Dill (Anethwm) yw genws monotypig planhigion llysieuol blynyddol y teulu Cysgodol (Umbelliferae) sy'n cynnwys un olwg - Dill aroglau, neu Dill gardd (Anethum graveolens) Yn y gwyllt, mae dil i'w gael yn ne-orllewin a chanolbarth Asia. Fel planhigyn gardd, mae dil yn gyffredin ledled y byd.
Enw Lladin y planhigynAnethum graveolens yn dod o'r enw Groeg Lladinaidd am dil - anethon ac o Lladin graveolens - arogli'n gryf. Mae mamwlad dil yn cael ei hystyried yn Dde Ewrop, yr Aifft, Asia Leiaf, lle mae'n hysbys o'r hen amser.
Dile arogl ffenigl, neu dil gardd (Anethum graveolens). © ecos de pedraEnwau dil yn y byd
Roedd Americanwyr yn yr ail ganrif ar bymtheg a’r ddeunawfed ganrif cyn i wasanaethau eglwys hir ganiatáu i’w plant gnoi hadau dil fel na fyddent yn cwympo i gysgu - o leiaf, mae rhai ieithyddion yn egluro un o’r enwau Americanaidd am hadau dil metinseeds - “hadau ar gyfer crynoadau”.
Fodd bynnag, gwrthbrofir y fersiwn hon gan enw Saesneg arall (yn ogystal ag Almaeneg, Norwyeg a Sweden) y dil dil, a gysylltir yn aml â'r gair dilla Old Old - “calm, pacification”.
Hefyd, mae dil wedi cael ei ddefnyddio ers amser maith i leddfu poen sy'n gysylltiedig â nwy mewn babanod, felly efallai bod y Piwritaniaid wedi rhoi “hadau ar gyfer crynoadau” i'w plant am resymau hollol wahanol.
Mae fersiwn arall, symlaf o darddiad y gair dill - o'r Dolde Almaeneg - ymbarél (inflorescence).
Ond mae’r gair Rwsia dill yn fwyaf tebygol oherwydd y ffaith bod ei dail fel arfer yn Rwsia wedi eu torri’n fân iawn a’u “taenellu” gyda nhw cyn eu gweini. Mae Max Fasmer, awdur Geiriadur Etymolegol yr Iaith Rwsiaidd, yn ei gysylltu â’r gair taenellu, ac mae Dahl yn ei eiriadur hefyd yn dyfynnu hen ystyr Rwsiaidd o’r gair dill fel “llong eglwys y maent yn dal dŵr sanctaidd ynddo” (ac yna’n ei “daenellu” gyda chredinwyr. )
Yn ogystal, roedd dŵr berwedig a dŵr poeth yn cael eu galw’n “dil” yn ne Rwsia, ac felly roedd “arllwys dil ar berchyll” yn golygu ei sgaldio i’w lanhau; Gyda llaw, yn rhanbarth Pskov gelwid “dil” hyd yn oed yn tebot.
Mae pobl yn dal i alw dil yn wahanol - copiwr, copïwr, ymgripiad, cnwd, silio, ffenigl, cwmin, dac.
Mae Dill yn arogli. © lili lucioleHanes dil
Yn rhyfedd ddigon, am ryw reswm anhysbys, roedd bron pob un o'r meddygon hynafol enwog, gan gynnwys yr Avicenna mawr, yn ystyried defnydd gormodol ac estynedig o dil yn niweidiol i'r ymennydd gan ddadlau bod dosau mawr ohono yn achosi nam ar y golwg, o bosibl oherwydd gwrachod canoloesol nid yn unig yn defnyddio'r planhigyn fel ateb i'r llygad drwg, ond hefyd yn ychwanegu at bron pob potyn cariad.
