Cawl Pwmpen Pupur a thatws

Bydd cawl pwmpen gyda phupur a thatws, wedi'i baratoi yn ôl y rysáit hon gyda llun, yn troi allan i fod yn gyfoethog ac yn drwchus iawn. Mae'n cymryd amser i'w baratoi fel bod y llysiau'n dod yn hollol feddal a bron yn troi'n datws stwnsh, ond mae'r canlyniad yn werth chweil, bydd y dysgl gyntaf mor foddhaol fel na allwch chi goginio'r ail un ar gyfer cinio.

Mae pwmpen, moron, tomatos a phupur gloch yn rhoi lliw oren-goch blasus i'r cawl gorffenedig. Er mwyn peidio â'i ddifetha, croenwch yr eggplant neu'r zucchini, a dylid cymryd pupurau'n goch neu'n felyn.

Yn lle cig eidion, gallwch chi goginio'r dysgl gyntaf hon mewn cawl cyw iâr, ond mae pwmpen ac eidion yn cyfuno'n well.

Amser coginio: 1 awr
Dognau Fesul Cynhwysydd: 6

Cynhwysion ar gyfer cawl pwmpen gyda phupur a thatws:

2 l o broth cig eidion;
Pwmpen 400 g;
300 g o datws;
250 g moron;
150 g o domatos;
150 g o winwns;
70 g o bupur poeth gwyrdd;
200 g o bupur cloch goch;
120 g eggplant neu zucchini;
Pupur coch daear 5 g;
halen, siwgr, olew coginio, menyn;
hufen sur a nionod gwyrdd i'w gweini.

Dull o baratoi cawl pwmpen gyda phupur a thatws.

Mewn padell rostio ddwfn neu badell gawl, arllwyswch ychydig lwy fwrdd o unrhyw olew llysiau i'w ffrio, ychwanegwch lwy fwrdd o fenyn, yna taflu winwns wedi'u torri'n fân, sesno gyda phinsiad o halen a phupur. Hidlwch y winwns nes eu bod yn dryloyw.

Rydyn ni'n pasio winwns

I'r winwnsyn, ychwanegwch wedi'i dorri mewn ciwbiau bach neu foron bras wedi'u gratio. Coginiwch am 6 munud, cymysgwch.

Ffrio moron gyda nionod

Rhaid ffrio moron i roi lliw oren llachar i'r cawl gorffenedig.

Ffriwch domatos wedi'u plicio gyda nionod a moron

Mae tomatos coch aeddfed yn cael eu torri'n groesffordd â chyllell finiog, eu rhoi mewn dŵr berwedig am 1 munud, eu hoeri ar unwaith, tynnu'r croen. Rydyn ni'n torri'r tomatos yn giwbiau bach, eu ffrio â moron a nionod am 2-3 munud.

Ffriwch pupurau sbeislyd a melys gyda llysiau

O'r pupur gwyrdd chwerw rydyn ni'n tynnu'r hadau a'r bilen, wedi'u torri'n fân. Torri pupur coch Bwlgaria yn ei hanner, torri'r hadau, torri'r cnawd yn giwbiau bach.

Ychwanegwch bupur cyfan at lysiau wedi'u sawsio.

Torrwch bwmpen ac eggplant, ffrio gyda llysiau

Ripewch groen pwmpen melyn, tynnwch yr hadau, eu torri'n giwbiau. Mae eggplant hefyd wedi'i blicio, ei dorri'n fân. Ychwanegwch lysiau wedi'u torri at weddill y cynhwysion.

Ychwanegwch sbeisys, halen a siwgr

Nawr bod yr holl gynhyrchion, ac eithrio tatws a broth, wedi dod at ei gilydd, arllwys halen i'w flasu, ychydig o siwgr gronynnog a phaprica daear.

Ffriwch lysiau gyda sbeisys am 20 munud arall

Ffrio am 20 munud, peidiwch â chau'r caead, felly bydd y blas yn fwy dirlawn.

Cymysgwch lysiau a broth gyda thatws

Tra bod y llysiau'n cael eu stiwio, mewn padell ar wahân rydyn ni'n cynhesu'r cawl cig eidion i ferw, taflu'r tatws wedi'u deisio i'r badell, coginio am 15 munud. Yna ychwanegwch y cawl gyda thatws i'r badell at y llysiau.

Rydyn ni'n coginio popeth gyda'n gilydd dros dân tawel am 10-15 munud

Rydyn ni'n coginio popeth gyda'n gilydd dros dân tawel am 10-15 munud. Bydd y cawl wedi'i baratoi yn drwchus iawn, yn gyfoethog, gydag arogl llachar, dwys.

Cawl Pwmpen Pupur a thatws

Tynnwch y badell o'r stôf, gadewch iddo fragu am 30-40 munud. Yna arllwyswch i mewn i blatiau, sesnwch gyda hufen sur trwchus, taenellwch gyda sifys wedi'u torri'n fân, a'u gweini ar y bwrdd ar unwaith gyda sleisen o fara ffres. Bon appetit!