Mae jam Berry a ffrwythau o eirin gwlanog, mefus a neithdarinau yn bwdin cartref iach a blasus, sy'n llawn ffibr dietegol, elfennau hybrin, glwcos a ffrwctos. Mae jam (confiture) neu jam yn ddull o gadw ffrwythau ac aeron trwy goginio mewn siwgr. Dywed y stori mai’r Ffrancwr a’i dyfeisiodd, ond ymddengys i mi nad yw’r awdur yn yr achos hwn, fel mewn caneuon gwerin. Rhaid i chi gyfaddef y bydd ein neiniau pentref yn teimlo sarhad dwfn os bydd rhywun yn dweud wrthyn nhw fod jam mefus yn ddyfais gan y Ffrancwyr.
Jam Berry a ffrwythau - eirin gwlanog amrywiol, mefus a neithdarinauMaen nhw'n ei goginio mewn dau dderbynfa - mae angen gadael y jam am sawl awr fel bod y surop siwgr yn socian y ffrwythau, fel eu bod nhw'n troi allan yn dryloyw ac nad ydyn nhw'n cwympo ar wahân.
- Amser coginio: 12 awr
- Nifer: 1.3 L.
Cynhwysion ar gyfer jam aeron a ffrwythau o eirin gwlanog, mefus a neithdarinau:
- 1 kg o eirin gwlanog;
- 0.5 kg o neithdarinau;
- 0.3 kg o fefus neu fefus gardd;
- 1.3 kg o siwgr gronynnog.
Y dull o baratoi jam aeron a ffrwythau o eirin gwlanog, mefus a neithdarinau.
Gellir paratoi jam o unrhyw ffrwythau, aeddfed hefyd yn ffit. Ond os ydych chi o ganlyniad i gael jam hardd gyda darnau gweladwy o ffrwythau ac aeron cyfan, yna bydd angen deunyddiau crai o ansawdd uchel arnoch chi! Hynny yw, eirin gwlanog a neithdarinau ychydig yn unripe, mefus gardd wedi'u dewis yn ffres, mae hefyd yn fefus.
Golchi ffrwythauFfrwythau ac aeron cyn eu prosesu, golchwch yn drylwyr â dŵr oer.
Ar gefn neithdarinau ac eirin gwlanog, rydyn ni'n torri'r croen yn groesffordd gyda chyllell finiog. Rhowch y ffrwythau mewn pot o ddŵr berwedig am 20 eiliad. Yna ei anfon ar unwaith i ddŵr iâ i oeri ac atal y broses goginio.
Plicio ffrwythauTynnwch y croen yn ysgafn.
Mae eirin gwlanog wedi'u plicio yn cael eu torri yn eu hanner, yna'n 4 rhan, tynnwch yr hadau. Yna eu torri'n giwbiau 1.5-2 centimetr o faint.
Eirin gwlanog wedi'u torriTorrwch y neithdarinau wedi'u glanhau yn eu hanner, tynnwch garreg allan, anfonwch y ffrwythau i bowlen. Mae angen torri neithdarinau mawr yn yr un modd ag eirin gwlanog.
Torrwch y neithdarinauRhowch y sleisys ffrwythau mewn powlen ddwfn, arllwyswch siwgr gronynnog, cymysgu fel ei fod wedi'i ddosbarthu'n gyfartal rhyngddynt.
Arllwyswch eirin gwlanog a neithdarinau gyda siwgr. Gadewch inni fraguAr ôl i'r sudd ffrwythau gael ei ryddhau (tua 2 awr), trosglwyddwch y màs i stiwpan gyda gwaelod trwchus a'i roi ar y stôf, dod â hi i ferw.
Dewch â'r surop gydag eirin gwlanog a neithdarinau i ferwiCoginiwch dros wres canolig am oddeutu 20 munud, tynnwch yr ewyn. Mae mefus mawr yn cael eu torri yn eu hanner, mae rhai bach yn cael eu gadael yn gyfan. Ychwanegwch y mefus i'r sosban gyda jam berwedig, ysgwydwch, dewch â nhw i ferwi eto. Coginiwch 10-15 munud arall, tynnwch yr ewyn eto.
Ar ôl 20 munud ychwanegwch fefusTynnwch y stewpan o'r gwres, gadewch am 10-12 awr (gyda'r nos os yn bosib). Nid oes angen ei orchuddio â chaead; dim ond ei orchuddio â thywel glân.
Rydyn ni'n gadael jam aeron o eirin gwlanog, mefus a neithdarinau i oeri dros nosY diwrnod wedyn, cynheswch y jam eto o eirin gwlanog, mefus a neithdarinau i ferwi, coginiwch dros dân tawel am 15 munud.
Golchwch ganiau'n drylwyr, rinsiwch â dŵr rhedeg, yna eu sterileiddio dros stêm neu eu sychu mewn popty (tua 20 munud ar dymheredd o 130 gradd).
Mae jam wedi'i gynhesu yn cael ei dywallt i jariau wedi'u sterileiddioRydyn ni'n taenu jam (jam) eirin gwlanog, mefus a neithdarinau yn boeth ar jariau cynnes, yn agos â chaeadau wedi'u berwi.
Mae banciau wedi'u gorchuddio â thywel plaid neu terry, a'u gadael i oeri ar dymheredd yr ystafell.
Jam Berry a ffrwythau - eirin gwlanog amrywiol, mefus a neithdarinauMae aeron parod a jam ffrwythau o eirin gwlanog, mefus a neithdarinau yn cael eu storio mewn lle tywyll ar dymheredd nad yw'n uwch na + 10 ... 15 gradd Celsius.