Yn rhyfeddol, dim ond ar ôl yr 16eg ganrif y dechreuwyd ychwanegu hadau, dail, coesau a inflorescences dil yn Ewrop at sawsiau, marinadau, picls a phicls. Yn fwyaf tebygol, roedd y rhagfarn yn seiliedig ar sgîl-effeithiau dil. Mae ei ddosau mawr yn gostwng pwysedd gwaed, a all achosi cyflwr hypotonig, sy'n amlygu ei hun ar ffurf llewygu, nam ar y golwg dros dro, a hyd yn oed colli cryfder yn gyffredinol. Er mwyn dileu'r canlyniadau negyddol, argymhellodd meddygon hynafol gymryd dil gyda mêl, ewin neu sinamon. Fodd bynnag, dysgodd Ewropeaid cyfrwys a gyfarfu dil bron ar yr un pryd â diodydd alcoholig cryf sut i ddefnyddio ei briodweddau buddiol mewn “symptomau diddyfnu,” hynny yw, gyda phen mawr dibwys.
A wnaethoch chi hefyd sylwi bod y picl ciwcymbr, wedi'i drwytho'n dda â dil, yn helpu “ar ôl ddoe”? Dyma'r rheswm dros boblogrwydd eang picls dil Lloegr - ciwcymbrau wedi'u piclo ledled y byd gyda physgod mwg a hallt, byrbrydau cig oer, yn ogystal â hambyrwyr ac eidion corn. Mae hyd yn oed un o’r enwau Almaeneg am dil Gurkenkraut (yn llythrennol: “perlysiau ciwcymbr”) yn nodi’n glir ei ran mewn picl - mae picls a phicls wedi bod yn yr Almaen ers amser maith. Yn y diwedd, ac nid ydym yn israddol i’r “Busurmans” yn y gallu i biclo ciwcymbrau.
Disgrifiad Botanegol
Mae Dill yn blanhigyn llysieuol blynyddol o'r Cysgodol, neu'r teulu Seleri, 40-120 cm o uchder. Mae'r coesyn yn sengl, canghennog, gyda dail wedi'u toddi bob yn ail, deirgwaith neu bedair deilen; mae lobulau'r ddeilen yn ffilamentaidd llinol, yn is ar y petioles, yn y gwaelod wedi'i hehangu i faginas â chof llydan, hyd at 2 cm o hyd; digoes uchaf ar y fagina, yn llai, yn debyg i edau, yn llai dyranedig. Mae'r inflorescence wedi'i leoli ar gopaon y coesau ar ffurf ymbarél cymhleth hyd at 15 cm ar draws. Mae'r ffrwyth yn eginblanhigyn dwy-had llwydfelyn brown brown eliptig, yn blodeuo ym Mehefin-Gorffennaf.
Dill gardd. © ecos de pedraNodweddion tyfu dil
Ar gyfer llysiau gwyrdd, mae hadau'n cael eu hau mewn sypiau bach mewn 10-15 diwrnod. Yn 25-30 diwrnod oed, pan fydd y planhigion yn cyrraedd uchder o 10-15 cm, fe'u defnyddir ar gyfer bwyd. Ar gyfer sbeisys, tyfir dil am 55-60 diwrnod (cyn blodeuo a ffurfio hadau: ar yr adeg hon maent yn fwyaf persawrus).
Mae'n bosibl hau dil yn rhy gynnar, gan fod egino hadau eisoes yn dechrau ar dymheredd o 3amC, a thwf planhigion yn 5-8amC. Fodd bynnag, y tymheredd sydd fwyaf ffafriol ar gyfer datblygiad y planhigyn yw 16-17amC.
Er gwaethaf y dirywiad mewn amodau tyfu, mae angen dyfrio a gwrteithwyr organig ar dil ar gyfer llinosiaid yr hydref (6 kg yr 1m2), yn ogystal â nitrogen (20 g), ffosfforws (30 g) a potash (20 g yr 1 m2).
Paratoi pridd ar gyfer dil - fel radish. Ar gyfer plannu ar lawntiau, dylai'r eiliau fod ar ôl 15 cm, ac ar gyfer sbeisys - ar ôl 45 cm. Plannir hadau i ddyfnder o 1.5-2 cm. Mae egin yn ymddangos ar ddiwrnod 14. Os yw'r hadau wedi'u gwlychu cyn hau am 2-3 diwrnod, yna maent yn egino'n gyflymach; mae angen newid y dŵr yn ddyddiol. Ar gyfer sbeisys, gellir plannu gwasgariad dil ar gnydau llysiau. Yn yr achos hwn, wrth chwynnu, mae angen gadael y swm cywir o blanhigion.
