Iechyd a hirhoedledd yw prif werthoedd bywyd dynol. Mae'n bwysig i ni fod y gwerthoedd hyn yn uniongyrchol gysylltiedig â bwyta llysiau. Mae'n ffaith ddiamheuol bod maint ac ansawdd y llysiau sy'n cael eu bwyta yn effeithio'n uniongyrchol ar iechyd pobl, ei hirhoedledd ac ansawdd bywyd. Dyna pam mae materion maeth a diwylliant priodol o fwyta llysiau yn dod yn fwy a mwy perthnasol ledled y byd.
Dewis cynhaeaf tomato CHWILIO Agrofirm.Mae cyfiawnhad gwyddonol i faeth dynol yn gymharol ddiweddar. Ac mae pob darganfyddiad yma yn dangos pwysigrwydd enfawr bwyta llysiau. Yn fyd-eang, mae cynnydd cyson yn y cynhyrchiad a'r defnydd o lysiau yng ngwledydd datblygedig y byd. Ar yr un pryd, mae'n amlwg bod y cynnydd cysylltiedig mewn disgwyliad oes ar gyfartaledd a chynnydd yn ei ansawdd a'i oddefgarwch i sefyllfaoedd llawn straen yn cael ei olrhain.
Llysiau yn hanesyddol yw'r ffynhonnell fwyd fwyaf hynafol a naturiol, sydd ar yr un pryd yn cyflawni sawl swyddogaeth bwysig. Mae llysiau'n cynnwys maetholion sydd ar gael i'w cymhathu nad oes angen dulliau coginio cymhleth ohonynt. Maent yn darparu'r anghenion dynol sylfaenol ar gyfer carbohydradau, asidau organig, llawer o asidau amino hanfodol, mwynau. Ar yr un pryd, mae person yn derbyn rhan sylweddol o bob math o sylweddau biolegol weithredol, llawer ohonynt heb eu hastudio'n llawn eto ac heb eu darganfod eto. Yn ychwanegol at y fitaminau adnabyddus, yn ystod y degawdau diwethaf, darganfuwyd dwsinau o gyfansoddion newydd sy'n hyrwyddo cymhathu cynhyrchion eraill sy'n normaleiddio ac yn cywiro prosesau metabolaidd. Gyda chyn lleied o gynnwys calorïau â phosibl, cyflawnir yr effaith gadarnhaol fwyaf, ac mae hyd yn oed sylweddau balast sy'n ymddangos ar ffurf ffibr a phectinau yn bwysig iawn ar gyfer treuliad ac iechyd arferol, yn ogystal â dŵr strwythuredig, sy'n llawn pob llysiau.
Mae cyfansoddiad arbennig llysiau yn pennu nid yn unig eu buddion maethol, ond hefyd yr effaith therapiwtig. Ers yr hen amser, mae llawer o lysiau wedi'u defnyddio'n uniongyrchol fel meddyginiaethau. Mae eu rôl mewn bwyd plant a bwyd diet yn amhrisiadwy. Mae'r angen i fwyta cydrannau llysiau sy'n fiolegol weithredol i leihau'r risg o ddatblygu llawer o afiechydon yr oes ddiwydiannol - dros bwysau, gordewdra, diabetes, canser a chlefydau cardiofasgwlaidd, alergeddau, ac ati, yn cynyddu wrth i'r sefyllfa amgylcheddol yn y byd waethygu, tensiwn a dwyster yn cynyddu. prosesau llafur, cyflwyno dulliau diwahân o goginio a bwyta bwyd i fywyd bob dydd.
Bridiwr tomato T. Tereshonkova ac Angelina Vovk mewn blasu tomatoNid yw gwerth biolegol llysiau yn absoliwt o bell ffordd. Mae eu cyfansoddiad cemegol a'u rhinweddau defnyddiol yn destun amrywioldeb. Mae rôl bwysig yn cael ei chwarae gan y nodweddion genetig sy'n gynhenid mewn cnydau unigol a mathau bridio, y technolegau tyfu a ddefnyddir, yn enwedig dulliau o amddiffyn rhag gwrthrychau niweidiol, dulliau coginio a diwylliant bwyta.
