Gyda dyfodiad mathau grawnwin newydd, cynnar a gaeaf-galed, mae'r cnwd hwn yn cael ei blannu nid yn unig yn rhanbarthau deheuol y wlad sy'n draddodiadol ar gyfer gwinwyddaeth, ond hefyd yn y parth canolog, yn yr Urals a hyd yn oed yn rhanbarth Siberia. Ar yr un pryd, wrth gael y cynaeafau cyntaf o aeron, mae tyfwyr gwin yn darganfod drostynt eu hunain fanteision dail grawnwin, eu blas a'r dulliau o'u defnyddio wrth goginio.
Heb ddail grawnwin, ni ellir dychmygu Armeneg, Groeg, Bwlgaria, Moldafia, Fietnam a llawer o fwydydd cenedlaethol eraill. Ar yr un pryd, mae'r ddysgl enwocaf o ddail grawnwin wedi'u stwffio â briwgig wedi dod yn wirioneddol ryngwladol. Yn ogystal, defnyddir dail grawnwin ifanc ar gyfer stiwio a marinadau, maent yn cael eu halltu, eu hychwanegu at gawliau a stiwiau cig.
Gan roi arogl a sbeis nodweddiadol i flas seigiau, mae'r dail eu hunain yn dirlawn ag aroglau cig, helgig a llysiau.
Fodd bynnag, nid defnyddio wrth goginio yw unig fantais y cynnyrch. Mae dail grawnwin yn iach iawn. Er enghraifft, roedd meddygon yr UD, ar ôl astudio priodweddau buddiol a gwrtharwyddion dail grawnwin, wedi cynnwys y cynnyrch hwn yn y rhestr genedlaethol o fwydydd dietegol gwerthfawr.
Cyfansoddiad dail grawnwin
Ar gyfer bwyta, maent yn casglu dail ifanc, heb fod yn amser eto i gario dail grawnwin, y mae eu defnydd ar y mwyaf, mae'r plât dail yn elastig, mae'r gwythiennau'n dal yn llawn sudd.
Mae gwerth egni 100 gram cynnyrch o'r fath, sy'n cynnwys 93 kcal, yn cael ei bennu gan gynnwys 2.1 gram o fraster, 5.6 gram o brotein a 6.3 gram o garbohydradau. Mae dail a gesglir o winwydd yn llawn ffibr, fitaminau A, K a PP, asid asgorbig a nifer o gyfansoddion sy'n gysylltiedig â fitaminau grŵp B.
Gall gweini dail grawnwin 100-gram ddarparu hanner y cymeriant dyddiol o sodiwm, manganîs a chopr i'r corff dynol.
Mae elfennau fel calsiwm, haearn, ffosfforws a sinc hefyd yn bresennol mewn gwyrddni. Ac mae'n gyfansoddiad biocemegol mor gyfoethog sy'n pennu buddion a niwed dail grawnwin.
Priodweddau defnyddiol dail grawnwin
Yn Ewrop a nifer o wledydd Asiaidd, mae decoctions a arllwysiadau ar ddail gwyrdd grawnwin wedi cael eu cydnabod ers amser fel ffordd o leddfu poen, cryfhau a thynhau. Hyd at y flwyddyn cyn ddiwethaf, argymhellwyd trwyth ar y dail ar gyfer afiechydon yr ardal organau cenhedlu benywaidd a gwaedu. Mae Americanwyr Brodorol wedi sylwi ar fuddion dail grawnwin mathau grawnwin lleol. Defnyddiodd Indiaid Gogledd America de yn seiliedig ar ddeunyddiau planhigion fel anesthetig ac antipyretig. Rhoddwyd y ddiod ar gyfer diffyg traul, a defnyddiwyd golchdrwythau ar gyfer cryd cymalau.
Mae astudiaethau modern o gyfansoddiad a buddion posibl dail grawnwin wedi ei gwneud hi'n bosibl siarad am ffyddlondeb llawer o ddyfaliadau iachawyr gwerin.
