Mae afalau a gellyg wedi'u stiwio ar gyfer y gaeaf, eirin, ffrwythau sych a chymysgeddau ffrwythau amrywiol yn ddewis arall gwych i goffi a the nid yn unig yn y gaeaf ond hefyd yn yr haf. Mae afalau a gellyg wedi'u stiwio ar gyfer y gaeaf yn ffordd wych o gynhesu a theimlo darn o haf. Rydym yn dwyn eich sylw at ddetholiad bach o ryseitiau coginio.
Mae blas y ddiod a'i liw yn dibynnu ar ansawdd y ffrwythau a ddefnyddir. Ar gyfer coginio, argymhellir defnyddio ffrwythau aeddfed, heb eu difrodi. Y ffrwythau mwyaf traddodiadol ar gyfer gwneud compotes yw afalau, gellyg, eirin a cheirios. Yn dibynnu ar y cynhwysion a ddefnyddir, rydym yn cael blas a rhinweddau iach amrywiol y ddiod wrth yr allanfa. Ymhlith pethau eraill, mae compote sydd â chynnwys siwgr lleiaf yn gynnyrch calorïau isel, a gall pobl sy'n dilyn diet fforddio yfed y ddiod hon yn eithaf da.
Gellyg ac afalau wedi'u stiwio, rysáit syml
I wneud compote, defnyddiwch y canlynol:
- dŵr - 3 litr;
- ffrwythau (afalau a gellyg) - 0.5 kg yr un;
- siwgr - 135 gram.
Ystyriwch sut i goginio compote o afalau a gellyg.
Mae'n angenrheidiol:
- Golchwch ffrwythau.
- Tynnwch y creiddiau. Torrwch ffrwythau yn dafelli mawr. Nid yw plicio ffrwythau o'r croen yn werth chweil fel nad ydyn nhw'n berwi ac nid yw'r compote yn troi'n biwrî.
- Rhowch ffrwythau wedi'u torri mewn sosban, arllwys dŵr cynnes, gadewch iddo ferwi. Ar ôl berwi, coginiwch am oddeutu 15 munud dros wres isel.
- Ar yr adeg hon, sterileiddiwch y nifer ofynnol o ganiau.
- Rhowch afalau a gellyg wedi'u paratoi gyda llwy slotiog mewn jariau wedi'u sterileiddio.
- Ychwanegwch siwgr i'r cawl sy'n weddill, cymysgu'n drylwyr nes ei fod wedi toddi.
- Dewch â nhw i ferwi, ar ôl i surop arllwys afalau a gellyg.
- Mae banciau'n rholio i fyny'r caead, yn troi drosodd.
Os ydych chi am gael y ffrwythau wedi'u stiwio mwyaf tryloyw o afalau a gellyg ffres fel nad yw'r mwydion yn berwi, mae angen i chi goginio'r ffrwythau cyfan heb ei dorri.
At y diben hwn, gallwch chi gymryd ffrwythau bach. Yn yr achos hwn, gellir defnyddio ffrwythau tun yn ddiweddarach wrth baratoi gwahanol bwdinau.
Mae afalau yn ffynhonnell fitaminau B, A a C hanfodol sy'n helpu i gynnal y system imiwnedd yn y gaeaf ac oddi ar y tymor. Yn ogystal, maent yn cynnwys taninau ac asidau sy'n normaleiddio'r system dreulio.
Gellyg - ffynhonnell fitaminau A, C, PP, olrhain elfennau fel haearn, ïodin, asid ffolig, ffibr, pectinau, taninau. Yn ddefnyddiol i bobl â gweithgaredd amhariad y chwarren thyroid, ar gyfer annwyd maent yn cael eu defnyddio fel expectorant.
Afalau a gellyg wedi'u stiwio: rysáit (gyda chroen oren neu lemwn)
I baratoi'r rysáit nesaf ar gyfer diod wedi'i gwneud o afalau a gellyg ffres, cymerwch 2.3 litr o ddŵr, 450 gram o gellyg ac afalau aeddfed, 115 gram o siwgr, croen un sitrws. Mae cynhwysyn fel sinamon yn ddewisol ac yn cael ei ychwanegu at flas.
Coginio:
- golchwch afalau a gellyg wedi'u golchi, eu plicio a'u torri'n fras gyda siwgr ac arllwys dŵr;
- bragu'r ddiod ar ôl berwi dŵr am ddim mwy na 15 munud;
- mae sbeisys (sinamon, croen) yn ychwanegu at flas.