Mae Agroholding "Search" yn ymwybodol iawn o hyn ac yn sefydlu gwaith bridwyr gam wrth gam i greu'r datblygiadau bridio mwyaf defnyddiol. Ni ddaethom at hyn ar unwaith. Yn ystod cam cychwynnol y dewis (15-20 mlynedd yn ôl), roedd gan y cwmni'r dasg o greu mathau o gnydau llysiau gyda blas Rwsiaidd traddodiadol a rhinweddau defnyddwyr. Roedd llysiau i fod i fod yn flasus, crensiog, aromatig, yn addas ar gyfer piclo, piclo, piclo, ac ati. Roedd hon, ac mae'n parhau i fod, yn dasg frys o'n dewis fel ymateb i ehangu llysiau "rwber a phlastig" a fewnforiwyd. Mae mecanweithiau ac offer ar gyfer datrys y broblem yn glir ac â sylfaen dda. Wrth greu mathau a hybridau newydd, roedd angen cymryd y gorau o analogau a fewnforiwyd (ymddangosiad deniadol, cynhyrchiant, marchnadwyedd, cadw ansawdd, cludadwyedd) ac ar yr un pryd cadw blas traddodiadol Rwsia, arogl, ac ati. Ac mae'r broblem hon wedi'i datrys i raddau helaeth a bydd yn cael ei datrys ymhellach. Eisoes mae nifer o'n mathau a'n hybridau wedi dod yn arweinwyr ym marchnad Rwsia. Betys Mulatto yn rhoi cynnyrch uchel o gnydau gwreiddiau llyfn, gwerthadwy, sydd â blas rhagorol ar yr un pryd. Mae radish yn cael ei wahaniaethu gan flas piquant arbennig. Octave. Hybrid Bresych Tabl F1, Gwarantwr F1, Duges F1 cael blas rhagorol ar ffurf ffres a phicl. Tomato ceirios Ffynnon felys F1 yn ddim ond safon o flas tomato. Hybrid ciwcymbr Athos F1 Mae'n cael ei dyfu mewn tir agored a'i halltu'n berffaith. Ac mae yna lawer o enghreifftiau o'r fath.
Ychydig flynyddoedd yn ôl, daethom i'r ddealltwriaeth y gallwch chi, gyda chymorth dewis llysiau, effeithio'n ddifrifol ar iechyd a disgwyliad oes unigolyn, ac rydych chi wedi llunio'r cyfeiriad hwn fel y brif dasg yng ngwaith y ganolfan ddethol. Ar yr un pryd, gwnaethom nodi tair ffordd i roi'r dasg ar waith:
- Creu mathau a hybridau cnydau llysiau sydd â chynnwys uchel o faetholion a ddim yn cronni sylweddau niweidiol;
- Creu amrywiaethau a hybridau sy'n gallu gwrthsefyll sawl afiechyd a phlâu, sy'n arwain at leihau neu roi'r gorau i blaladdwyr yn llwyr;
- Creu mathau a hybrid sy'n gydnaws â dulliau biolegol o amddiffyn planhigion.
Mae pawb yn gwybod bod llysiau amrywiol yn cynnwys rhai sylweddau defnyddiol. Ond nid oes llawer o bobl yn gwybod bod maint y sylweddau hyn yn dibynnu ar yr amrywiaeth neu'r hybrid. Mae nodwedd i gronni mwy neu lai o sylweddau penodol mewn planhigyn yn amrywiol, mae'n gysylltiedig â geneteg planhigion. Etifeddir y cymeriadau hyn, sy'n golygu, gyda chymorth dethol, ei bod yn bosibl rheoli i raddau fecanwaith eu cronni meintiol, h.y. gwnewch yn siŵr bod mathau a hybridau newydd yn cronni cymaint o sylweddau defnyddiol â phosibl ac nad ydyn nhw'n cronni cyfansoddion niweidiol.
