Penfras wedi'i bobi yn y popty - dysgl sy'n llawn fitaminau, ffosfforws ac elfennau olrhain eraill yr un mor bwysig. Nodweddir y math hwn o bysgod gan gig gwyn eira ac ychydig bach o fraster. Oherwydd hyn, mae'n bosibl coginio llawer o wahanol seigiau ohono ar gyfer oedolion a phlant. Ond y mwyaf poblogaidd yw penfras wedi'i bobi yn y popty gyda hufen sur. Mae'r defnydd o gynhyrchion llaeth yn rhoi tynerwch anhygoel ac aftertaste diddorol i'r pysgod.
Rysáit hyfryd ar gyfer penfras mewn ffoil
Mae'r dysgl yn iach ac yn foddhaol iawn. Bydd unrhyw un sydd am synnu eu hanwyliaid â bwyd yn elwa o'r rysáit hon. Os ydych chi'n cadw at yr argymhellion, mae'r penfras, wedi'i bobi mewn ffoil yn y popty, yn troi allan i fod yn llawn sudd, persawrus ac iach. Ar ôl triniaeth wres, mae'r pysgodyn hwn yn cadw 40% yn fwy o ffosfforws a chalsiwm na bricyll sych a rhesins. Bydd defnyddio penfras wedi'i bobi bob dydd yn helpu i wella gweithrediad y system gardiofasgwlaidd ac organau eraill.
I baratoi'r ffiled penfras mewn ffoil:
- 500 g o bysgod;
- 2 lwy fwrdd o sudd lemwn (ffres);
- 2 lwy fwrdd o olew llysiau (gall olewydd fod);
- 1 ewin o arlleg;
- bag o berlysiau Eidalaidd;
- halen môr;
- cymysgedd o bupurau (daear).
Wrth bobi pysgodyn, dylid clipio ymylon y ffoil yn dda a'u cyfeirio tuag i fyny. Bydd hyn yn caniatáu i'r sudd aros y tu mewn.
Golchwch y pysgod yn drylwyr mewn dŵr. Yna ymestyn yr esgyrn i gyd gan ddefnyddio pliciwr.
Rhowch y ffiled mewn powlen ddwfn a'i sesno â halen a phupur. Ar ôl hynny, gallwch chi ddechrau coginio'r marinâd.
Mewn cynhwysydd, cyfuno sudd lemwn, olew blodyn yr haul, sesnin. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri atynt hefyd. Cymysgwch bopeth.
Gorchuddiwch y ffiled penfras ar bob ochr gyda'r marinâd sy'n deillio o hynny. Yna gorchuddiwch y pysgod gyda cling film a'i adael i farinate am 25 munud. Trwy'r amser, cadwch benfras yn yr oergell.
Ar ddiwedd amser, lapiwch gig pysgod mewn ffoil a'i roi ar ddalen pobi.
Pobwch yn y popty am 30 munud. Os nad oes ffoil gartref, yna gallwch ddefnyddio llawes.
Gweinwch y pysgod yn gynnes yn unig. Addurnwch bob un gyda llysiau gwyrdd wedi'u torri a hadau sesame wedi'u tostio.
Penfras blasus gyda hufen sur
Mae arbenigwyr a chogyddion coginiol y byd yn credu bod y cyfuniad o bysgod a chynhyrchion llaeth yn gyfle i baratoi dysgl flasus iach ac anhygoel. Penfras gyda hufen sur yn y popty yw un o'r ryseitiau poblogaidd nad oes angen sgiliau arbennig ar gyfer eu paratoi.
Cynhwysion
- 1 kg o bysgod (penfras);
- gwydraid o hufen sur (cartref);
- 1 nionyn;
- hanner lemwn;
- 2 lwy fwrdd o mayonnaise (defnyddiwch gartref os yn bosibl);
- 80 mililitr o hufen;
- halen, allspice wedi'i falu;
- dau domatos mawr.
Fel nad oes gan y pysgod arogl penodol ei hun, dylid ei farinogi mewn cymysgedd ag ychydig bach o sudd lemwn cyn ei goginio.
Camau paratoi:
- Golchwch y pysgod. Defnyddiwch gyllell finiog i falu. Mae'n bwysig sicrhau nad oes esgyrn yn aros. I'r rhai nad ydyn nhw am gymryd rhan mewn gweithdrefn o'r fath, gallwch brynu ffeil barod yn y siop.
- Gratiwch y cig gyda phupur du daear.
- Yna croenwch y winwnsyn a'i dorri'n hanner modrwyau tenau.
- Golchwch y tomatos, sychwch â thywel papur. Torrwch nhw yn dafelli bach.
- Plygwch y ffoil, torrwch ran fach o'r gofrestr a rhowch y cig arno.
- Ysgeintiwch y ffiled gyda sudd lemwn ar ei ben. Rhowch haen o domatos a nionod ar y pysgod.
- Cyfunwch gynhyrchion mayonnaise a llaeth. Cymysgwch y gymysgedd a'i lenwi â physgod.