Amrywiaethau o dil
Ar hyn o bryd, mae mwy nag 20 o fathau poblogaidd o dil yn hysbys yn Rwsia. Dyma rai ohonyn nhw sydd wedi profi eu hunain yn dda:
- Dill "Gribovsky" - Yr amrywiaeth fwyaf cyffredin, rhagrithiol, diymhongar sy'n gwrthsefyll afiechydon. Y cyfnod o ymddangosiad i gynaeafu llysiau gwyrdd yw 32-35 diwrnod. Mae ganddo arogl cryf.
- Dill "Grenadier" - Amrywiaeth aeddfed gynnar wedi'i bwriadu ar gyfer llysiau gwyrdd ac ymbarelau. Y cyfnod o ymddangosiad i gynaeafu llysiau gwyrdd yw 35-40 diwrnod. Mae planhigion o'r amrywiaeth hon yn symud ymlaen yn gyflym i ffurfio inflorescences.
- Dill "Richelieu" - Mae'r amrywiaeth yng nghanol y tymor. Y cyfnod o ymddangosiad i gynaeafu llysiau gwyrdd yw 40-42 diwrnod. Wedi'i brisio am ddail gwyrddlas glas gydag arogl cryf.
- Dill "Kibray" - Mae'r amrywiaeth yn hwyr yn aeddfed, felly argymhellir ei hau yn gynnar a thyfu mewn tir gwarchodedig. Mae'r dail yn brydferth, yn llydan, ond yn sensitif i newidiadau sydyn yn y tymheredd.
Hadau Dill. © Andreas BalzerDeunyddiau crai meddyginiaethol
Y deunyddiau crai meddyginiaethol swyddogol yw dil. Mewn meddygaeth werin a dieteg, defnyddir glaswellt. Mae ffrwythau'n aeddfed, wedi'u sychu, wedi'u rhannu'n ddwy ran, ofoid, eliptig, gyda rhigol. Hyd ffrwythau 3-5, trwch 2-3 mm. Ar du allan y ffrwyth mae yna bum asen: mae'r rhai eithafol yn hirgul mewn adenydd llydan, lliw gwyrdd-lwyd, gydag arogl aromatig nodweddiadol, blas sbeislyd.
Mae dil yn cael ei dynnu pan fydd 60-70% o'r hadau yn yr ymbarelau yn cyrraedd lliw brown. Gwneir y glanhau mewn ffordd ar wahân. Mae planhigion wedi'u torri yn cael eu gwau mewn sypiau, eu hatal mewn ystafell sych i'w sychu, ar ôl sychu, maen nhw'n cael eu codi a'u dyrnu gyda chyfuniad i wahanu'r ffrwythau.
Er mwyn cael yr olew hanfodol, mae dil yn cael ei gynaeafu yng nghyfnod aeddfedrwydd cwyr llaeth hadau yn ymbarél canolog y inflorescence. Mae planhigion yn cael eu torri ar uchder o 18-20 cm o wyneb y pridd ac yn cael eu prosesu'n ffres trwy'r dull hydrodistillation.
Mae dil yn cael ei gynaeafu ar lawntiau ym Mehefin-Gorffennaf (yn y prynhawn, pan nad oes gwlith). Mae planhigion yn rhwygo, ysgwyd y ddaear, gwau mewn sypiau. Mae'r màs gwyrdd wedi'i sychu mewn ystafelloedd arbennig sydd wedi'u hawyru'n dda. Storiwch laswellt mewn cynhwysydd wedi'i selio. Mae glaswellt sy'n blodeuo yn cael ei gynaeafu ym mis Gorffennaf a'i ddefnyddio mewn meddygaeth werin.
Sylweddau biolegol weithredol
Yn ôl y dosbarthiad ffarmacognostig, mae ffrwythau dil yn perthyn i ddeunyddiau crai sy'n cynnwys furanochromony - visnagin a kellin.