Ffynnon Melys Tomato F1 
Mulatto betys 
Bresych gwyn Tabl F1Mae rhai diwylliannau yn arbennig o nodedig oherwydd eu gwerth maethol, sy'n arwain at alw cynyddol amdanynt ac amrywiaeth o ddefnyddiau. Gwneir cyfraniad mawr at ddeiet cytbwys gan lysiau'r grŵp nos: tomatos, pupurau ac eggplant. Caniataodd llwyddiant dethol yn ein cwmni i ni greu amrywiaeth newydd o'r cnydau hyn gyda chyfuniad unigryw o sylweddau biolegol werthfawr. Felly, math newydd o domatos Gostyngiad pomgranad Mae'n gallu cronni hyd at 18% o ddeunydd sych, ac mae hefyd yn gyfoethog o garotenoidau, lycopen yn bennaf, ac anthocyaninau. Mae gan gynnwys uchel o lycopen hybridau tomato ffrwytho pinc Rosanna F1, Boyarin F1, Monsieur F1. Cynrychiolir yr amrywiaeth brandiedig o bupurau melys gan samplau sy'n gallu cronni cymhleth o fitaminau yn y ffrwythau, sy'n cael eu cadw wrth drin gwres deunyddiau crai. Mae hyn yn caniatáu ichi eu defnyddio fel ychwanegyn bwyd i gynhyrchion eraill, gan gynyddu eu gwerth maethol yn sylweddol. Mae'r cyfuniad o lenwi tomato ag ychwanegu pupur yn cynyddu treuliadwyedd a gwerth biolegol cynhyrchion tun, ac nid yn unig llysiau, ond hefyd cig a physgod. Y mwyaf cyfoethog mewn fitaminau yw'r fath fathau o bupur melys âDominator, Gwyrth euraidd, Bwlgaria, Agro Solomon. Mae llysiau ffres o werth arbennig, ond mae yna gnydau sy'n cael eu defnyddio'n bennaf ar ffurf wedi'i brosesu. Mae eggplant yn enghraifft nodweddiadol yma. Ar gyfer pob dull coginio, fe'ch cynghorir i ddefnyddio'ch amrywiaeth eich hun. Ar gyfer paratoi caviar, defnyddir mathau gyda ffrwythau lliw fioled o gysondeb trwchus a chyda chynnwys bach o alcaloid solanine, sy'n rhoi chwerwder sbeislyd i gaviar (yn amlach) (Donskoy 14, Opal du, Pwdin Goliath) Ond ar gyfer y gril, y gorau yw ffurfiau ffrwythau gwyrdd sy'n cynnwys mwy o siwgrau, sy'n carameleiddio ar y gril sy'n rhoi blas arbennig i'r cynnyrch. Mae'n well gan yr eggplants a ddefnyddir i goginio barbeciw gyda lliw gwyn o'r ffrwythau, sy'n eich galluogi i gadw blas ac arogl llysiau eraill wrth gynnal rhinweddau buddiol y cynnyrch terfynol. Mae gan lysiau sydd wedi'u bwyta'n ffres nodweddion coginio hefyd. Cnydau gwyrdd salad, sy'n cynnwys nid yn unig letys, ond hefyd fathau eraill o lawntiau, fel arugula, sy'n boblogaidd yn ystod y blynyddoedd diwethaf (Chwilfrydedd), fe'ch cynghorir i beidio â'i dorri â chyllell fetel, ond ei rwygo'n ddarnau yn union cyn ei ddefnyddio, a defnyddio olewau llysiau wedi'u gwasgu'n uniongyrchol o ansawdd uchel fel dresin. Mae gan lawer o lysiau briodweddau hypoalergenig a dylid eu cynnwys yn neiet cleifion ag alergeddau. Ymhlith tomatos a phupur, mae'r rhain yn amrywiaethau gyda lliw melyn o'r ffrwythau nad ydynt yn cronni pigmentau coch (tomato ceirios Nant euraiddpupur Gwyrth euraidd, Hercules), ymhlith cnydau gwreiddiau mae daikon (Diemwnt), radish (Y gwesteiwr) a radish (Octave), maip (Orbit) gyda lliwio gwyn o gnydau gwreiddiau. Ar gyfer pob achos o alergeddau, gellir dewis llysiau, naill ai heb briodweddau alergenig, neu atal eu hamlygu. Mae pob llysiau gwyrdd melyn yn meddu ar effaith antitumor amlwg, lle mae dail neu wreiddiau sy'n llawn carotenoidau yn cael eu bwyta. Ond dylid eu bwyta'n unig wedi'u paratoi'n ffres, gan gynnwys ar ffurf sudd neu mewn cyfuniad ag olewau llysiau (salad Rusichcoriander Borodinsky ac ati). Ar gyfer trin clefyd wlser peptig, mae angen defnyddio saladau bresych ffres, yr amrywiaethau a'r hybridau sy'n addas i'w cyrchu sydd fwyaf addas ar gyfer hyn, gan fod ganddynt fynegeion uwch o flas a chrynhoad bioprotectorau arbennig sy'n atal y broses wlser a chynnwys ffibr is. Mae un o'r arweinwyr yn ansawdd sauerkraut yn hybrid o ddetholiad Rwsiaidd Tabl F1. Mae bresych yn cynyddu gweithgaredd cudd y chwarren thyroid gyda diffyg ïodin. Yng ngwreiddiau moron (Chantenay Royal) mae asidau organig sydd ag effaith ffwngladdol (gan atal datblygiad haint ffwngaidd) yn cael eu cronni: mae clorogenig, coffi, gallig, ac ati. Mae ciwcymbrau, nad ydynt yn cael eu gwahaniaethu gan gynnwys uchel o faetholion, yn ffynhonnell dda o ïodin dietegol. Mae ensymau o ffrwythau ffres ciwcymbr yn chwarae rhan sylweddol mewn treuliad, gan gael effaith peptolytig amlwg ac, oherwydd presenoldeb halwynau alcalïaidd, maent yn cyfrannu at dynnu tocsinau o'r corff.
