Mae darllenwyr yn argymell gwneud bylchau pupur cloch yn daro bwrdd gaeaf

Llysieuyn iach yw pupur sy'n cael ei dyfu'n llwyddiannus mewn sawl rhanbarth o'r byd. Mae'r amrywiaeth o fathau yn caniatáu ichi gael cynaeafau da o'r cnwd hwn, hyd yn oed yn rhanbarthau'r gogledd, i ffwrdd o'r famwlad hanesyddol. Sut i wneud pupur cloch yn boblogaidd wrth fwrdd y gaeaf, synnu gwesteion ac arbed cyllideb cartref? 'Ch jyst angen i chi ddewis y rysáit orau i chi'ch hun a'i alw'n frand!

Ynglŷn â buddion llysiau solar

Mae pupur yn dda i'r system imiwnedd a'r system nerfol. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau a halwynau mwynol sy'n ymwneud â phrosesau metabolaidd, yn helpu i gael gwared ar docsinau a thocsinau a lleddfu prosesau llidiol. Mae cyfansoddiad y llysieuyn yn cynnwys:

asid asgorbig;
fitaminau A, P, grŵp B;
haearn, ïodin, calsiwm, potasiwm, fflworin, ffosfforws, sinc;
ffibr;
siwgr
gwrthocsidyddion;
alcaloidau.

Mae llysiau creisionllyd yn ddefnyddiol ar gyfer anhunedd ac iselder ysbryd, colli cryfder, nam ar y cof. Mae ei ddefnyddio'n rheolaidd mewn bwyd yn cynyddu hydwythedd waliau pibellau gwaed, yn gwella dirlawnder ocsigen celloedd.

Mae pupur yn cynyddu haemoglobin ac yn gwella cyflwr y croen.

Gellir ei fwyta'n ffres, wedi'i stiwio, wedi'i biclo. Mae'r rhan fwyaf o'r maetholion yn cael eu storio yn ystod triniaeth wres. Gall a dylai llysiau gael eu bwyta gan oedolion a phlant. Yr eithriad yw'r rhai sydd ag alergeddau a briwiau stumog.

Rhew pupur cloch

Mae bwydydd wedi'u rhewi a'u rhewi yn cadw mwyafrif y cynhwysion buddiol. Ynghyd â nhw, mae'r cynnyrch yn cadw ei flas a'i arogl, sy'n bwysig iawn yn y rhanbarthau hynny lle mae'r ffin rhwng y tymhorau yn cael ei theimlo'n sydyn. yn y gaeaf mae hi mor braf coginio cawl neu stiw o lysiau sydd wedi'u cynaeafu â'ch dwylo eich hun, ac yn ddelfrydol yn cael eu tyfu yn eich gardd eich hun.

Mae pupur yn ymddwyn yn berffaith wrth rewi. Mae'n cadw ei siâp, ei strwythur a'i ddwysedd. Gellir rhewi pupur melys yn gyfan neu mewn sleisys. Mae'r cyfan yn dibynnu ar y nodau y mae'r Croesawydd yn eu dilyn.

Llysieuyn cyfan

Ar gyfer y math hwn o rewi, dewisir pupurau bach, yr un maint yn ddelfrydol. Yn y dyfodol byddant yn cael eu defnyddio ar gyfer stwffin. Maen nhw'n golchi'r llysiau, yn torri'r rhan uchaf gyda'r gynffon ac yn glanhau tu mewn i'r hadau a'r rhaniadau. Fel nad yw'r pupur yn cracio ac nad yw'n torri wrth ddodwy'r rhewgell i mewn, caiff ei orchuddio am 30 eiliad. Yna gadewch iddo oeri a draenio. Nawr gellir ei storio.

Mae prinder lle bob amser yn y rhewgell. Er mwyn ei arbed, mae'r pupurau wedi'u pentyrru mewn trên un i un, ac mae'r hetiau'n cael eu gosod ar wahân ar yr ochr. Mae'r injan wedi'i stacio mewn bag plastig. Mae'r weithdrefn wedi'i chwblhau.

Ar gyfer estheteg, gallwch roi copïau melyn, coch a gwyrdd mewn un bag, yna bydd y dysgl orffenedig yn eich swyno nid yn unig â blas, ond hefyd gydag ymddangosiad.

