Sboncen mêr llysiau gyda phupur, tomato a nionyn ar gyfer y gaeaf

Mae sboncen gaeaf gyda phupur, tomatos a nionod yn ffordd arall o gadw cnwd o lysiau ac ailgyflenwi stociau o stiw llysiau blasus. Mae'r stiw yn troi allan i fod yn debyg o ran blas i lecho traddodiadol, mae zucchini tyner yn disodli sleisys o bupur cloch, ac mae'r pupur yn cael ei drosglwyddo i'r saws. Pan fyddwch chi'n agor y jar, mae'r arogl yn lledaenu'n hynod o ddeniadol.

Rwy'n eich cynghori i ddefnyddio cynwysyddion sydd â chynhwysedd o 500 i 800 g ar gyfer paratoi saladau llysiau - mae'n gyfleus i sterileiddio ac nid oes raid i chi storio bwyd tun agored, gan fod cynnwys y jar yn ddigon i deulu cyffredin o 3 o bobl.

Amser coginio: 1 awr
Nifer: 2 L.

Cynhwysion ar gyfer coginio lecho o zucchini gyda phupur, tomatos a nionod:

2 kg o sboncen;
1 g o domatos;
500 g o bupur cloch goch;
300 g winwns;
1 pen garlleg;
pod chili;
100 ml o olew olewydd;
30 g o siwgr;
10 g o halen;
pupur coch daear, ewin, deilen bae.

Y dull o goginio lecho o zucchini gyda phupur, tomatos a nionod ar gyfer y gaeaf

Rydyn ni'n glanhau zucchini. Gyda chyllell ar gyfer plicio llysiau, tynnwch haen denau o groen. Dylai gwead y llysiau yn y lecho fod yn dyner, a gall y croen, yn enwedig mewn zucchini aeddfed, fod yn anodd.

Rydyn ni'n glanhau'r zucchini

Yna gyda llwy rydyn ni'n crafu'r cnawd canol - rhydd gyda hadau. Mewn llysiau ifanc, ni ddatblygir bag hadau, felly gellir coginio llysiau o'r fath yn gyfan.

Torri ac, os oes angen, tynnwch y canol gyda hadau

Nesaf, rydyn ni'n gwneud llysiau stwnsh, fel petai, sylfaen y lecho. Piliwch winwns, wedi'u torri'n fras. Mae pupurau melys yn cael eu glanhau o hadau, eu torri'n fwydion yn giwbiau. Piliwch yr ewin o arlleg. Rhowch y tomatos mewn dŵr berwedig am funud, oeri, tynnwch y croen.

Rydyn ni'n glanhau pupurau chili o hadau a philenni.

Piliwch a thorrwch domatos, winwns, garlleg a phupur melys a phoeth

Rhowch domatos, pupurau, winwns, chili a garlleg mewn cymysgydd, eu malu nes eu bod yn llyfn.

Malu tomatos, pupurau, winwns, chili a garlleg mewn cymysgydd

Rydyn ni'n rhoi padell fawr ar y stôf, yn arllwys 3-4 litr o ddŵr, halen, dod â hi i ferw.

Mae caniau ar gyfer canio yn glanhau fy stêm wedi'i sterileiddio.

Torrwch y zucchini yn giwbiau mawr, ei ollwng mewn dognau i mewn i ddŵr berwedig am 2 funud, ei dynnu â llwy slotiog, ei roi mewn jariau.

Wedi'i stacio mewn ciwbiau mawr a zucchini wedi'u gorchuddio mewn jar

Cymysgwch piwrî llysiau gyda siwgr a halen, ei drosglwyddo i stiwpan gyda gwaelod trwchus. Ychwanegwch 1 llwy de o bupur coch melys, 3 ewin, 3 dail bae. Rhowch y stôf ymlaen, berwch hi i ferwi dros wres cymedrol, berwch am 5 munud.

Ychwanegwch halen, siwgr a sbeisys i'r piwrî llysiau. Dewch â nhw i ferw

Arllwyswch y tatws stwnsh berwedig fel ei fod yn gorchuddio'r llysiau yn llwyr ac yn cyrraedd tua ysgwyddau'r jar.

Arllwyswch jariau gyda thatws stwnsh berwedig zucchini

Rydyn ni'n cau lecho o zucchini gyda phupur, tomatos a nionod gyda chapiau wedi'u berwi. Mewn cynhwysydd i'w sterileiddio rydyn ni'n rhoi tywel wedi'i wneud o frethyn cotwm. Ar dywel rydyn ni'n gosod jariau gyda lecho, gan adael lle gwag rhyngddynt. Arllwyswch ddŵr poeth i'r cynhwysydd, ei roi ar y stôf, dod ag ef i ferw. Rydym yn sterileiddio cynwysyddion sydd â chynhwysedd o 700 g am 16 munud.

Rydyn ni'n sgriwio'r caeadau, yn troi'r jariau o'r lecho ar y caeadau, ar ôl iddynt oeri, eu tynnu i le oer i'w storio.

Rydym yn sterileiddio jariau gyda lecho o zucchini gyda phupur, tomatos a nionod, yn cau ac yn troi

Lecho tymheredd storio o zucchini gyda phupur, tomatos a nionod o +2 i +12 gradd Celsius.

Er mwyn cynyddu tymheredd storio'r lecho, ychwanegwch ychydig o finegr 9% at y piwrî llysiau ar gyfradd o 1 llwy fwrdd y jar gyda chynhwysedd o 700-800 ml, yna i gydbwyso'r blas, ychwanegwch ychydig o siwgr.