Bydd y compote aromatig o geirios adar yn eich swyno â blas anarferol yn y gaeaf oer ac ni fydd yn caniatáu i'r corff ddioddef o ddiffyg fitamin. Yfed diod yw un o'r ffyrdd gorau o adnabod aeron nad yw, pan mae'n ffres, yn mwynhau cariad cyffredinol. Mae yna nifer enfawr o ryseitiau; mae pob un ohonyn nhw'n wahanol o ran llafur, math a maint y cynhwysion. Mae blas, lliw ac arogl y darn gwaith yn dibynnu ar yr ychwanegion. Dyma'r fersiynau symlaf o gompostiau o geirios coch a du.
Egwyddorion cyffredinol ar gyfer paratoi compote o geirios adar ar gyfer y gaeaf
I wneud y ddiod yn persawrus ac yn llachar, mae angen i chi ddefnyddio aeron aeddfed. Ond ni ddylid eu crychau, pwdr, abwydyn. Dylid taflu sbesimenau sydd wedi'u difetha yn ôl yn syth yn ystod swmp-ben ynghyd â brigau, dail a sbwriel arall. Fel arall, bydd yn anodd sicrhau diogelwch compote o geirios adar coch neu ddu tan y gaeaf.
Egwyddorion cyffredinol ar gyfer paratoi compotes:
- Mae aeron yn cael eu golchi'n drylwyr cyn eu defnyddio, eu rhyddhau o frigau, a'u sychu.
- Mae angen prosesu banciau bob amser. Y ffordd fwyaf dibynadwy yw sterileiddio seigiau dros stêm, yn y popty, yn y microdon.
- Mae angen prosesu caeadau hefyd, gallwch ferwi neu arllwys dŵr poeth drosto.
- Rhaid defnyddio siwgr ar gyfer paratoadau gaeaf yn bur o'r deunydd pacio. Mae'n well peidio â chymryd y cynnyrch o'r bwrdd; gall briwsion, sothach fynd i mewn iddo.
- Sgriwiwch y caead gydag allwedd arbennig bob amser, yna rhowch y jar wyneb i waered a'i orchuddio â rhywbeth cynnes, socian i oeri yn llwyr.
Gallwch chi goginio ceirios adar wedi'i stiwio ar gyfer y gaeaf heb ei sterileiddio a gyda chaniau wedi'u berwi ychwanegol mewn padell. Mae'r dull cyntaf yn cymryd llai o amser, ond nid yw'n gwarantu diogelwch y ddiod tan y gaeaf. Gall y gwyriadau lleiaf o dechnoleg, torri di-haint arwain at gyrchu. Er mwyn hwyluso'r dechnoleg a lleihau'r amser coginio, defnyddir technegau tywallt dwbl, blancio, yn aml ychwanegir asid citrig, sy'n gweithredu fel cadwolyn.
Ceirios adar wedi'i stiwio am y gaeaf heb ei sterileiddio
Y rysáit paratoi gaeaf symlaf a symlaf. Gan nad yw'r ddiod yn cael ei sterileiddio, mae'n bwysig arsylwi sterileiddiad llwyr, dylai'r aeron gael eu didoli, eu golchi, eu sychu'n ofalus. Cyfrifo cynhwysion ar gyfer un jar tair litr. Gellir cynyddu faint o siwgr, ond nid yw'n ddymunol. Ni argymhellir paratoi compote o geirios adar ar gyfer y gaeaf yn ôl y rysáit hon mewn jariau bach, oherwydd yn y broses o fynnu o dan y flanced, mae'r broses o hunan-sterileiddio yn digwydd, mewn prydau bach mae'n amhosibl.
Cynhwysion
- 0.5 kg o geirios adar;
- 0.3 kg o siwgr;
- 1 llwy de asid citrig;
- 2.6 litr o ddŵr.
Coginio:
- Prosesu a sychu'r aeron. Arllwyswch i mewn i jar di-haint.
- Cyfunwch y dŵr rysáit â siwgr, dod ag ef i ferwi a'i ferwi am funud i sicrhau bod y surop yn ddi-haint.
- Ychwanegwch asid citrig at yr aeron. Arllwyswch gynnwys y can gyda surop berwedig yn y gwddf iawn, ei roi ar gaead di-haint a'i rolio ag allwedd ar unwaith.
Gadewch iddo oeri yn llwyr.
Gadewch iddo oeri yn llwyr.Yn lle asid citrig, gellir ychwanegu 30-40 ml o sudd sitrws naturiol at y darn gwaith. Mae'r cynhwysyn hwn yn llenwi'r darn gwaith gydag arogl dymunol.
