Mae mwstard powdr gartref yn un o'r sesnin mwyaf poblogaidd. Cafodd Mustard ei enwogrwydd amser maith yn ôl. Fe'i defnyddir yn helaeth yn America, Rwsia a gwledydd eraill. Ychwanegir y sesnin hwn at fyrbrydau, saladau, cig.
Oherwydd ei briodweddau unigryw, fe'i defnyddir mewn meddygaeth ac wrth goginio. Gallwch brynu sesnin mewn unrhyw archfarchnad neu ei goginio'ch hun. Yn yr erthygl hon, byddwch chi'n dysgu sut i wneud mwstard gartref fel ei fod yn blasu'n well nag mewn siop.
Priodweddau unigryw mwstard
Mae hadau planhigion yn cynnwys amrywiol fitaminau, mwynau, olewau hanfodol. Mae defnyddio mwstard yn aml yn cynyddu archwaeth, yn cynyddu cynhyrchiant poer, ac yn normaleiddio prosesau treulio'r corff hefyd. Mae grawn planhigion yn garthydd da ac mae ganddo nodweddion gwrthlidiol.
Yn ôl gwyddonwyr, profwyd bod y cynnyrch yn helpu i amsugno brasterau a gwella treuliad. Argymhellir mwstard i bobl oedrannus wella metaboledd. Hefyd, mae ychydig bach ohono'n helpu i ymdopi â chlefydau'r system gardiofasgwlaidd.
Mae planhigion grawn yn llawn:
- potasiwm
- calsiwm
- sinc;
- haearn
- Fitamin A.
- elfennau olrhain eraill.
Mae mwstard yn sbeis unigryw y gall menywod beichiog ei fwyta hyd yn oed. Ni chaniateir ond os yw'n achosi adwaith alergaidd.
Ryseitiau Mwstard Powdwr
Mae gan y sesnin, sy'n cael ei werthu yn y siop, lawer o gadwolion, teclynnau gwella blas ac ychwanegion peryglus yn ei gyfansoddiad. I wneud mwstard naturiol eich hun, dim ond ychydig o gynhwysion fydd eu hangen arnoch chi. Os yw popeth yn cael ei wneud yn gywir, bydd y sesnin yn llosgi, yn persawrus ac yn iach.
Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer gwneud powdr mwstard. Mae pob un ohonynt yn wahanol o ran blas a set o gynhwysion. Ar gyfer coginio, gallwch ddefnyddio amrywiaethau amrywiol o rawn. Gall fod yn felyn, du a gwyn. Mae blas, arogl a chysondeb y cynnyrch gorffenedig yn dibynnu ar eu math.
Mae dŵr cynnes neu boeth yn gwneud y sesnin yn feddal ac nid mor finiog.
Powdr mwstard clasurol gartref yw un o'r ryseitiau poblogaidd.
Unigrwydd y saws yw nad yw'n cynnwys sbeisys a finegr. Bydd mwstard o'r fath yn troi allan yn bersawrus ac yn drwchus iawn.
Cynhwysion ar gyfer coginio:
- siwgr gwyn - 2 lwy de;
- powdr mwstard - 6 llwy de;
- olew blodyn yr haul - 2 lwy de;
- dŵr poeth - hanner gwydraid;
- lemwn
- halen daear - 1 llwy de.
Gan y bydd angen cymysgu'r cydrannau'n drylwyr, mae'n well defnyddio bowlen ddwfn. Rhowch bowdr mwstard mewn jar ac arllwyswch hylif. Argymhellir cymysgu â fforc nes cael màs homogenaidd heb lympiau.
Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda'r gymysgedd gyda cling film neu ffoil. Gwnewch dyllau bach ar ei ben gyda phic dannedd. Rhowch y llong mewn lle cynnes am 12 awr.
Ar ddiwedd amser, agorwch y bowlen. Mae'r hylif sydd wedi casglu ar yr wyneb yn cael ei ddraenio'n ofalus i'r sinc. Os na wneir hyn, yna bydd y sesnin yn sicrhau'r cysondeb anghywir.
Yna, ychwanegwch siwgr, halen ac olew i'r powdr chwyddedig. Cymysgwch yn dda. Ar ôl hynny, symudwch ef i mewn i jar, rhowch dafell o lemwn ar ei ben a chau'r caead. Cadwch yn yr oergell.
I wneud powdr mwstard gartref wedi'i droi allan i fod yn "egnïol", bydd angen i chi ychwanegu ychydig o sinsir i'r cyfansoddiad.
Mae'r sesnin sesnin yn fach. Fel nad yw'r gymysgedd yn sychu ac yn aros yn aromatig bob amser, yn y broses o baratoi mae angen ychwanegu ychydig o laeth wedi'i basteureiddio gyda chanran uchel o gynnwys braster. Mae sesnin yn dda ar gyfer cig neu lard. Mae hi hefyd yn gallu gwella blas aspig.