Radish Mercado 
Gostyngiad Pomgranad Tomato 
Dominator pupur BwlgariaFelly, dylid cyfuno gwerth maethol llysiau â datblygu diwylliant arbennig o'u bwyta, datblygu dulliau ar gyfer eu paratoi a'u cyfuno â chynhyrchion eraill.
Yn ddiweddar, problem gyda'r defnydd cynyddol o lysiau yw eu diogelwch. Ar y naill law, mae llysiau yn ffynhonnell o'r sylweddau mwyaf gwerthfawr sy'n estyn bywyd rhywun, gan gadw ei allu i weithio a'i iechyd, ac ar y llaw arall, gallant gronni llawer iawn o sylweddau niweidiol a pheryglus hyd yn oed yn ystod y broses dyfu. Gall dulliau cynhyrchu diwydiannol sy'n seiliedig ar gemegiad cynhwysfawr arwain at gronni nitradau, plaladdwyr gweddilliol, yn berygl ac yn llygru tiriogaethau ger dinasoedd mawr a chyfleusterau diwydiannol. Mae'r cwestiwn yn codi'n naturiol. A yw'n bosibl eithrio neu leihau crynhoad sylweddau niweidiol mewn llysiau? Ac mae'n ymddangos bod hyn yn eithaf posibl, gan gynnwys ac oherwydd yr amrywiaeth gywir.
Asesiad o ddeunydd bridioGall planhigion, fel unrhyw organeb fyw arall, fod yn sâl neu gael eu heffeithio gan blâu. Ar ben hynny, gyda rhai afiechydon a phlâu maent yn cael eu heffeithio'n gryfach (ddim yn gwrthsefyll), eraill yn llai (goddefgar), ac eraill yn cael eu heffeithio o gwbl (gwrthsefyll). Gall mecanweithiau gwrthiant fod yn wahanol: morffolegol, biocemegol, ac ati, y prif beth yw y gellir eu hetifeddu, ac yn unol â hynny, gyda chymorth dethol, caiff ei gyflwyno'n ymwybodol i'r amrywiaeth neu'r hybrid a ddymunir. Ac os ydych chi'n gwrthsefyll amrywiaeth neu hybrid yn erbyn y plâu a'r afiechydon hynny sy'n arbennig o gyffredin yn yr ardal benodol hon, mae llwyddiant yn sicr. Gellir tyfu llysiau organig trwy leihau neu ddileu'r defnydd o blaladdwyr yn llwyr.
