Zrazy tatws - patris tatws gydag afu cyw iâr

Mae zrazy tatws yn ddysgl fwyd Belarwseg sy'n cynnwys patris tatws wedi'u stwffio â patent yr afu neu friwgig. Yn y rysáit hon, fe wnes i baratoi past cyflym o iau cyw iâr ar gyfer y llenwad, ond gallwch chi roi past o borc neu afu cig eidion yn ei le.

Os oes tatws stwnsh ar ôl yn yr oergell, peidiwch â sbario'r amser a pharatoi'r zrazy, gwnewch saws o hufen sur gyda nionod gwyrdd ar eu cyfer, a byddwch chi'n cael dysgl hynod flasus.

Amser coginio: 45 munud
Dognau: 4

Cynhwysion ar gyfer gwneud tatws yn zrazy ag iau cyw iâr:

250 g iau cyw iâr;
pen nionyn;
2-3 ewin o arlleg;
tomato coch mawr;
500 g o datws;
Wy cyw iâr
60 g o flawd gwenith (tua);
winwns werdd, halen, olew olewydd.

Y dull o baratoi tatws yn zrazy gydag iau cyw iâr

Rydyn ni'n gwneud past afu cyw iâr cyflym. I ddechrau, golchwch fy iau, torri'n fras, piclo mewn cymysgedd o halen a phupur coch melys am sawl munud.

Piclwch yr afu

Yna ffrio mewn olew olewydd wedi'i gynhesu'n dda, ychwanegu winwns wedi'u torri'n fân, garlleg, eu sleisio'n dafelli tenau, a thomato wedi'i blicio wedi'i dorri'n fân. Mudferwch y cyfan gyda'i gilydd nes ei fod wedi'i goginio am tua 7 munud. Nid oes angen gorchuddio'r badell, rhaid i'r lleithder anweddu, bydd hyn yn gwneud i'r past flas dirlawn.

Ffriwch yr afu gyda llysiau

Malu’r màs wedi’i oeri mewn prosesydd bwyd i gyflwr smwddi, neu basio ddwywaith trwy grinder cig, bydd cysondeb past yr afu yn debyg.

Malu afu wedi'i ffrio â llysiau

Torrwch y tatws wedi'u plicio yn dafelli crwn trwchus, berwi nes eu bod yn dyner, draenio'r dŵr, pasio'r tatws trwy wasg neu dylino â mwydion. Ychwanegwch wy amrwd i'r tatws stwnsh wedi'u hoeri, tua dwy lwy fwrdd o flawd gwenith a halen i'w flasu, tylino'r toes. Ceisiwch beidio ag ychwanegu llawer o flawd at y toes, mae'n gwneud y cwtledi yn ludiog. Mae faint o flawd yn dibynnu i raddau helaeth ar gynnwys startsh y datws, felly arllwyswch ef yn raddol, mewn dognau bach, nes bod y toes yn tewhau.

Paratoi'r sylfaen ar gyfer tatws zrazy

Arllwyswch flawd ar fwrdd torri, rhowch gacennau gwastad trwchus o does tatws, maint palmwydd menyw, ar haen o flawd, a haen o past afu arnyn nhw.

Rydyn ni'n ffurfio tatws yn zrazy gydag afu

Rydyn ni'n gludo ymylon y cacennau yn ofalus fel bod yr afu yn aros yn y canol, mae hyn yn gyfleus i'w wneud yng nghledr eich llaw, ond gwnewch yn siŵr eich bod chi'n powdrio'ch dwylo â blawd fel nad yw'r tatws yn glynu. Rydyn ni'n rholio cutlets mewn blawd o bob ochr, mae'n selio'r bwyd fel pe bai ac wrth ffrio ffurf creision.

Gorchuddiwch ymylon y cacennau a rholiwch y cwtledi mewn blawd

Rydyn ni'n cynhesu olew olewydd neu olew llysiau arall i'w ffrio, yn paratoi zrazy am 5 munud ar bob ochr nes bod cramen brown euraidd yn ffurfio. Mae holl gynhwysion y toes a'r topiau bron yn barod, felly nid oes angen i chi gadw'r ddysgl ar y stôf am amser hir.

Ffriwch datws zrazy gydag iau cyw iâr ar y ddwy ochr

Gweinwch yn zrazy i'r bwrdd gyda llysiau, saws hufen sur neu sos coch, a pherlysiau ffres. Bon appetit!

Gweinwch yn zrazy i'r bwrdd gyda llysiau, saws hufen sur neu sos coch, a pherlysiau ffres

Yn olaf, y rysáit ar gyfer saws hufen sur haf - rydyn ni'n llenwi'r dil o'r ardd mewn morter i wneud i sudd gwyrdd sefyll allan, ychwanegu darn o garlleg a halen ifanc wedi'i dorri'n fân. Mae'r màs daear yn gymysg â hufen sur ac yn arllwys patties tatws poeth. Bon appetit!