Mae jam ceirios ar gyfer y gaeaf yn ddatrysiad gwych ar gyfer cadw aeron iach am amser hir. Gallwch chi ferwi'r diod hwn o geirios melys cyfan ac aeron pitw. Mae'r broses o dynnu'r craidd yn gofyn am rywfaint o ddyfalbarhad ac amser, felly yn y bôn mae pawb yn ceisio defnyddio ceirios melys. Yn unrhyw un o'r opsiynau a ddewiswyd, bydd y canlyniad yn ddigymar. Gellir prosesu ceirios yn jam nid yn unig yn ei ffurf sengl, mae'n mynd yn dda gyda lemwn, oren, mefus, mafon, ceirios a hyd yn oed cnau Ffrengig. Mae pob ffrwyth ychwanegol yn dod â'i flas bythgofiadwy. Gallwch weld yr holl ryseitiau isod.
Erthygl gysylltiedig: rysáit jam ceirios.
Jam Cherry gyda Lemon
Dim ond 1 cilogram o geirios melys fydd yn cael ei ddefnyddio i wneud jam ceirios gyda lemwn. Mae angen ychydig o ffrwythau sitrws hefyd - 1 ffrwyth maint canolig. I drosi'r cydrannau'n jam, mae angen i chi baratoi cilogram o siwgr. Os oes gennych geirios gwyn, yna bydd maint y cynhwysion sylfaenol yr un peth, dim ond siwgr y dylid ei gynyddu 200 gram. Felly, gallwch chi wneud jam ceirios gwyn rhagorol gyda lemwn, yn seiliedig ar y camau isod.
Coginio:
- Golchwch yr aeron. Trefnu, cael gwared ar yr hadau.
- Yn y basn neu'r badell enameled, cymysgwch y ffrwythau a ddewiswyd gyda siwgr. Anfonwch at y llosgwr gyda thân araf.
- Trowch lemwn pur yn sleisio unrhyw siâp rydych chi ei eisiau.
- Cyn gynted ag y bydd y gymysgedd ceirios yn berwi, dylid taflu tafelli lemwn iddo. Wrth ei droi, coginiwch nes ei fod yn drwchus.
- Paciwch y cyffur poeth mewn cynhwysydd di-haint a'i selio'n dynn â chaead.
Dylid socian ffrwythau llyngyr am 15 munud mewn dŵr hallt.
Jam Cherry gyda Walnut
I baratoi jam ceirios anarferol gydag ychwanegiad o gnau Ffrengig, mae angen 1 cilogram o aeron arnoch chi. Bydd 100 gram o gnau ffres yn helpu i wneud y dysgl yn anarferol, a bydd 800 gram o siwgr yn rhoi losin.
Coginio:
- O'r aeron wedi'u golchi, tynnwch yr hadau yn ofalus. Gellir ei wneud gyda dyfais arbennig neu yn ysglyfaethus â'ch dwylo.
- Cael gwared ar y gragen a'i thorri'n ddarnau ychydig yn llai na'r ceirios melys.
- Mae'r rysáit ar gyfer jam ceirios melys gyda chnau yn cynnwys mewnosod pob darn o gnau Ffrengig yng nghanol y ceirios, i'r man lle bu hedyn ar un adeg. Os nad oes awydd nac amser, gallwch chi gymysgu cnau ag aeron.
- Rhowch y ceirios melys wedi'u stwffio mewn sosban a'u gorchuddio â siwgr. Felly gadewch am 1 - 1.5 awr.
- Trowch dân bach ymlaen ac aros am ddiddymiad llwyr o siwgr gronynnog. Ar ôl cyrraedd y canlyniad a ddymunir, diffoddwch y tân ac aros tua 5 awr nes bod y cydrannau'n dirlawn â'i gilydd.
- Ailadroddwch y weithdrefn goginio bob 5 awr ddwywaith yn fwy.
- Arllwyswch y cyffur gorffenedig i jariau glân a sterileiddio a'i gau'n dynn gyda chaead. Bon appetit!
Dim ond ffres y dylid defnyddio cnau. Bydd y gweddill yn rhoi aftertaste a chwerwder annymunol gyda jam.
Jam Ceirios a Mefus
Ni fydd yn anodd coginio jam ceirios gydag ychwanegu aeron arall - mefus. Bydd tua 700 gram o geirios melys gyda phunt a phunt o fefus yn mynd amdani. Bydd hanner llwy de o asid citrig yn helpu i wanhau melyster naturiol y cynhwysion, a bydd siwgr yn troi popeth yn jam - 1 cilogram.
Coginio:
- Golchwch yr aeron, gan gael gwared ar yr holl wyrdd a choesyn.
- Tynnwch yr hadau o'r ceirios melys.
- Ceirios wedi'i roi mewn padell gyda gwaelod trwchus, llenwch y llawr â chilogramau o siwgr. Rhowch fefus ar ei ben a'i orchuddio â'r 500 gram sy'n weddill o siwgr. Gadewch y jam ceirios yn y dyfodol am y gaeaf am 10-12 awr mewn man tawel fel bod y sudd yn dechrau sefyll allan.
