Stevia, neu Glaswellt Mêl

Mae Stevia yn berlysiau lluosflwydd o'r teulu Asteraceae, y mae ei ddail yn cynnwys glwcosid (stevioside), mae 300 gwaith yn fwy melys na swcros. Mae'r amnewidyn siwgr hwn yn ddefnyddiol i bawb, yn enwedig y rhai sydd â diabetes a gordewdra. Nid damwain yw bod y planhigyn a ddaeth atom o Dde America (Paraguay) yn ceisio tyfu llawer o arddwyr. Dim ond yma nad yw'r syniad o dechnoleg amaethyddol stevia yn iawn i bawb.

Stevia mêl, neu laswellt mêl (Stevia rebaudiana) - rhywogaeth o blanhigion o'r genws SteviaStevia) Astrovic, neu deulu Asteraceae.

Tyfu Stevia o Hadau

Y tymheredd gorau posibl yn y pridd a'r aer ar gyfer twf a datblygiad stevia mêl yw gwres 15 ... 30 ° C.

Yn ein gwlad, mae'n well tyfu stevia fel planhigyn blynyddol. Yn gyntaf, paratoir eginblanhigion (mae'r hadau'n cael eu hau tan ganol mis Mai), yna mae planhigion deufis oed yn cael eu plannu yn y tŷ gwydr. Fodd bynnag, mae'n well gen i hau stevia ar unwaith i le parhaol - mewn potiau. Dylai fod twll yng ngwaelod y pot, yn ogystal, rwy'n gosod y cynhwysydd i lawr gyda haen o raean 3 cm, yna tywod. Rwy'n cyfansoddi'r pridd ar gyfer stevia o bridd gardd a hwmws neu fawn yr iseldir (3: 1), pH 5.6-6.9 (niwtral).

Mae hadau Stevia yn fach iawn, 4 mm o hyd, 0.5 mm o led. Felly, nid wyf yn eu cau, ond yn syml eu gosod allan ar wyneb y pridd â moelydd, yna eu dyfrio. Rwy'n gorchuddio'r potiau gyda hau gyda jar wydr dryloyw, potel blastig neu ffilm a'i rhoi mewn gwres (20 ... 25 ° C). O dan amodau o'r fath, daw stevia i'r amlwg ar ôl 5 diwrnod. Rwy'n cadw eginblanhigion yn y golau, ond o dan gan. Ar ôl 1.5 mis ar ôl egino, rwy'n tynnu'r jar yn raddol am beth amser, yn ystod yr wythnos rwy'n dysgu'r planhigion i fyw heb lochesi. Cryfhau eginblanhigion heb lochesi Rwy'n trosglwyddo i'r silff ffenestr wedi'i oleuo gan yr haul.

Ar ôl i mi dynnu'r lloches o'r planhigion, rwy'n sicrhau nad yw'r pridd yn sychu (rhaid iddo fod yn llaith iawn bob amser). Er mwyn cadw'r aer yn llaith, rwy'n chwistrellu planhigion â dŵr ar dymheredd yr ystafell ddwy i dair gwaith y dydd. Pan fydd y planhigion yn tyfu, rwy'n trosglwyddo'r potiau i'r tŷ gwydr. Gan ddechrau o'r ail fis ar ôl ymddangosiad eginblanhigion stevia, rwy'n eu bwydo bob pythefnos, gan newid gwrteithwyr mwynol ac organig bob yn ail. Defnydd fesul 10 l: 10 g yr un o 34% amoniwm nitrad a 40% halen potasiwm, 20 g o superffosffad dwbl. Mullein Rwy'n bridio mewn cyfran o 1:10. Erbyn yr hydref, mae planhigion yn cyrraedd 60-80 cm.

Lluosogi Stevia trwy doriadau

Os na allwch brynu hadau ffres, yna rwy'n bendant yn gadael am y gaeaf sawl pot gyda stevia, yr wyf yn eu cadw gartref ac yn eu defnyddio fel croth ar gyfer torri toriadau gwyrdd.

Mae coesyn gwyrdd yn rhan o saethu ifanc gyda blagur a dail. Rwy'n eu cynaeafu o blanhigion Stevia iach, datblygedig, y mae eu hoedran o leiaf ddau fis. Yr amser gorau ar gyfer torri toriadau yw o ganol mis Mai i ddechrau mis Mehefin.

Rwy'n torri'r egin fel bod bonyn gyda dau neu bedwar deilen yn aros ar blanhigyn groth stevia. Yna o'r blagur sydd wedi'i leoli yn echelau'r dail, erbyn hydref 2-4 mae coesau'n tyfu hyd at 60-80 cm o hyd, y gellir defnyddio eu dail ar gyfer bwyd.