- Trosglwyddwch ffoil gyda phenfras a llysiau i hambwrdd pobi a'i anfon i'r popty. Cadwch ar silff ganolig ar dymheredd o 180 gradd.
Gweinwch y ddysgl wedi'i pharatoi gyda thatws.
Mae ffiled penfras wedi'i bobi yn ffwrn yn mynd yn dda gyda gwinoedd sych.
Pysgod anarferol gyda llysiau
Amrywiad arall o ddysgl fendigedig na fydd yn gadael unrhyw un yn ddifater. Gan ddefnyddio'r rysáit ar gyfer pysgodyn o'r fath, gallwch fod 100% yn siŵr y bydd pob aelod o'r teulu'n hoffi'r bwyd.
Mae penfras wedi'i bobi gyda llysiau yn y popty yn ddysgl a fydd yn addurno unrhyw fwrdd Nadoligaidd. Ar gyfer gobennydd llysiau, gallwch ddefnyddio tomatos, pupurau, moron a mathau eraill o ffrwythau. Po fwyaf ydyn nhw, y mwyaf defnyddiol a mwy blasus fydd y bwyd.
Er mwyn ei baratoi, rhaid i chi ddefnyddio:
- 700 g ffiled pysgod;
- dau fwlb enfawr;
- cwpl o bupurau cloch (coch a melyn);
- 2-3 ewin bach o garlleg;
- 120 gram o frocoli;
- 2 lwy bwdin o olew blodyn yr haul (gallwch ddefnyddio olewydd);
- sesnwch gyda phupur a halen os dymunir.
Er mwyn i'r pysgod gael eu coginio'n gyfartal o bob ochr a'i socian mewn sudd o lysiau, dylid ei droi drosodd o bryd i'w gilydd wrth goginio.
Golchwch yr holl lysiau, tynnwch hadau a choesyn oddi arnyn nhw. Os oes angen, tynnwch y croen i ffwrdd. Pupur a nionyn wedi'i dorri'n hanner cylchoedd.
Pasiwch y garlleg trwy wasg, a thorri'r brocoli yn ddarnau bach.
Gwnewch gobennydd gyda llysiau a'i roi ar eu pysgod.
Irwch y ffiled ar ei ben gydag ychydig o olew. Unwaith y bydd popeth yn barod, gellir anfon penfras i'r popty. Argymhellir pobi ar 180 gradd am ddim mwy na 40 munud.
Rysáit fideo ar gyfer coginio penfras "Nelson"
Ffiled penfras gyda thatws
Dyma saig blasus a chalonog sy'n addas ar gyfer cinio a swper. Mae penfras wedi'i bobi yn y popty gyda thatws yn cael ei goginio'n gyflym iawn ac yn hawdd. Mae dysgl o'r fath yn cynnwys llawer iawn o gydrannau defnyddiol.
Er mwyn i'r pysgod gaffael arogl a blas anhygoel, mae angen i chi ddewis y llysiau cywir a'u cymhareb.
I baratoi penfras, mae angen i chi goginio:
- 850 gram o bysgod;
- 5 tatws canolig;
- dau winwnsyn bach;
- dau domatos lliw hufen;
- olew blodyn yr haul (wedi'i fireinio);
- halen, pupur.
Os yw'r pysgod wedi'i rewi, yna cyn i chi ddechrau coginio, dylech roi'r carcas am awr mewn dŵr oer gyda 7 gram o halen. Bydd hyn yn lleihau colli mwynau.
Dylai coginio ddechrau gyda glanhau'r pysgod. O'r peth, bydd angen i chi dynnu'r croen a'i rannu'n ddarnau bach. Rholiwch stêcs mewn blawd, halen, taenellwch ychydig â phupur.
Ffriwch y darnau ar y ddwy ochr nes eu bod yn frown euraidd.
Piliwch a thorri llysiau. Torrwch foron yn dafelli, a nionod yn hanner cylchoedd. Symudwch nhw i mewn i sgilet a gadewch ychydig mewn olew llysiau.
Yna ewch ymlaen i'r daten. Torrwch ef yn gylchoedd. Dylai eu trwch fod tua un centimetr. Rhowch badell i mewn ac arllwys dŵr. Os dymunir, gallwch halenu a choginio nes ei fod wedi'i hanner coginio.
Yna saim y ddysgl pobi gydag olew llysiau. Taenwch yr holl gynhwysion mewn haenau. Dylai'r bowlen gyntaf gynnwys hanner y llysiau wedi'u ffrio. Yna tatws a physgod. Rhowch yr holl gydrannau eraill ar ei ben. Bydd pobi trît o'r fath yn cymryd 30 munud ar dymheredd o tua 200 C.
Gan ddefnyddio'r ryseitiau ar gyfer penfras wedi'i bobi yn y popty, a gyflwynir uchod, gallwch gael dysgl dyner a llawn sudd. Bydd bwyd o'r fath yn synnu hyd yn oed y rhai nad ydyn nhw'n hoffi pysgod yn unrhyw un o'i amrywiadau. Hefyd ym mhob dysgl gallwch ychwanegu eich croen eich hun, a fydd yn ei gwneud hyd yn oed yn fwy blasus.