Rysáit Mwstard Powdwr Anarferol
Mae sawl ffordd o newid blas y cynnyrch gorffenedig. Er mwyn peidio â difetha'r sesnin, dylech ddilyn yr argymhellion yn y broses goginio. Cyn i chi wneud mwstard o bowdr mwstard, dylech chi wybod rhai cyfrinachau.
Mae'n rhoi ychydig bach o win sych i flas sbeis.
Mae mwstard gyda mêl yn cael ei ystyried y mwyaf persawrus a thyner. Mae'n rhoi cyfoeth ac aftertaste dymunol. Mae'r saws hwn yn mynd yn dda gyda physgod a chig. Mae cogyddion y byd yn ei ddefnyddio mewn saladau a seigiau wyau.
I baratoi mwstard gyda mêl o bowdr gartref, rhaid i chi:
- 50 ml o ddŵr;
- 10 gr. halen mân;
- 50 gr powdr hadau mwstard;
- 50 gr mêl (gwenith yr hydd);
- llwy fwrdd o sudd lemwn;
- llwy fwrdd o olew blodyn yr haul.
Y peth cyntaf i'w wneud yw pasio'r powdr trwy ridyll. Felly, bydd yn blodeuo'n dda ac yn rhoi cysondeb unffurf i'r cynnyrch.
Ychwanegwch halen a dŵr i'r mwstard. Cymysgwch y gymysgedd nes ei fod yn llyfn. Os oes angen, gallwch arllwys ychydig o ddŵr. Y gymysgedd gywir yw'r un sydd wedi mynd yn pasty.
Toddwch y mêl yn y microdon neu mewn baddon dŵr. Dylai ddod yn hylif ac yn dryloyw.
Arllwyswch fêl i'r gymysgedd mwstard, ychwanegwch olew a sudd lemwn. Cymysgwch bopeth yn dda.
Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio ohono i mewn i jar a chau'r caead. Yn y ffurflen hon, gadewch am 4 diwrnod. Y tymheredd gorau posibl yw 20 C -22 C. Yna dadorchuddio, cymysgu'n drylwyr a'i roi yn yr oergell.
Er mwyn cadw'r mwstard wedi'i goginio o'r powdr am amser hir gartref, rhowch dafell o lemwn ar ei ben.
Ffrwythau Mwstard
Ar gyfer coginio, gallwch ddefnyddio'r powdr gorffenedig o'r siop, a'i wneud eich hun. Ar gyfer hyn, mae'r grawn yn cael eu daearu mewn grinder coffi a'u rhidyllu trwy ridyll. Cyflwynir y rysáit ffrwythau ar gyfer powdr mwstard cartref isod.
Mae sesnin yn seiliedig ar biwrî afal yn mynd yn dda gyda chig oen a chaws. Mae rhai yn defnyddio grawnwin a gellyg i goginio.
Cynhwysion ar gyfer rysáit ffrwythau:
- un afal melys;
- powdr mwstard - un llwy fwrdd;
- olew blodyn yr haul - un llwy fwrdd;
- finegr seidr afal - dwy lwy fwrdd;
- siwgr brown - un llwy de;
- sudd lemwn - un llwy de;
- sinamon
- yr halen.
I wneud mwstard o bowdr mwstard, rhaid i chi bobi afal yn gyntaf. Tynnwch y craidd o'r ffrwythau, lapio ffoil a'i anfon i'r popty. Coginiwch am 170 am 15 munud.
Piliwch yr afal wedi'i goginio. Mae'r ffrwythau wedi'u pobi yn dod yn dyner ac yn feddal, felly gallwch chi ddefnyddio llwy gyffredin i'w glanhau. Rhwbiwch y mwydion trwy ridyll. Ychwanegwch weddill y cydrannau i'r gymysgedd, heblaw am finegr. Malu siwgr a halen mewn morter. Cymysgwch y màs yn drylwyr.
Arllwyswch finegr i'r pore mewn nant fach. Os dymunir, gallwch ychwanegu ychydig o siwgr. Cymysgwch bopeth yn dda a'i roi mewn jariau. Cadwch sesnin mewn lle cŵl am ddau ddiwrnod, gan ei droi bob dydd.
Bydd mwstard ffrwythau wedi'i goginio'n briodol yn cael blas melys. O'i gymharu â'r rysáit glasurol, bydd yr un hon yn llai sbeislyd. Gall y wyrth hon o goginio drin plant hyd yn oed.
Bydd mwstard, wedi'i baratoi gartref o bowdr, yn briodol ar unrhyw fwrdd. Ni fydd sesnin wedi'i wneud yn briodol yn gadael unrhyw un yn ddifater. Felly, er mwyn i bopeth droi allan ar y lefel uchaf, dylech gadw at yr argymhellion a'r awgrymiadau uchod.