Ar gyfer gwreiddio, dylai coesyn Stevia gwyrdd fod â thri i bum internode, y dylai'r brig gyda dail, a'r gwaelod hebddyn nhw. Rwy'n gwreiddio'r toriadau stevia mewn cynhwysydd gwydr neu enamel gyda dŵr neu doddiant siwgr 1% (un llwy de fesul 1 litr o ddŵr). Rwy'n cau'r jar gyda deunydd du fel nad yw pelydrau'r haul yn cwympo iddo: yn y tywyllwch, mae toriadau'n gwreiddio'n well. Rhoddais gardbord ar ben y can gyda thyllau y rhoddais y toriadau ynddynt fel bod yr internode isaf heb ddail yn cael ei drochi mewn dŵr, ac nad oedd ei ddail yn cyffwrdd ac yn aros yn yr awyr. Rwy'n gorchuddio'r toriadau gyda jar dryloyw o faint mwy neu ran o botel blastig.

Rwy'n newid y dŵr ar ôl 3 diwrnod, ac er mwyn gwreiddio'n well dair gwaith y dydd rwy'n chwistrellu'r dail stevia gyda dŵr neu doddiant siwgr o 1%. Ar dymheredd o 18 ... 25 ° C, mae'r gwreiddiau'n tyfu'n ôl mewn wythnos. A phan maen nhw'n cyrraedd 5-8 cm (mewn pythefnos), dwi'n plannu Stevia ar wely mewn tŷ gwydr neu mewn potiau ac am wythnos rydw i'n cadw eginblanhigion o dan y ffilm. Rhaid i'r pridd fod yn llaith cyn gwreiddio'r toriadau.

Mae planhigion sy'n oedolion yn cronni glycosid yn yr haul. Fodd bynnag, mae stevia ifanc a thoriadau heb eu torri yn marw o dan ei belydrau. Felly, rwy'n cysgodi'r gwely gyda rhwyllen neu ddeunydd arall. Rwy'n defnyddio'r pridd ac yn gofalu am stevia wedi'i wreiddio yn yr un ffordd ag y mae wedi'i dyfu o hadau. Dyfrhau yn ôl yr angen, ond o leiaf unwaith yr wythnos. 3 mis ar ôl gwreiddio'r toriadau gwyrdd, mae egin Stevia yn cyrraedd hyd 60-80 cm.

Arllwyswch ddŵr berwedig dros ffres a'i sychu yng nghysgod dail stevia a mynnu am 2-3 awr. Rwy'n defnyddio'r trwyth i wneud ffrwythau wedi'u stiwio, coffi, grawnfwydydd, melysion.

Ynglŷn â buddion stevia

Mae dail Stevia 300 gwaith yn fwy melys na siwgr ac yn cynnwys mwy na 50 o sylweddau sy'n ddefnyddiol i'r corff dynol: halwynau mwynol (calsiwm, magnesiwm, potasiwm, ffosfforws, sinc, haearn, cobalt, manganîs); fitaminau P, A, E, C; beta-caroten, asidau amino, olewau hanfodol, pectinau.

Mae unigrywiaeth stevia yn gorwedd yn y cyfuniad o fitaminau a mwynau â melyster uchel a chynnwys calorïau isel. Felly, defnyddir diodydd a chynhyrchion â stevia i reoli pwysau'r corff rhag ofn diabetes.

Fel melysydd, fe'i defnyddir yn helaeth yn Japan, ac yn UDA a Chanada fe'i defnyddir fel ychwanegiad bwyd. Mae astudiaethau meddygol yn dangos canlyniadau da trwy ddefnyddio stevia ar gyfer trin gordewdra a gorbwysedd.

Myth peryglon stevia

Yn aml, dyfynnir astudiaeth ym 1985 ar y Rhyngrwyd yn nodi bod steviosidau ac rebaudiosidau (a gynhwysir yn stevia) i fod i achosi treigladau ac, o ganlyniad, eu bod yn garsinogen.

Fodd bynnag, ni chynhaliwyd llawer o astudiaethau manwl a chynhwysfawr yn cadarnhau'r honiad hwn. Yn benodol, yn 2006, cynhaliodd Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) asesiad cynhwysfawr o astudiaethau arbrofol a gynhaliwyd ar anifeiliaid a bodau dynol, a daeth i'r casgliad canlynol: "mae steviosidau ac rebaudiosidau yn wenwynig, nid yw genotocsigrwydd steviol a rhai o'i ddeilliadau ocsideiddiol wedi'u canfod yn vivo" . Ni ddaeth yr adroddiad o hyd i dystiolaeth o garsinogenigrwydd y cynnyrch hefyd. Dywedodd yr adroddiad hefyd briodweddau defnyddiol: "mae stevioside wedi dangos effaith ffarmacolegol benodol mewn cleifion â gorbwysedd ac mewn cleifion â diabetes math 2."

Deunydd wedi'i ddefnyddio ar dyfu stevia: G. Vorobyova