Compote ceirios dwbl-ceirios ac afal
Y rysáit ar gyfer diod gymysg gydag arogl syfrdanol a blas yr haf. Mae technoleg arllwys dwbl yn cael ei ystyried yn fwy diogel, yn ddelfrydol ar gyfer aeron pitw trwchus. Yn aml fe'i defnyddir wrth gynaeafu tomatos, ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf. Ar gyfer paratoi compote o geirios adar ac afalau, argymhellir defnyddio ffrwythau trwchus heb bryfed genwair, tolciau ac anafiadau eraill. Nid yw ffrwythau rhy fawr yn ffitio, gall darnau golli eu siâp ac ni fyddant yn edrych yn ddeniadol iawn.
Cynhwysion
- 400 g o siwgr;
- 250 g o geirios adar;
- 500 g o afalau;
- dwr.
Coginio:
- Arllwyswch aeron wedi'u paratoi i mewn i jar lân. Golchwch afalau, sychwch nhw'n sych, eu torri'n ddarnau mawr. Osgoi'r bonion, mae eu presenoldeb yn y compote o geirios adar yn ddewisol.
- Arllwyswch gynnwys y can gyda dŵr berwedig, ei roi ar y caead, ond peidiwch â throelli. Gadewch y gwag am ddeg munud. Rhowch y caead arno gyda thyllau, draeniwch yr holl hylif o'r can i'r badell, ei roi ar y stôf.
- Ychwanegwch siwgr gronynnog i'r dŵr. Os yw'r afalau yn felys, yna ar gyfer y blas gallwch arllwys 0.5 llwy de. asid citrig, bydd hefyd yn gweithredu fel cadwolyn ychwanegol.
- Berwch y surop am 2 funud, arllwyswch y cynhwysion wedi'u gorchuddio o dan y gwddf iawn. Rhowch y caead yn ôl yn ei le, rholiwch y jar gydag allwedd, ei dynnu nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr o dan y cloriau.
Rysáit syml ar gyfer compote o geirios adar coch a chlun rhosyn
Technoleg ddiddorol sy'n osgoi sterileiddio caniau wedi'u llenwi mewn padell. Paratoir y ddiod hon mewn dau gam, bydd yn cymryd sawl awr i drwytho'r cynhwysion yn y surop. Mae gan aeron coch flas llai amlwg. Felly, ar gyfer paratoi compote o geirios adar coch, argymhellir defnyddio cynhwysion ychwanegol. Fel arfer mae'n ceirios, mafon, cyrens, unrhyw ffrwythau sy'n cyd-daro mewn amser aeddfedu. Un o'r opsiynau yw clun rhosyn. Mae'r ddiod i'w gael nid yn unig yn dirlawn, ond hefyd yn fitamin. Cynhwysion tri litr.
Cynhwysion
- 200 g o rosyn gwyllt;
- 500 g o geirios adar;
- 270 g o siwgr;
- 2.3 litr o ddŵr.
Coginio:
- Berwch ddŵr, ychwanegwch siwgr, berwch am dri munud.
- I ddidoli aeron ceirios aderyn a rhosyn gwyllt, i'w olchi'n dda, ond mae'n bosibl peidio â sychu.
- Trochwch gynhwysion y ddiod mewn padell gyda surop poeth a diffodd y stôf ar unwaith. Gorchuddiwch, gadewch am bum awr, gallwch ychydig yn hirach. Yn ystod yr amser hwn, mae'r aeron yn cael eu socian mewn surop, rhannwch eu blas ag ef.
- Banciau'n paratoi. Tynnwch yr aeron o'r compote gyda llwy slotiog a'u trosglwyddo i gynhwysydd di-haint. Rhowch y surop ar y stôf, berwch am bum munud. Y cam olaf wrth baratoi compote syml o geirios adar coch yw ei lenwi â hylif berwedig. Mae banciau wedi'u selio'n hermetig. Gadewch iddo oeri yn hollol wyneb i waered o dan flanced gynnes.
Bydd unrhyw gompote yn dod yn fwy diddorol os ychwanegwch sbeisys aromatig ato: fanila, sinamon, ewin. Bydd blas sawrus y darn gwaith yn rhoi darn o sinsir. Bydd arogl diddorol yn rhoi croen lemwn neu oren, gallwch chi roi ychydig dafell o sitrws.
Mae'r ryseitiau ar gyfer coginio compote ceirios yn llawer mwy mewn gwirionedd, ond mae bron pob un ohonynt yn seiliedig ar y technolegau sylfaenol hyn. Trwy ychwanegu gwahanol ffrwythau ac aeron, rheoleiddio faint o siwgr a sbeisys, gallwch newid a dyfeisio chwaeth newydd hyd yn oed. Arbrofi!
