Tîm Solyanka gyda reis cyw iâr a arborio

Tîm Solyanka gyda reis cyw iâr a arborio - dysgl galonog a maethlon. Rwy'n ei goginio mewn achosion lle mae llawer o bethau bach ar ôl yn yr oergell: darn o zucchini, hanner fforc o fresych, yn gyffredinol, mae unrhyw lysiau tymhorol yn addas, nid am ddim y gelwir y dysgl yn hodgepodge wedi'i biclo. Mae reis Arborio yn gweithredu fel sbwng - mae'n amsugno'r holl sudd sy'n cael ei ryddhau wrth stiwio llysiau, felly bydd yr hodgepodge yn drwchus iawn. Fel rheol, rydw i'n gosod cyw iâr heb esgyrn i leihau amser coginio.

Os oes darn bach o ham neu selsig wedi'i fygu yn ychwanegol at gyw iâr yn eich oergell, mae croeso i chi eu hychwanegu at y badell, ni fydd ond yn blasu'n well!

Mae yna sawl math o hodgepodge - cawl trwchus ar broth cryf a stiw gyda bresych, mae pob un ohonyn nhw'n feistresi yn dehongli yn eu ffordd eu hunain. Ac o ganlyniad i ryseitiau, mae'n troi allan cymaint â minestrone yr Eidal neu'r ratatouille Ffrengig, dewiswch yr un yr ydych chi'n ei hoffi ac yn gallu ei fforddio.

Amser coginio: 40 munud
Dognau: 4

Cynhwysion ar gyfer y tîm hodgepodge gyda reis cyw iâr a arborio:

0.5 kg o gluniau cyw iâr;
300 g o fresych;
200 g o seleri coesyn;
100 g zucchini;
80 g o winwns;
130 g moron;
120 g o ffa gwyrdd;
150 g o datws;
60 g o aoborio reis;
60 g o bicls;
2 ewin o arlleg;
2 goden chili;
Paprika daear 5 g;
olew olewydd, halen, deilen bae.

Cynhwysion ar gyfer paratoi hodgepodge parod gyda reis arborio

Dull o baratoi tîm hodgepodge gyda reis cyw iâr a arborio.

Torrwch y cluniau cyw iâr - torri'r cig o'r esgyrn, tynnu'r croen, ei dorri'n ddarnau bach. Cynheswch 2 lwy fwrdd o olew olewydd mewn padell ffrio neu badell rostio, ffrio'r cig mewn dognau bach ar bob ochr, ei roi ar blât.

Cyw iâr heb esgyrn

Piliwch y garlleg a'r chili, ffrio am sawl eiliad yn yr un badell lle cafodd y cig ei ffrio i flasu'r olew. Rwy'n eich cynghori i lanhau pupurau chili o hadau a philen denau fel nad yw'r dysgl yn troi allan yn sbeislyd iawn.

Yn y braster sy'n deillio o hyn, ffrio'r garlleg a'r pupur poeth

Ychwanegwch winwns, moron a seleri wedi'u torri'n fân, llysiau wedi'u ffrio am 10 munud, dylent ddod yn feddal ac yn dryloyw.

Ffrio winwns, moron a seleri

Rydyn ni'n dychwelyd y darnau o gyw iâr wedi'u ffrio i'r badell, yn coginio popeth gyda'i gilydd am sawl munud, ac ar ôl hynny byddwn ni'n dechrau casglu'r ddysgl.

Ychwanegwch y cig wedi'i ffrio

Yn gyntaf ychwanegwch datws amrwd wedi'u plicio wedi'u torri a bresych slaw tenau. Gellir disodli bresych cyffredin â Tsieineaidd neu Savoy, bydd yn fwy blasus fyth.

Ychwanegwch datws wedi'u torri a bresych

Yna rydyn ni'n rhoi ffa gwyrdd a zucchini. Gellir ychwanegu ffa gwyrdd yn ffres ac wedi'u rhewi. Ar gyfer ffa gwyrdd ffres, rydyn ni'n torri'r pennau ar y ddwy ochr.

Ychwanegwch ffa gwyrdd a zucchini

Piliwch y picls, eu torri'n fân. Ychwanegwch reis, ciwcymbrau, paprica daear a 2 ddeilen bae i weddill y cynhwysion, pob halen i'w flasu.

Ychwanegwch reis, picls, sbeisys a halen

Arllwyswch tua 100 ml o ddŵr neu broth i'r badell, ei orchuddio â chaead, ei goginio ar wres isel am 25 munud. Os yw'r holl hylif yn berwi yn y broses, yna ychwanegwch ychydig o ddŵr poeth.