Yn y gaeaf, pan fo awydd i goginio pupur gyda llenwad, caniateir iddo ddadmer, ond nid yn llwyr. Dylai'r cynnyrch aros yn dynn. Yna mae'n llawer haws rhoi'r llenwad y tu mewn - ni fydd y waliau'n rhwygo, a bydd y siâp yn aros yr un fath. Mae pupur wedi'i rewi i'w stwffio nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn gyflym. Mae'r dysgl wedi'i choginio mewn ychydig funudau, weddill yr amser - ar ôl triniaeth wres.

Mae gwragedd tŷ hyd yn oed yn fwy meddylgar, ym mhresenoldeb lle am ddim yn y rhewgell, yn stwffio'r pupur ar unwaith ac yn gorwedd yn barod ar gyfer triniaeth wres i'w storio. Yn y gaeaf, dim ond symud y llysiau i'r pot a'u mudferwi nes eu bod yn dyner. Mantais arall y cynaeafu hwn yw bod perlysiau sbeislyd yn yr haf yn llawer mwy fforddiadwy, y gellir eu rhoi at ei gilydd yn helaeth gyda briwgig y tu mewn i'r pupur. Bydd y dysgl yn troi allan yn persawrus mewn ffordd haf.

Mae angen i'r rhai sy'n hoffi ychwanegu llysiau Bwlgaria at pizza ddysgu sut i'w rewi'n iawn. Yn gyntaf, caiff ei olchi, ei sychu â thywel a'i lanhau'n ofalus y tu mewn. Nesaf, torrwch yn gylchoedd tenau a'u rhoi ar ddalen pobi ar gyfer twmplenni, sydd ym mhob rhewgell.

Mae pob cylch wedi'i leoli ar wahân i'w gilydd fel nad yw'n cyffwrdd nac yn glynu wrth ei gilydd. O'r herwydd, maent yn aros yn y rhewgell am 2 ddiwrnod nes eu bod yn rhewi'n dda. Nawr gellir eu cydosod a'u rhoi mewn cynhwysydd. Yn y dyfodol, byddant yn hawdd eu gwahanu oddi wrth ei gilydd, yn cadw eu cyfanrwydd ac yn edrych yn hyfryd yn y ddysgl orffenedig.

Bwydydd cyfleustra ar gyfer cawl a phrif gyrsiau

Gellir defnyddio aeddfed a heb fod mor llysiau fel ychwanegyn at gawl, salad, prif seigiau, pizza. I wneud hyn, caiff ei olchi, ei lanhau o hadau a rhaniadau, a rhaid ei sychu â thywel papur. Nawr gellir ei dorri'n stribedi, ciwbiau neu gylchoedd fel y dymunir.

Mae cynnyrch lled-orffen o'r fath wedi'i bentyrru mewn bagiau neu gynwysyddion i'w rewi'n gyfrannol. Hynny yw, mewn un cynhwysydd dylai gynnwys cymaint o lysiau ag sy'n ofynnol fel arfer ar gyfer cawl neu stiw. Os rhowch bopeth mewn un bag plastig, ar ôl rhewi bydd yn anodd torri'r swm cywir ohono.

Mae'r Croesawydd yn arbed cynnyrch lled-orffen o bupur gyda llysiau a pherlysiau eraill. Mewn un pecyn gallwch chi roi pupurau, tomatos, dil, persli, moron.

Nesaf, mae cynnwys y pecyn yn syml yn cael ei daflu i'r badell gydag unrhyw gawl. Cyflym, blasus ac iach.

Sut i wneud pupur cloch yn boblogaidd yn nhabl gaeaf yr ŵyl heb fawr o ymdrech? Fel opsiwn ar gyfer cynnyrch lled-orffen parod i'w fwyta, gallwch ystyried pupur wedi'i bobi. Gwneir caffael fel hyn:

rhoddir llysiau cyfan ar ddalen pobi wedi'i iro ag olew olewydd;
ar dymheredd o 180 ° C pobi am 25-30 munud;
gadewch iddo oeri ychydig, tynnu'r croen a glanhau'r hadau.

Mae'r cynnyrch lled-orffen wedi'i blygu mewn dognau mewn cynwysyddion plastig a'i rewi. Ar ôl dadrewi, mae'r cynhyrchion yn cael eu torri'n stribedi, eu taenellu â pherlysiau, eu sesno â gwisgo, ychwanegu sbeisys a halen. Felly mewn ychydig funudau mae salad iach yn cael ei baratoi. Mae'n gweithredu fel dysgl annibynnol neu mewn cyfuniad â chig. Er mwyn atal y llysieuyn rhag bod yn ddyfrllyd, mae'n cael ei ddadmer mewn colander. Byddai'r dresin salad gorau yn gymysgedd o sudd lemwn ac olew olewydd.

