Mae pob garddwr yn gwybod gwirionedd cyffredin amaethyddiaeth: mae tyfu moron a beets yn hanner y frwydr, y prif beth yw eu bod yn aros cyhyd â phosib. Heb hyn, mae'r busnes tir anodd a thrafferthus yn colli ei holl ystyr, oherwydd fel arfer mae preswylwyr yr haf yn plannu nid dau wely, ond llawer mwy at ddibenion cyflenwadau gaeaf.
Er mwyn i gnydau gwreiddiau gael eu cadw'n dda ac ar yr un pryd i beidio â cholli eu blas a'u fitaminau, mae angen eu cloddio mewn pryd.
Pryd allwch chi ddewis moron a beets? Mae'n dibynnu ar gyfuniad o lawer o ffactorau:
- rhanbarth tyfu (gogledd neu dde);
- tywydd (glawogydd neu hydref sych a chynnes);
- amrywiaeth benodol (clwyf - neu lysiau aeddfed hwyr);
- gradd aeddfedu.
Mae'n werth ystyried bod yr amser cynaeafu ar gyfer y cnydau gwreiddiau hyn yn wahanol: mae beets cynharach yn cael eu cynaeafu, ac ar ôl cwpl o wythnosau - moron. Beth bynnag, mae'n bwysig gadael i'r ffrwythau aeddfedu yn dda, fel arall bydd y llysiau aeddfed yn caledu ac yn pydru yn yr islawr yn gyflym.
Er mwyn deall a yw beets neu foron yn aeddfed, mae angen i chi gloddio un ffrwyth gyda thrawst: os oes ganddo wreiddiau canghennog gwyn bach, mae'r llysieuyn yn hollol aeddfed ac yn barod i'w gynaeafu.
Mae yna un naws arall: yn yr achos pan fydd yr hydref yn sych ac yn gynnes, mae'n well gohirio cynaeafu, oherwydd bydd llysiau yn yr ardd yn well nag yn y seler. Ond os rhagwelir glawogydd hirfaith, mae'n well tynnu cnydau gwreiddiau o'r ardd cyn iddynt ddigwydd. Fel arall, mae moron a beets yn dirlawn â lleithder, a fydd yn lleihau eu hoes silff a blas hyd yn oed.
Cynaeafu betys
Nodwedd nodweddiadol o dyfiant betys yw bod rhan uchaf y ffrwythau'n ymwthio uwchben wyneb y pridd. Mae hyn yn golygu cynhaeaf cynharach o'i gymharu â moron, oherwydd os yw'r gwelyau betys wedi'u rhewi, mae risg y bydd cnydau gwreiddiau'n rhewi. Mae llysiau o'r fath yn dal i fod yn ddefnyddiol i'w bwyta, ond ni fyddant yn cael eu storio mwyach.
Ar ôl cynaeafu, rhaid glanhau beets o gopaon gyda chyllell neu siswrn, heb niweidio'r ffrwythau, a'u sychu.
Cynaeafu moron
Yn wahanol i betys, mae moron yn goddef y rhew cyntaf yn dda, felly mae'n well gohirio eu cynhaeaf nes eu bod yn digwydd. Y prif beth yw peidio ag anghofio "rhoi" y topiau ar lawr gwlad.
Mae garddwyr profiadol yn dadlau bod moron, a drosglwyddodd y rhew cyntaf yn y gwelyau, yn cael eu storio'n well, gan fod y ffrwythau eisoes wedi'u hoeri yn y seler.
Ond yn dal i fod yn angenrheidiol cloddio'r cnydau gwraidd cyn dechrau rhew cyson, oherwydd ni fydd y moron yn goddef tymheredd isel sefydlog. Gall y topiau gael eu dadsgriwio â llaw, wrth adael cynffon fach, a llysiau sych.
