Eggplant wedi'i stwffio â reis a chyw iâr

Mae eggplants wedi'u stwffio â reis a chyw iâr yn enghraifft o sut, o'r cynhyrchion mwyaf fforddiadwy, mewn amser byr, gall hyd yn oed cogydd dibrofiad goginio pryd blasus, iach a rhad ar gyfer cinio.

Berwch reis crwn ymlaen llaw a throwch y popty ymlaen i gynhesu (170-180 gradd), a hefyd paratowch ddarn bach o ffoil neu femrwn fel bod y dysgl yn coginio'n gyflym.

Amser coginio: 45 munud
Dognau Fesul Cynhwysydd: 2

Cynhwysion ar gyfer coginio eggplant wedi'i stwffio â reis a chyw iâr:

eggplant canolig;
100 g o reis wedi'i ferwi;
250 g o friwgig cyw iâr;
pen nionyn;
criw o cilantro;
pod o chili coch;
20 ml o olew olewydd;
halen, sbeisys i flasu.

Dull o baratoi eggplant wedi'i stwffio â reis a chyw iâr.

Rydyn ni'n dewis eggplant - ar gyfer cyfran sy'n ddigonol ar gyfer cinio oedolyn, mae angen llysieuyn maint canolig arnoch chi, a bydd hanner ohono'n cynnwys llawer o dopiau. Rydyn ni'n coginio yn unol â'r egwyddor - hanner eggplant fesul gweini.

Felly, eggplant aeddfed gyda fy nghroen elastig, torri'r coesyn, torri'n union yn ei hanner.

Golchwch a thorri'r eggplant

Rydyn ni'n cymryd llwy de gyffredin ac yn crafu'r canol, gan adael ochr tua centimetr o drwch.

Nid ydym yn taflu'r mwydion allan, mae'n ddefnyddiol ar gyfer y llenwad.

Sgrapiwch ganol yr eggplant

Gwneud stwffin eggplant briwgig

Yn gyntaf, ffrio'r pen winwns wedi'i dorri'n fân mewn olew olewydd nes ei fod yn dryloyw.

Winwns wedi'u gwarantu

Ychwanegwch y briwgig cyw iâr at y winwnsyn. Yn fy rysáit, ffiled fron cyw iâr wedi'i friwio gartref, ond gallwch chi goginio gydag unrhyw gig (porc, cig eidion, cig llo).

Ychwanegwch friwgig cyw iâr

Torrwch griw o cilantro yn fân. Os nad yw'r perlysiau hwn at eich dant, yna sesnwch y llenwad â seleri, persli neu dil, mewn gair, unrhyw berlysiau sydd wrth law.

Torrwch y llysiau gwyrdd yn fân

Rydyn ni'n clirio pod bach o bupur chili coch o hadau a philenni. Torrwch yn fân, ychwanegwch at y bowlen. Rhowch gynnig ar y pupur i flasu, o god miniog mae'n ddigon i dorri hanner.

Ychwanegwch pupurau poeth wedi'u plicio

Ychwanegwch reis wedi'i ferwi. Rwy'n eich cynghori i ddefnyddio mathau gludiog o reis, er enghraifft, rownd Arborio neu Krasnodar. Mae hyn yn angenrheidiol fel nad yw'r llenwad yn troi allan yn friable.

Ychwanegwch reis wedi'i ferwi

Cynheswch lwy fwrdd o olew olewydd mewn padell gyda gwaelod trwchus. Y mwydion a dynnwyd o'r eggplant, wedi'i dorri'n giwbiau bach, ei daflu i mewn i olew poeth. Ffrio am 5 munud.

Ychwanegwch yr eggplant at weddill y cynhwysion, halen. Bydd angen 3-4 g o halen mân ar y swm hwn o friwgig, ond mae hyn yn unigol.

Ychwanegwch y mwydion eggplant wedi'i ffrio.

Cymysgwch y briwgig yn drylwyr.

Rydyn ni'n llenwi'r haneri eggplant gyda'r llenwad. Pe bai'n troi allan lawer, yna croeso i chi wneud twmpath uchel o reis gyda chyw iâr - ni fydd yn cwympo ar wahân, gan fod y cynhyrchion yn glynu wrth ei gilydd.

Rydyn ni'n saimio'r ddysgl pobi gydag olew, yn rhoi'r llysiau wedi'u stwffio.

Llenwch eggplant gyda briwgig

Rhoesom y ffurflen ar silff ganol y popty wedi'i chynhesu i 180 gradd Celsius. Pobwch am oddeutu 18-20 munud. Gallwch orchuddio'r ffurflen gyda memrwn pobi neu ffoil wedi'i blygu mewn sawl haen, bydd hyn yn cyflymu'r broses. Ac i gael cramen euraidd ar ei ben, trowch y gril ymlaen 5 munud cyn bod yn barod.

Ysgeintiwch eggplant, wedi'i dorri'n fân cilantro, wedi'i stwffio â reis a chyw iâr.

Eggplant wedi'i bobi â ffwrn wedi'i stwffio â reis a chyw iâr yn y popty

I'r bwrdd mae eggplants wedi'u stwffio â reis a chyw iâr, wedi'u gweini â saws hufen sur a pherlysiau neu sos coch cartref, yma, fel maen nhw'n dweud, mae'n blasu ac yn lliwio.