Gellir hefyd rhoi cynnyrch lled-orffen o'r fath mewn padell gyda stiw cig ym munudau olaf ei baratoi. Bydd y dysgl yn caffael arogl a blas cyfoethog.

Blancedi pupur mewn jariau

Mae pupur cloch yn gynnyrch proffidiol iawn ym mhob ffordd. Mae hyn hefyd yn berthnasol i amlochredd coginio. gellir ei farinogi'n gyfan mewn jar, salad wedi'i goginio, caviar, adjika, ei dorri'n denau ar hyd ac arllwys y saws. Mae yna lawer o opsiynau gwag mewn gwirionedd, y prif beth o'r amrywiaeth o ryseitiau yw dewis yr un a fydd yn apelio at y teulu cyfan.

Adjika: dau opsiwn coginio

Mewn gwirionedd, mae yna lawer mwy o opsiynau coginio ar gyfer y saws poeth hwn na 2. Yn Georgia a gwledydd Asiaidd eraill mae'n cael ei goginio'n boeth iawn i gael barbeciw a seigiau cig eraill. Mae sbeisys a sbeisys yn adjika yn ysgogi cynhyrchu ensymau treulio, gan wneud bwyd cig trwm yn hawdd ei dreulio a'i amsugno'n dda. Yn ogystal â phupur, mae adjika yn cynnwys garlleg, tomatos, sbeisys, halen. Gall winwns, moron, eirin a hyd yn oed afalau fod yn gynhwysion ychwanegol. Felly, gwanhaodd yr Ewropeaid biquancy a brycheuyn Asiaidd.

Adjika o bupur cloch, rysáit rhif 1:

malu tomatos aeddfed, pupurau a moron mewn grinder cig mewn cymhareb o tua 5: 2: 1;
symud mewn powlen lydan a'i fudferwi ar ôl berwi dros wres isel am 1 awr;
ychwanegwch 250 ml o olew llysiau, 1 llwy fwrdd. siwgr, 6 llwy fwrdd. l halen bwrdd, mudferwi 30-40 munud arall;
ychwanegwch 230 ml o finegr a phen garlleg wedi'i dorri, ei dywyllu am 10 munud a'i gau mewn jariau wedi'u sterileiddio.

Mae'r rysáit hon yn fodel ar gyfer yr holl opsiynau eraill. Gellir lleihau neu gynyddu nifer y cynhyrchion a'r sbeisys, dan arweiniad eu chwaeth eu hunain. Os yw'r tomatos yn rhai cartref suddiog, ychwanegir finegr lawer llai.

Rysáit rhif 2:

ffrio nes bod brown euraidd 7-8 pcs. winwns, 5-6 pcs. moron;
yn y cyfuno, malu i mewn i fàs homogenaidd o 5 kg o bupur cloch, 6 pcs. sbeislyd, 2 kg o domatos;
cyfuno'r holl lysiau, ychwanegu criw o cilantro, persli, garlleg (2 ben);
arllwys halen i flasu ac arllwys gwydraid o past tomato;
rhowch allan bob 15 munud a chau mewn jariau poeth.

Yn ôl cyfatebiaeth, maen nhw'n gwneud y saws tkemali enwog, lle mae'r sylfaen yn eirin ceirios melyn sur. Mae paratoadau pupur cloch fel sawsiau yn broffidiol iawn. Gellir eu gweini nid yn unig gyda seigiau cig. Bydd Adjika yn gwella ac yn cyfoethogi blas unrhyw gawl neu stiw llysiau. Mae'r opsiwn tyner neu felys, fel y'i gelwir, yn gwneud iddo edrych fel salad y gellir ei weini'n ddiogel gyda chig, pysgod a thatws.

Lecho

Llysiau wedi'u stiwio wedi'u torri mewn sudd tomato yw'r rhain. Mae pupur, nionyn a thomato ar ben y cynhaeaf. Mae hwn yn fath o salad gaeaf - blasus a chalonog iawn. I goginio lecho o bupur melys mae angen:

malu trwy grinder cig 2 kg o domatos, yn ddelfrydol heb groen;
stribwch y pupur yn 4-5 rhan;
Torrwch 1.5 kg o winwnsyn mewn hanner cylchoedd;
cyfuno'r cynhwysion mewn basn, rhoi 2 ddeilen bae, 20 g o halen, pys du ac allspice (1 llwy de), 70 g siwgr, arllwys 100 ml o olew llysiau;
stiw llysiau am 1 awr, ychwanegu 30-40 ml o finegr, eu rholio i fyny.