- Ar ôl i'r amser penodol fynd heibio, rhowch y llosgwr gyda thân araf, berwch a berwch am 5 munud. Diffoddwch y tân ac aros 5 awr i oeri yn llwyr. Ailadroddwch y weithdrefn 3 gwaith.
- Dylid cynyddu amser coginio y trydydd tro 10 munud. Coginiwch am 15 munud, yna ychwanegwch asid citrig a'i fudferwi am 5 munud arall.
- Paciwch mewn jariau glân a'u selio'n dynn ar gyfer y gaeaf.
Jam ceirios gyda gelatin
Bydd 1 llwy fwrdd o gelatin yn helpu i gael jam ceirios tenau, ysgafn. I baratoi bydd melysion gaeaf yn mynd 500 gram o aeron, wedi'u berwi mewn 200 gram o siwgr. I greu jam jeli, mae angen 450 gram arall o ddŵr arnoch chi.
Coginio:
- Tynnwch yr hadau o'r ceirios wedi'u golchi yn ofalus.
- Cyfunwch y cydrannau a roddir yn y badell: aeron, dŵr, siwgr. Berwch a ffrwtian am 5 munud dros wres isel.
- Rhowch lwyaid o gelatin mewn dŵr, yn y swm o 2 lwy fwrdd. Arhoswch am y chwydd a dim ond wedyn gyda chymorth baddon dŵr nes bod y gronynnau'n hydoddi.
- Anfon gelatin i sosban gyda cheirios a'i ddwyn i ferw eto, ond peidiwch â berwi. Arllwyswch jam poeth i mewn i jariau glân, corcyn a'u lapio mewn lliain cynnes. Ar ôl iddo oeri yn llwyr, tynnwch y flanced a symud y darn gwaith i'r pantri.
Rhaid i gelatin fod yn ffres ac mae maint ei ddefnydd yn hollol bresgripsiwn. Fel arall, yn lle jam, gallwch gael compote.
Jam ceirios a cheirios
Ceir jam melys-sur o geirios gyda cheirios. Yn lle'r defnydd safonol o siwgr, cynigir 1 cwpan o fêl ffres ar gyfer y ddysgl felys hon. Yn seiliedig ar hyn, mae angen i chi gymryd tri chilogram o geirios a cheirios.
Coginio:
- Ewch trwy'r aeron, gan olchi pob un yn drylwyr. 1.5 cilogram o geirios a'r un faint o geirios yn cael eu hanfon mewn jariau di-haint, gan eu llenwi'n hanner.
- Tynnwch hadau o'r aeron sy'n weddill, rhowch y mwydion mewn padell ac arllwyswch fêl. Berwch nes ei fod yn drwchus.
- Arllwyswch y gymysgedd aeron mêl wedi'i ferwi i mewn i jariau, ac mae ffrwythau ffres gyda hadau eisoes yn meddiannu rhai ohonynt.
- Arllwyswch ddŵr glân i mewn i badell ac ymgolli mewn jariau o gynnwys ar gyfer y weithdrefn sterileiddio, sy'n para 30 munud.
- Tynnwch nhw o gapiau dŵr a chlocsiau. Wedi'i wneud!
Os nad yw mêl wrth law, yna gellir disodli 250 gram (1 cwpan) o fêl gyda 2.5 cwpan o siwgr wedi'i wanhau mewn 100 gram o ddŵr.
Jam Cherry gydag Oren
O geirios coch aeddfed, gallwch chi wneud jam syfrdanol. I wneud hyn, dewiswch tua 1 cilogram o aeron. Bydd ychwanegu blas sitrws at ddysgl felys yn helpu 1 oren mawr. Bydd angen 1.2 cilogram o siwgr ar gyfer y maint hwn o gydrannau.
Coginio:
- Golchwch yr oren yn ofalus iawn, oherwydd bydd ei groen hefyd yn cymryd rhan yn y darn gwaith. Yna gratiwch y croen a gwasgwch y sudd o'r sitrws.
- Arllwyswch siwgr mewn sosban, ychwanegu croen ac arllwys sudd dros bopeth. Berwch y gymysgedd.
- Berwch ffrwythau pur ceirios melys gyda hadau mewn surop a'u berwi am 5 munud. Diffoddwch y gwres a gadewch iddo fragu am 10 awr. Ailadroddwch y weithdrefn 4-5 gwaith.
- Trefnwch y màs wedi'i goginio mewn jariau a'i dynhau'n dynn.
Gellir pennu parodrwydd jam trwy un diferyn, y dylid ei roi ar wyneb llyfn y plât. Os yw'r hylif yn ymledu, nid yw'r jam yn barod eto.
Mae jam ceirios ar gyfer y gaeaf wedi'i baratoi'n blaen, y prif beth yw dilyn y camau a gyflwynir uchod. Bydd defnyddio popty araf yn y ddysgl hon yn lleihau amser yn sylweddol ac yn rhoi dim llai blasus na'i ferwi yn y ffordd arferol mewn padell. Mwynhewch eich te gyda jam ceirios!
Rysáit fideo ar gyfer jam ceirios gydag almonau
