Mae llawer o wragedd tŷ yn defnyddio cyri Indiaidd aromatig wrth baratoi prydau o reis, pysgod neu lysiau poeth. Mae'n cynnwys gwahanol gydrannau, gan gynnwys fenugreek, sy'n rhoi lliw arbennig i'r tusw blas.
Mae gan Fenugreek, neu fenugreek (Trigonella coerulea), arogl cryf, parhaus a rhyfedd. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn bwyd Indiaidd a Gorllewin Ewrop ac mae'n cael ei drin yn eithaf eang yn y rhanbarthau hyn.
Yn ein gwlad ni, nid yw'r planhigyn diymhongar hwn o deulu'r codlysiau bron i'w gael mewn bythynnod haf a lleiniau cartref. Ond mae hwn yn blanhigyn gwerthfawr iawn. Yn ychwanegol at y gallu i wella ansawdd prydau gorffenedig, mae gan fenugreek briodweddau iachâd hefyd. Mae'n cynnwys hyd at 30% o fwcws, a ddefnyddir yn y diwydiant fferyllol ar gyfer cynhyrchu plasteri bactericidal. Diolch i'r priodweddau esmwyth, mae fenugreek, fel asiant expectorant a gwrthlidiol, yn helpu i drin annwyd. Yn ogystal, mae fenugreek, fel pob codlys, yn cyfoethogi'r pridd â nitrogen ac yn gwella ei strwythur.
Fenugreek (Fenugreek)Mae Fenugreek yn edrych yn eithaf syml. Llwyni tua 60 cm o uchder. Mae'r coesau'n wag, yn feddal. Mae'r blodau'n anamlwg, melyn golau, ar eu pennau eu hunain, wedi'u lleoli yn echelau'r dail. Mae ffrwythau yn ffa siâp rhyfedd, a dyna pam mae gan fenugreek enw arall - "cyrn gafr." Mae hadau yn fawr, siâp diemwnt, rhesog.
Nid oes unrhyw beth cymhleth wrth feithrin y diwylliant sbeislyd hwn. Rwy'n hau'r hadau reit ar y gwely yng nghanol neu ddiwedd mis Ebrill, gan eu plannu i ddyfnder o 4-5 cm. Yn empirig, deuthum i'r casgliad mai'r peth gorau yw hau fenugreek yn gadarn gydag eiliau 15 rhes. Mae saethu yn ymddangos mewn wythnos. O'r amser hwnnw ymlaen, chwyn chwyn yn rheolaidd, llacio eiliau. Dyfrhau yn ôl yr angen.
Mae Fenugreek yn blodeuo o hanner cyntaf mis Mehefin am fis, gan allyrru arogl hyfryd, a deimlir yn arbennig yn y bore. Nid yw Fenugreek yn colli ei arogl hyd yn oed ar ôl sychu.
Fenugreek (Fenugreek)Ar gyfer siâp ffa ffansi, gelwir fenugreek hefyd yn "gyrn gafr"
Pan fydd tua 60% o'r ffa yn troi'n felyn, rwy'n torri'r fenugreek ar uchder o 10-15 cm o'r ddaear. Rwy'n lledaenu'r màs ar gynfas gyda haen denau rhydd ac yn ei sychu mewn drafft o dan ganopi (nid yn yr haul). Sychu, mae'r ffa yn dechrau byrstio. Rwy'n eu tartio ac yn rhoi'r hadau allan i sychu yn yr haul. Rwy'n sicrhau nad ydyn nhw'n sychu.
Rwy'n torri topiau'r planhigion i ffwrdd ac eto'n eu sychu yn y cysgod, ac ar ôl hynny rwy'n eu malu mewn grinder coffi ac yna'n eu defnyddio ar gyfer gwisgo seigiau o datws, madarch, cawliau llysiau. Rwy'n cadw'r sesnin mewn cynhwysydd wedi'i selio. Rwy'n ychwanegu hadau daear i adjika neu'n paratoi cymysgedd cyri.
Ar ôl rhoi cynnig ar sesnin o fenugreek, fe'i cyflwynais i'r rhestr o'm cnydau gardd gorfodol.
Deunyddiau a ddefnyddir:
- Aelwyd breifat №1-2007. A. Tregubov, Kursk