Gellir gweld Lecho fel salad ac fel saws. Mae'r cyfan yn dibynnu ar faint o falu'r cynhwysion a'r amser coginio. Po hiraf y caiff y llysiau eu stiwio, y mwyaf unffurf y daw'r ddysgl.

Caviar

Bydd blas llachar y cartref cartref gaeaf hwn yn apelio at blant ac oedolion. Dyma un o'r ryseitiau mwyaf amlbwrpas ar gyfer cynaeafu llysiau'r haf, gyda phupur yn bennaeth arno. Oherwydd ei gysondeb trwchus, gellir ei daenu ar fara, ei roi ar sbageti, ei weini â chig a selsig. Mae Caviar yn cael ei baratoi o set safonol o lysiau:

pupur;
moron;
Tomatos
winwns;
garlleg.

Cynhwysion ychwanegol yw sbeisys (halen, pupur), seleri gwreiddiau a phersli. Mae moron a nionod wedi'u ffrio mewn olew llysiau. Mae seleri gwreiddiau a phersli yn cael eu torri'n stribedi tenau a'u ffrio hefyd. Mae pupur yn cael ei bobi yn y popty, wedi'i blicio a'i falu gan ddefnyddio grinder cig. Mae tomatos yn cael eu trochi mewn dŵr poeth i hwyluso'r broses o bilio ac hefyd yn cael eu hanfon i grinder cig. Mae piwrî tomato wedi'i ferwi ar y tân am 15 munud. Mae'r holl gynhwysion eraill yn cael eu hychwanegu at y tomatos a'u stiwio am 10 munud.

Y cam nesaf yw sterileiddio. Mae Caviar wedi'i osod mewn banciau a'i sterileiddio am 30-40 munud, yn dibynnu ar gyfaint y cynwysyddion.

Pupurau wedi'u piclo

Y paratoad symlaf yw pupur cloch wedi'i biclo. Mae yna sawl opsiwn ar gyfer marinadau, ond mae'r broses goginio yr un peth.

Dewiswch lysiau maint canolig (8 kg), croenwch yr hadau a'u torri'n 4-5 darn ar eu hyd.
Blanch 1 munud;
Trosglwyddwch y pupur i farinâd poeth am 4 munud, wedi'i baratoi o 2 l o ddŵr, 400 g o siwgr, 4 llwy fwrdd. l halen, pupur duon, ewin, gwydraid o finegr a 400 ml o olew llysiau.
Mae llysiau gyda marinâd yn cael ei dywallt i jariau a'i orchuddio â chaeadau. Mae banciau'n cael eu troi wyneb i waered, eu lapio mewn blanced a'u gadael i oeri yn llwyr.

Er mwyn gwneud i'r dysgl edrych yn flasus, mae pupur o wahanol liwiau yn cael ei bentyrru mewn un jar. Cael goleuadau traffig go iawn.

Pupur poeth

Mae biled persawrus o'r fath yn addas ar gyfer unrhyw wledd. Er mwyn ei baratoi, paratoir y llenwad cyntaf yn ôl y dechnoleg:

Mae 1.5 kg o domatos yn cael ei basio trwy grinder cig;
ychwanegwch 1 pen o garlleg wedi'i dorri, 5 llwy fwrdd. l siwgr a 3 llwy fwrdd. l halen, wedi'i dywallt 3 llwy fwrdd. l olew llysiau;
mae'r gymysgedd wedi'i ferwi dros wres isel am 15 munud;
trochi i mewn i'r pupur llenwi wedi'i dorri'n 4 rhan a'i fudferwi 15 munud arall;
ychwanegu 3 llwy fwrdd. l finegr a'i rolio mewn caniau.

Er mwyn blasu ac awydd, mae sbeisys, er enghraifft, pupur, cyri neu dyrmerig, yn cael eu hychwanegu at y darn gwaith. Gellir taflu garlleg hefyd mewn ewin bach cyfan.

