwd y seler. Nesaf, ar ochr y trawst, mae angen i chi yrru ewinedd ar yr un pellter. Dylai'r pellter gyfateb i faint y pen bresych mwyaf. Bydd y bresych a gesglir yn cael ei atal ar yr ewinedd hyn.
Pe bai popeth wedi'i wneud yn gywir, yna bydd y cnwd yn cael ei storio'n gyfan tan y gwanwyn.
Ffordd newydd o storio bresych
Mae llawer o ffermwyr wedi meddwl dro ar ôl tro: sut i arbed bresych am 12 mis. Yn ffodus, nid yw cynnydd gwyddonol a thechnolegol yn aros yn ei unfan ac, yn ogystal â mathau newydd, yn dyfeisio ffyrdd effeithiol o storio bresych yn y gaeaf.
Dyma beth sydd angen i chi ei wneud i gael prydau bresych ffres ar y bwrdd trwy gydol y flwyddyn:
- Dewiswch bennau tynnach bresych.
- Rhwygwch yr holl ddail rhydd.
- Os oes difrod, rhaid eu symud.
- Rhaid lapio pob pen bresych â ffilm lynu denau (tair haen), wedi'i brynu ymlaen llaw yn y siop.
- Rhowch nhw mewn blychau neu fagiau a'u hanfon i leoliad storio wedi'i baratoi.
- Unwaith y mis, dylid gwirio stociau am bydredd, y dylid eu torri i ffwrdd ar unwaith.
Bydd storio bresych mewn cling film yn ei gadw mewn cyflwr da am bron i flwyddyn. Diolch i'r ffordd fodern geiniog hon, bydd llysieuyn ffres defnyddiol bob amser yn bresennol yn y diet, y mae ei ddefnyddio'n rheolaidd yn cyfrannu at normaleiddio metaboledd yn y corff, hirhoedledd a chadw harddwch.