Hefyd, mae ffrwythau dil yn llawn olewau hanfodol a brasterog. Prif gydrannau'r olew hanfodol yw carfone (40-60%) ac anethole (hyd at 50%). Mae ffrwythau ffenigl hefyd yn cynnwys cydrannau eraill: terpenoids dillapiol (19-40%), dihydrocarvone, carveol, dihydrocarveol, isoeugenol.
Mae olew brasterog yn cynnwys hyd at 93% glyseridau o asidau brasterog, gan gynnwys linoleig, palmitig, oleic, petroselin. Cafwyd hyd i Coumarins, asidau ffenolcarboxylig (clorogenig, caffeig), flavonoidau, cwyr, resinau, protein (14-15%), sylweddau nitrogenaidd, a ffibr yn y ffrwythau.
Mae perlysiau dil yn cynnwys 0.56-1.5% o olew hanfodol gyda chynnwys carvon is (hyd at 16%) o'i gymharu ag olew ffrwythau. Mae'n cynnwys fitaminau C, B1, B2, PP, P, provitamin A, calsiwm, potasiwm, ffosfforws, halwynau haearn, asid ffolig, flavonoidau (quercetin, isoramnetin, campferol).
Priodweddau ffarmacolegol dil a'u defnyddio mewn meddygaeth
Mae trwyth Dill yn cael effaith gwrth-basmodig ar y coluddion, yn lleihau ei peristalsis, yn cynyddu diuresis.
Defnyddir hadau dil fel trwyth ar gyfer flatulence ac fel expectorant. Mae llwy fwrdd o hadau yn cael ei dywallt â gwydraid o ddŵr berwedig, ei fynnu am 10-15 munud, ei hidlo, ei gymryd ar lafar mewn llwy fwrdd 3-6 gwaith y dydd 15 munud cyn prydau bwyd.
Gwrthgyferbyniol mewn amlygiadau amlwg o fethiant cylchrediad y gwaed.
Yn aml cymerir hadau dil fel diwretig ysgafn.
Wrth drin â dil, argymhellir cymryd hoe ar ôl 5-6 diwrnod am 2-3 diwrnod.
Inflorescences dill. © Martin PavlistaDefnyddio dil ar y fferm
Defnyddir dil yn helaeth fel sesnin. Ychwanegir ei ddail at saladau, cawliau, sawsiau, grefi, cig, pysgod, prydau llysiau a madarch. Ar gyfer canio, cymerwch dil gyda'r topiau, hynny yw, ymbarelau blodeuol. Mae sbrigyn o dil yn y cyfnod blodeuo yn aromatizes finegr. Mae llysiau gwyrdd yn cael eu sychu i gyfuno â pherlysiau eraill er mwyn cael cymysgeddau sbeislyd.
Mae berwi dil gwyrdd yn colli ei arogl, a'i roi mewn cawl parod, llysiau wedi'u stiwio, pysgod, saladau cig. Mae'n mynd yn dda gyda chawliau llaeth a sawsiau. Mae'n rhoi arogl unigryw i datws ifanc, ffa wedi'u berwi, blas sbeislyd ar gyfer caws, caws bwthyn, omelet; yn gwella blas tatws wedi'u ffrio, bresych coch wedi'i ferwi.
Mae hadau dil yn aromatize te, finegr, marinadau. (Mae'n arbennig o dda prosesu pysgod gyda nhw.)
Defnyddir dil i baratoi olew dil, a ddefnyddir wrth goginio gartref a melysion.
Defnyddir olew hanfodol yn y diwydiant sebon.
Plâu a Chlefydau Dill
Yma rydym yn edrych ar afiechydon a phlâu mwyaf cyffredin dil.
Pydredd ffusariwm o wreiddiau dil - Mae'r afiechyd yn gyffredin yn y tir agored ar briddoedd trwm gyda marweidd-dra dŵr. Mae'r ffwng yn heintio'r system wreiddiau, yn treiddio'r coesyn trwy lestri planhigion. Ar y dechrau, mae'r planhigyn yn llusgo'n gryf mewn tyfiant, yna mae'n troi'n goch, yn troi'n frown ac yn sychu. Mae'r haint yn parhau yn y pridd ar falurion planhigion ac mewn hadau a gasglwyd o blanhigyn heintiedig. Ond yn amlach, mae planhigion heintiedig yn marw ymhell cyn i'r hadau aeddfedu.