Pilaf

Mae hwn yn appetizer oer annibynnol, blasus iawn, calonog a chyllideb. Er mwyn ei baratoi, bydd angen 2 kg o bupur arnoch chi, yr un faint o domatos, 1 kg o winwns a moron, 200 g o reis wedi'i stemio.

Technoleg Coginio:

mae tomatos yn cael eu torri'n dafelli;
mae pupur yn cael ei falu yn giwbiau, mae winwns yn cael eu torri mewn hanner cylchoedd, a moron yn stribedi;
mae reis yn cael ei olchi o dan ddŵr rhedeg, caniateir iddo sefyll mewn dŵr am 30 munud;
mae'r cynhwysion yn gymysg ac yn cael eu hanfon i'r basn;
ychwanegu 2 lwy fwrdd. l halen a siwgr, ½ llwy fwrdd. olew llysiau, 40 g o finegr;
pob stiw am 1 awr gyda throi cyson.

Mae'r ddysgl orffenedig yn cael ei throsglwyddo i jariau poeth wedi'u sterileiddio a'u troelli. Os dymunir, rhowch sbeisys yn y biled.

Byrbryd Blodfresych Crispy

Anaml y defnyddir inflorescences bresych wrth gynaeafu yn y gaeaf. Yn aml mae'n cael ei fwyta'n ffres neu wedi'i rewi. Mae'r opsiwn cynaeafu hwn yn caniatáu ichi gael salad diddorol. Oherwydd y pupur a'r sbeisys llachar, mae'r blas bresych niwtral yn cael blas gwych. I baratoi dysgl rhaid i chi:

1 kg o bupur coch a melyn wedi'i dorri'n dafelli;
300 g o fresych wedi'i rannu'n inflorescences bach;
150 g torri gwreiddyn seleri a phersli yn stribedi tenau;
torri 4 ewin o arlleg gyda chyllell.
gosod pob llysiau mewn jariau mewn haenau, gan daenu â garlleg;
gwneud marinâd 1 litr dwr, 2 lwy fwrdd. l halen a siwgr, cwpl o bupur pupur a 100 g o finegr;
mae jar yn cael ei dywallt â marinâd poeth a'i adael am 20 munud;
mae'r marinâd yn cael ei ddraenio, ei ferwi eto a'i lenwi mewn caniau yr eildro, ei rolio i fyny a'i orchuddio â blanced.

Nid yw llysiau yn y llenwad yn colli dwysedd, maent yn parhau i fod yn grensiog ac yn persawrus oherwydd sbeisys a garlleg.

Pupur gydag afalau sur

Mae'r cyfuniad o bupur cloch ac afalau yn ymddangos yn anarferol iawn. Bydd gwag o'r fath yn apelio at gariadon cyffeithiau melys. Ar ei chyfer hi dewis pupurau melyn a choch canolig eu maint, yn ogystal ag afalau gwyrdd bach.

Mae llysiau'n cael eu torri'n 2 ran, ffrwythau - yn 4. Maen nhw'n cael eu glanhau o hadau a rhaniadau. Nesaf, mae angen i chi ferwi dŵr a gorchuddio'r cynhyrchion am 2 funud. Mae llysiau a ffrwythau yn cael eu gosod mewn jariau litr mewn haenau a'u tywallt â marinâd poeth.

Rysáit Marinade:

1 litr dwr;
1 llwy fwrdd. l halwynau;
2 lwy fwrdd. l siwgr
1 llwy de sinamon
1 llwy fwrdd. finegr

Mae jariau un litr yn cael eu sterileiddio am 25 munud, eu troi drosodd gyda'u caeadau i lawr a'u hinswleiddio â blanced. Yn ôl y rysáit hon, mae afalau a phupur yn cael blas ac arogl anghyffredin.

Mae cynaeafu hydref o ffrwythau a llysiau ffres bob amser yn cymryd llawer o amser. Ond ni all un opsiwn diwydiannol a brynir mewn siop ddisodli'r pleser y mae rhywun yn ei gael pan fydd yn agor can o'i salad neu farinâd ei hun. Yn ogystal â blas, mae bylchau cartref o ansawdd uchel yn gyson, gan fod y cynhyrchion y maent yn cael eu paratoi ohonynt wedi pasio'r rheolyddion llymaf.

Sut i wneud pupurau'r gloch yn boblogaidd yn nhymor y gaeaf? Agorwch y gwag cartref nesaf wedi'i baratoi yn ôl rysáit cwmni, ychwanegwch gwmni da ac ychydig o hwyl siriol iddo.