Gan eu bod yn ffynhonnell fitamin A, mae dail grawnwin yn gwrthocsidydd naturiol pwerus sy'n helpu:
- cynnal a gwella imiwnedd dynol;
- amddiffyn celloedd y corff rhag ffactorau a sylweddau negyddol rhag yr amgylchedd;
- amddiffyn person rhag heneiddio.
Oherwydd presenoldeb y fitamin hwn, mae dail grawnwin yn ddefnyddiol ar gyfer afiechydon organau'r golwg, cwymp yn ei ddifrifoldeb, blinder llygaid cronig. Mae eu cynnwys yn rheolaidd yn y fwydlen o seigiau o ddail grawnwin yn helpu i wella ansawdd y croen a'r gwallt. Ac ynghyd â chalsiwm, mae caroten yn cael effaith fuddiol ar y system nerfol a chyflwr y cyhyrau.
Credir mai dim ond un ddeilen o rawnwin sy'n gallu amddiffyn rhag pydredd. Beth yw manteision a niwed dail grawnwin yn yr ardal hon? Yn wir, os ydych chi'n cnoi ar ddeilen yn ddyddiol, gallwch chi felly ymladd yn erbyn fflora pathogenig, dyddodion plac ac arwyddion cyntaf clefyd periodontol. Fodd bynnag, mae'n bwysig peidio â gorwneud pethau fel nad yw'r asidau yn y dail yn achosi'r effaith gyferbyn â'r effaith therapiwtig.
Mae asidau brasterog Omega-3 hefyd yn rhan o fuddion dail grawnwin.
Mae'r sylweddau actif hyn wedi sefydlu eu hunain fel proffylactig effeithiol yn y frwydr yn erbyn canser, arrhythmias a chlefydau ar y cyd.
Mae dail grawnwin yn ddefnyddiol mewn amrywiol brosesau llidiol y llwybr gastroberfeddol, croen a philenni mwcaidd. O ran prosesau treulio, mae buddion dail grawnwin yn cael eu hegluro gan y cynnwys ffibr uchaf. Mae ffibrau dietegol, gan lenwi'r stumog, yn cyfrannu at deimlad o lawnder ac yn rhyddhau'r coluddion rhag cronni tocsinau, felly gellir priodoli'r dail i gynhyrchion ar gyfer colli pwysau a glanhau'r corff. Yn ogystal, mae ffibr yn ymestyn rhyddhau siwgr i'r gwaed.
Mae yna astudiaethau sy'n profi buddion dail grawnwin Amur wrth drin ac atal clefyd mor gymhleth a syfrdanol â chlefyd Alzheimer.
Ac mae'r dyfyniad o ddail ac egin yn helpu i leihau chwydd sy'n cyd-fynd ag annigonolrwydd gwythiennol cronig ac sydd â baich ychwanegol ar y galon.
Gwrtharwyddion i ddefnyddio dail grawnwin
Gyda nifer enfawr o briodweddau defnyddiol, nid yw gwrtharwyddion dail grawnwin yn llai pwysig a dylid eu hystyried wrth gynnwys y cynnyrch yn y fwydlen ddyddiol. Gall pobl sy'n dioddef o ffurfiau acíwt o glefydau gastroberfeddol, er enghraifft, gastritis neu friw, yn ogystal ag ym mhresenoldeb gormod o bwysau, ddefnyddio dail grawnwin ar ôl triniaeth wres neu, yn enwedig, mewn bwyd tun, dim ond ar ôl caniatâd y meddyg sy'n mynychu.
Dail picl neu hallt y grawnwin sy'n haeddu cael eu trin yn arbennig o ofalus, gan fod cynhyrchion o'r fath, yn ogystal â deunyddiau planhigion, yn cynnwys llawer iawn o sodiwm ac asidau. Ac yma mae niwed grawnwin yn gadael dros y budd yn amlwg yn drech. Peidiwch â chymryd rhan mewn seigiau gyda dail grawnwin ar gyfer y rhai sydd â diabetes mellitus, yn ogystal ag ar gyfer menywod sydd â chyfnodau beichiogi hir a mamau nyrsio.
