Jam mafon

Mae yna lawer o ffyrdd i wneud jam aeron. Yn y rysáit hon, nid wyf yn cynnig y ffordd fwyaf economaidd i chi wneud cyflenwadau melys, ond y canlyniad yw jam mafon trwchus a llachar iawn. Ni ellir berwi mafon am amser hir, felly mae'r jam mafon wedi'i or-goginio yn dod yn frown.

Mae'r egwyddor o baratoi yn syml, yn gyntaf mae angen i chi ferwi'r aeron heb siwgr, yna eu sychu, pwyso'r màs sy'n deillio o hynny. Er mwyn i'r jam fod yn drwchus, rhaid cymryd siwgr a sudd mafon mewn cyfran o 1 1.

Jam mafon

Byddaf yn canolbwyntio ar wahân ar pam ei bod yn gyfleus paratoi jam mafon yn y modd penodol hwn. Os nad ydych chi'n gwylio, ac unrhyw ddiffygion tramor - dail, aeron â diffygion a hyd yn oed (o, arswyd!) Mwydod - ewch i'r badell, yna ar ôl sychu'r màs trwy ridyll, caiff hyn i gyd ei hidlo'n ddiogel.

Ac eto, o hadau mafon a arhosodd yn y colander, gallwch chi goginio ar brysgwydd croen. Yn wir, nid am ddim yr ystyrir mafon yn ddeunyddiau crai cosmetig swyddogol mewn sawl gwlad yn y byd. Mae angen golchi, sychu a daearu'r esgyrn, ac ar ôl hynny gellir eu cymysgu, er enghraifft, gyda hufen sur, ac mae prysgwydd naturiol yn barod. Mae mor ddymunol yn yr haf, yn y wlad, i dderbyn cynnyrch o ansawdd hollol rhad ac am ddim ar gyfer glanhau wynebau.

Amser coginio: 1 awr 20 munud

Cynhwysion

Olewydd ffres 3 kg
1, 5 kg o siwgr

Coginio jam mafon.

Rydyn ni'n datrys mafon ffres, yn tynnu'r coesyn, y dail. Mae'r ddadl ynghylch a ddylid golchi mafon ai peidio, rwy'n credu, yn amhriodol. Os yw mafon yn fudr, yna, wrth gwrs, mae angen i chi eu golchi.

Rydyn ni'n glanhau mafon rhag sothach

Nawr mae angen stwnsio mafon. Bydd meistr tatws cyffredin yn eich helpu gyda hyn. Tylinwch yr aeron nes cael piwrî aeron trwchus ac unffurf.

Nawr rydyn ni'n rhoi'r basn gydag aeron stwnsh ar y stôf. Yn gyntaf, gwnewch dân bach, a'i droi'n gyson, dewch â'r gymysgedd i ferw. Mae aeron wedi'u berwi yn coginio 15 munud.

Mafon stwnsh

Dewch â mafon i ferw

Malu mafon trwy ridyll

Trosglwyddwch y mafon wedi'u berwi i colander a sychwch y màs. Sychwch yr aeron yn ofalus fel bod yr holl sylweddau pectin o fafon yn mynd i mewn i'r jam. Os oes celloedd bach yn eich colander, yna bydd yr hadau yn aros ynddo. Ac os ydych chi yn y broses o falu'r hadau wedi ymlusgo trwy gelloedd y colander, a'ch bod chi'n hoffi jam heb groestoriadau, yna rydyn ni'n hidlo'r màs sy'n deillio ohono trwy ridyll mân.

Ychwanegwch 1/1 siwgr

Nawr mae'n rhaid pwyso a mesur y canlyniad. Cefais 1.5 cilogram o fàs mafon, am y swm hwn rydym yn cymryd 1.5 cilogram o siwgr.

Cymysgwch fafon a siwgr, gan ddod â nhw i ferw

Trowch y siwgr a dewch â'r jam i ferw. Mae angen i chi ferwi jam dros wres isel, gan ei droi yn achlysurol. Rydyn ni'n ysgwyd y bowlen weithiau fel bod yr ewyn yn casglu yn y canol, felly mae'n gyfleus ei dynnu. Coginio jam am oddeutu 25 munud, gan sicrhau nad yw jam mafon yn cael ei dreulio, gan fod jam mafon wedi'i or-goginio yn cael lliw brown hyll.

Mae jam mafon yn barod, gellir ei dywallt i mewn i fanciau

Ni wnes i dynnu hadau mafon yn llwyr, fel nad oedd y jam gorffenedig yn troi allan yn debyg iawn i farmaled. Mae jam wedi'i ferwi'n dda, pan fydd yn oeri, yn dod yn drwchus iawn a gellir ei daenu ar fara fel menyn.