Mae confit yn ddull o gadw cynhyrchion trwy glymu hir mewn llawer iawn o olew. Fel arfer, roedd cig yn cael ei gadw fel hyn, ond ers i lysiau ddod i'r amlwg yn y byd modern, mae'r rysáit wedi'i haddasu i'w prosesu. Mae confit pupur melyn gyda thomatos ceirios mewn olew olewydd â blas yn fyrbryd ysgafn ar gyfer bwrdd yr ŵyl, sy'n hawdd ei baratoi mewn tua awr, ac ar ôl ychydig oriau y gellir gweini confit, mae'r appetizer hwn yn cael ei weini'n oer.
Mae pupur melyn yn confit gyda thomatos ceiriosPeidiwch â chael eich drysu gan y swm mawr o olew olewydd sydd ei angen arnoch chi ar gyfer y rysáit hon. Gellir defnyddio menyn â blas bob amser - gallwch chi wneud mayonnaise cartref, sesno salad neu arllwys sleisen o fara ffres arno.
Mae'r llysiau a baratoir yn ôl y rysáit hon yn finiog, sbeislyd ac yn dyner iawn. Yn fy marn i, mae hon yn ffordd dda o drin ffrindiau a theulu gyda dysgl llysiau ysgafn nad oes angen ei pharatoi ar gyfer y gaeaf, ond y gellir ei storio yn yr oergell am beth amser.
- Amser coginio: 1 awr
Cynhwysion ar gyfer gwneud pupur melyn yn confit gyda thomatos ceirios
- 3 pupur melyn cigog;
- 300 g o domatos ceirios;
- 2 goden o bupur chili;
- 1 pen garlleg;
- 200 g o olew olewydd;
- sesame du, teim, basil, pupur 5-6, 2-3 ewin;
Cynhwysion Confit Pupur MelynMae'r dull o baratoi confit pupur melyn gyda thomatos ceirios
Rydyn ni'n clirio pupur melyn o hadau a mwydion gwyn, yn tynnu'r coesyn, wedi'i dorri'n dafelli hir. Rydyn ni'n gadael y tomatos ceirios bach yn gyfan, ac yn torri'r rhai mwy yn eu hanner. Rydyn ni'n rhoi llysiau ar ffurf gwrthdan.
Pupur a thomatos wedi'u torriRydyn ni'n pwnio'r pupurau chili gyda chyllell finiog, yn ychwanegu at weddill y llysiau, yn blasu'r gymysgedd llysiau gyda halen a siwgr at eich dant. Rhowch binsiad o teim sych a basil.
Ychwanegwch bupur poeth a sbeisysArllwyswch y llysiau gydag olew olewydd, cymysgu'n drylwyr fel bod yr olew yn gorchuddio'r holl ddarnau o lysiau. Rydyn ni'n cynhesu'r popty i 160 gradd Celsius, yn rhoi'r ffurflen ar y silff ganol.
Arllwyswch lysiau gydag olew llysiau a'u rhoi yn y poptyTra bod llysiau'n cael eu pobi, rydyn ni'n gwneud olew olewydd â blas i'w wisgo. Mewn stiwpan, ffrio hadau sesame du, ychwanegu pupur du ac ewin, eu rhoi mewn powdr, yna arllwys olew olewydd, ei gynhesu am sawl munud. Ar y diwedd, ychwanegwch y garlleg, ei blicio a'i dorri'n blatiau tenau, tynnwch yr olew o'r gwres ar unwaith. Ni ellir cynhesu'r olew yn fawr iawn, gan y bydd y garlleg ynddo yn “torgoch” ac yn dod yn ddi-flas, mae tymheredd yr olew tua 80 gradd Celsius.
Coginio Olew Aromatig ar gyfer Ail-lenwi tanwyddBydd llysiau'n gwanhau yn y popty am oddeutu 35 munud, dylent ddod yn feddal, aros yn gyfan a pheidio â llosgi. Weithiau rydyn ni'n cymryd y ffurflen allan o'r popty ac yn ysgwyd y cynnwys yn ysgafn.
Coginiwch y llysiau nes eu bod yn feddalRhowch y tafelli o lysiau mewn jariau glân yn ofalus, gan eu tywallt ag olew aromatig. Mae tafelli o garlleg a sbeisys wedi'u dosbarthu'n gyfartal rhwng yr haenau o lysiau.
Rydyn ni'n rhoi'r darnau o lysiau mewn jariau glân, gan eu tywallt ag olew aromatigPan fydd y confit yn oeri, tynnwch y jariau yn yr oergell. Mae'r dysgl ochr ysgafn hyfryd hon yn berffaith ar gyfer llenwi pitta, wyau wedi'u sgramblo, wyau wedi'u sgramblo a blasus. Dim ond yn yr oergell y gellir storio confit, ei ddefnyddio o fewn 3-4 diwrnod.
Mae pupur melyn yn confit gyda thomatos ceiriosPan fyddwch chi'n bwyta llysiau, straeniwch yr olew a'i gynhesu bron i ferwi, yna ei oeri, ei storio mewn potel sydd wedi'i chau yn dynn mewn lle tywyll.