Ar yr olwg gyntaf, mae tasg sy'n ymddangos yn syml, mewn gwirionedd, yn anodd iawn o ran ei gweithredu. Mae'n ymwneud â mecanweithiau arbennig etifeddiaeth a chymhlethdodau eraill geneteg a bridio planhigion. Dim ond gwaith mawr, systematig a digon hir i'r cyfeiriad hwn a ganiataodd inni gyrraedd y canlyniadau ymarferol cyntaf. Heddiw mae gennym eisoes hybrid tomato sydd ag ymwrthedd i bum afiechyd: fusarium wilt, firws mosaig tomato, nematod bustl, cladosporiosis, llwydni powdrog. Mae'r rhain yn hybridau o tomato ceirios Terek F1, Telyn hud F1. Mae gennym hybrid ciwcymbr Blwch Malachite F1, Carolina F1, Perseus F1 gwrthsefyll llwydni powdrog ac yn oddefgar i peronosporosis. Hybrid o fresych gwyn Duges F1, Iarlles F1, Peilot F1 yn gallu gwrthsefyll fusarium a bacteriosis
Yma, ystyrir bod tomatos ceirios yn wir gampweithiau, gan fod ganddynt wrthwynebiad cymhleth i sawl afiechyd ac ar yr un pryd y mwyaf cyflawn mewn cyfansoddiad cemegol. Nodweddir tomatos ceirios gan gyfuniad o flasadwyedd uchel, gwerth biolegol a gallu i addasu mwy. Ymhlith ein tomatos o'r grŵp hwn, y mwyaf poblogaidd Ffynnon felys F1, Terek F1, Elf F1, Telyn hud F1 a Gostyngiad pomgranad F1.
Mae'r cyfuniad o amddiffyniad biolegol ac ymwrthedd genetig yn warant o gynhyrchion sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd. Mae'r broblem o gronni nitradau yn gysylltiedig â nodweddion maethol cnydau unigol. Mae cnydau gwyrdd a chnydau gwreiddiau yn fwyaf tebygol o gronni nitradau. Ond yma, hefyd, mae cyfuniad o dechnegau amaethyddol, creu'r amodau goleuo gorau posibl a thuedd is i gronni nitradau yn caniatáu ichi gael cynhyrchion diogel. Nid yw mathau o betys fel beets yn dueddol o gronni nitradau. Creole, Ffermwr a Mulattoamrywiaeth radish Carmelita, salad Les pomgranad. Mae'r effaith fwyaf wrth gael cynhyrchion llysiau sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd yn bosibl wrth ddatblygu technolegau biolegol sy'n cyfuno ymwrthedd genetig amrywiaethau a hybridau, defnyddio technegau amddiffyn biolegol a thechnegau amaethyddol eraill. Yn ddiweddar, rydym wedi tyfu nifer o hybridau yn y trosiant cyntaf a gwanwyn-haf heb driniaethau cemegol. Mae'r dull hwn yn rhoi effeithlonrwydd arbennig o uchel mewn tai gwydr. Ar hyn o bryd, mae nifer o'n hybridau'n cael eu tyfu heb ddefnyddio offer amddiffyn cemegol. Er enghraifft: ciwcymbr Pragmatydd F1 yn y tro cyntaf, Bastion F1, F1 cyflym a chynddeiriog, Arloeswr F1, yn y trosiant gwanwyn-haf, hybrid tomato Caralet Scarlet F1, Tân F1, Cefnfor F1ceirios Ffynnon felys F1, Elf F1 ac eraill hefyd yn nhrosiant y gwanwyn-haf. Gwnaethpwyd hyn yn bosibl trwy ddefnyddio trapiau arbennig ar gyfer pryfed. Mae'r gwaith hwn yn cael ei wneud ar y cyd â Sefydliad Ymchwil All-Rwsia Gwarantîn Plant, datblygwr trapiau. Ar hyn o bryd, mae'r gwaith o baratoi argymhellion ar gyfer eu defnyddio yn cael ei gwblhau, a byddant yn cael eu cynnig i dyfwyr llysiau domestig.
Dyma'r canlyniadau ymarferol cyntaf i'r cyfeiriad hwn.Ymlaen yw'r cyfle gwych i gyfuno ein datblygiadau bridio â chynhyrchion biolegol, o symbylyddion twf i gyffuriau i ddinistrio rhai pathogenau.
Gwythawd radishI gloi, gallwn ddweud bod y dewis o fathau a hybridau newydd o'r Chwiliad Agroholding heddiw yn rhoi cyfle i'r Rwsiaid dyfu llysiau blasus ac iach. Rydyn ni'n gwneud hyn oherwydd ein bod ni'n poeni am iechyd a hirhoedledd Rwsiaid.
Klimenko N.N. Cyfarwyddwr, Cand. S.-kh. N., Khovrin A.N. Pennaeth Canolfan Bridio Agroholding, Ph.D. S.-kh. n ,, Ognev V.V. Pennaeth canolfan fridio Rostov., Ph.D. S.-kh. n