Er mwyn atal afalau rhag tywyllu, mae angen i chi eu taenellu â dŵr ac asid citrig cyn coginio.
Torrwch y croen mewn troell gyda chyllell arbennig.
Er mwyn ei gadw, llenwch y compote mewn jariau (wedi'i sterileiddio) a rholiwch y caead i fyny.
Mae sinamon yn cryfhau cyflwr pibellau gwaed a chyhyr y galon, yn helpu i frwydro yn erbyn annwyd yn ystod epidemigau, ac mae ganddo briodweddau gwrthfacterol a gwrthlidiol.
Profwyd effeithiolrwydd aroglau sinamon wrth wella priodweddau crynodiad a chof. Bydd afalau a gellyg wedi'u stiwio yn flasus iawn, a bydd unrhyw wraig tŷ yn ymdopi â'r rysáit ar gyfer ei baratoi.
Afalau, gellyg ac eirin wedi'u stiwio ar gyfer y gaeaf (amrywiol)
Mae'n ymddangos bod cymysgedd compote o'r fath yn fwy aromatig a chyfoethog na chompote yn unig o afalau neu gellyg. I wneud diod, mae angen y cynhwysion canlynol:
- ffrwythau - oddeutu 1 cilogram o afalau, gellyg ac eirin;
- cymerwch tua 3 litr o ddŵr, er mwyn cael blas cyfoethocach gallwch gael llai;
- siwgr - ychydig yn llai na gwydraid.
Coginio:
- Golchwch ffrwythau, croenwch, wedi'u torri'n 5-6 rhan. Eirin ar wahân i'r garreg.
- Toddwch siwgr mewn dŵr, dewch â hi i ferw.
- Arllwyswch ffrwythau i surop wedi'i ferwi, gadewch iddo ferwi am oddeutu 10 munud.
- Tynnwch o'r stôf. Mynnu 10 munud.
- Arllwyswch ffrwythau i mewn i colander, trefnwch mewn banciau, arllwyswch y surop sy'n deillio ohono.
- Ar ôl rhoi sterileiddio ymlaen. Rholiwch i fyny.
Er mwyn cadw'r uchafswm o fitaminau defnyddiol, dylid dod â chompotiau o afalau o gellyg ac eirin ar gyfer y gaeaf i ferw isel a pharhau i ferwi dros wres isel am ddim mwy na phum munud.
Gallwch ddisodli ychwanegu siwgr â mêl, a fydd hefyd yn gwella priodweddau buddiol y ddiod.
Eirin - storfa o fitamin P a photasiwm, sy'n ddefnyddiol i'r corff dynol. Maent yn helpu i ostwng pwysedd gwaed, colesterol, gwella'r llwybr treulio, lleddfu poen gyda chryd cymalau a gowt.
Yn ogystal â chompotiau o afalau a gellyg ar gyfer y gaeaf a ffrwythau eraill, mae analog gwerthfawr, o ran blas ac yng nghynnwys elfennau olrhain defnyddiol, yn gompote ffrwythau sych (Uzvar). Mae defnyddioldeb yr Uzvar yn dibynnu ar y cydrannau y mae'n cael eu paratoi ohonynt. Fel arfer, defnyddir afalau sych, gellyg, prŵns i'w baratoi, weithiau ychwanegir rhesins.
Mae yna sawl ffordd i goginio'r patrwm. Y ffordd gyntaf yw stemio ffrwythau sych. Yn yr achos hwn, mae ffrwythau sych wedi'u socian ymlaen llaw yn cael eu tywallt â dŵr berwedig a'u mynnu o dan y caead am sawl awr. Yn yr ail ddull, mae ffrwythau sych, a gafodd eu socian o'r blaen, yn cael eu tywallt â dŵr a'u dwyn i ferw.
Nid oes amheuaeth ynghylch defnyddioldeb compotes. Fodd bynnag, mae'n werth cofio y dylid defnyddio afalau a gellyg wedi'u stiwio ar gyfer y gaeaf, yn enwedig mathau asidig, yn ofalus mewn pobl sy'n dioddef o asidedd uchel y stumog. I ddiabetig, mae'n well coginio compotes heb siwgr i leihau cynnwys calorïau'r ddiod.