Mesurau rheoli:
- Tynnu malurion planhigion.
- Diddymu planhigion yr effeithiwyd arnynt.
- Tyfu priddoedd trwm, h.y. cyflwyno deunydd organig (compost, mawn, tail wedi pydru).
Pydredd gwlyb o dil - mae ymddangosiad y clefyd yn amlwg ar ddail melyn, pydredig. Yn fwyaf aml, trosglwyddir y clefyd i'r dail o wreiddyn heintiedig. Ffynhonnell yr haint yw malurion planhigion yn y pridd neu hadau heintiedig. Mae smotiau dyfrllyd tywyll yn ymddangos ar wreiddiau dil, mae'r meinweoedd yn meddalu, yn pydru, mae arogl annymunol yn ymddangos.
Mesurau rheoli:
- Yr un peth ag yn erbyn pydredd Fusarium.
Fomoz dill - mae'r afiechyd yn amlygu ei hun ar y coesau, y dail, yr ymbarelau, yr hadau â smotiau hirgul tywyll gyda nifer o pycnidau dot du. Mae haint gwreiddiau yn nodweddiadol, ac yna ei ledaenu i'r coesyn. Gyda lleithder cynyddol, mae sbwriad yr haf yn datblygu, ac mae sborau yn dynwared planhigyn cyfagos. Mae'r haint yn parhau yn y pridd ar falurion planhigion ac ar hadau heintiedig.
Mesurau rheoli:
- Diddymu planhigion yr effeithiwyd arnynt.
- Casglu a dinistrio pob malurion planhigion.
- Defnyddio hadau o blanhigion iach.
Dill. © VentilagoGwybedyn bustl moron - pryfyn bach gydag un pâr o adenydd. Mae i'w gael ym mhobman, gan achosi ffurfio bustl crwn ar ffurf tewychu sylfaen inflorescence cyfan dil neu un o'i belydrau. Y tu mewn i'r bustl, mae larfa oren yn byw ac yn bwydo; yno, y tu mewn i'r bustl, mae hi'n pupates.
Mesurau rheoli:
- Torri a dinistrio pob inflorescences dil gyda galls.
Gwyfyn Caraway - gloÿnnod byw o liwiau amrywiol: mae'r adenydd blaen yn frown neu'n binc gyda strociau tywyll a dotiau gwyn neu ddu, - mae'r adenydd ôl yn llwyd plaen. Adenydd - 21-30 mm. Mae lindys yn llwyd tywyll neu las-ddu. Mae gloÿnnod byw yn gaeafgysgu y tu mewn; ar ddechrau mis Mehefin maent yn dodwy wyau ar blanhigion ymbarél; mae'r larfa'n gwneud darnau yn y dail, yn mwyngloddio'r gwythiennau canolog, yn brathu i'r coesau. Yn hŷn, maent yn newid i inflorescences, sydd wedi ymgolli mewn cobwebs; bwyta blodau ac ofarïau hadau yn fras. Ym mis Gorffennaf, mae'r lindys yn cnoi trwy'r ceudodau yn y coesau ac yn pupate yno. Mae un genhedlaeth yn datblygu bob tymor.
Mesurau rheoli:
- Tocio a dinistrio pob inflorescences dil gyda lindys.
Dolenni Deunydd:
- Garddwr a garddwr Siberia: Krasnoyarsk: RIMP “Vita”, 1994 - 496 t. - gyda 441.
- Turov. A. D., Sapozhnikova. E. N. / Planhigion meddyginiaethol yr Undeb Sofietaidd a'u defnydd. - 3ydd arg., Diwygiedig. ac ychwanegu. - M.: Meddygaeth, 1982, 304 t. - gyda 171-172.
- Treyvas. L. Yu. / Amddiffyn yr ardd. Afiechydon, pla, camgymeriadau mewn technoleg amaethyddol. - M .: “Llyfrau Kladez”, 2007 - 123 t. - gyda 143-144.
