Mae jam lemon yn rysáit gyflym, ac yn ôl hynny ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, tua awr neu ddwy, gallwch chi goginio jam lemon neu jam te hardd, persawrus a thrwchus. Bydd angen cymysgydd arnoch, sy'n anhepgor yn syml ar gyfer lemonau, gan fod yn rhaid malu lemonau ynghyd â'r croen yn ofalus i gyflwr piwrî. Os na wneir hyn, yna bydd y croen yn cael ei siwgrio mewn surop ac yn troi'n ddarnau caled annymunol iawn a fydd hyd yn oed yn anodd eu cnoi.
Mae ffrwythau sitrws a dyfir yn ddiwydiannol yn cael eu prosesu. Er mwyn peidio â phydru, cânt eu trin â diphenyl (ychwanegiad bwyd di-flas), a'u gorchuddio â haen denau o baraffin neu gwyr, er mwyn cynyddu'r oes silff. Yn anffodus, nid yw'r gorchudd hwn yn golchi i ffwrdd â dŵr oer, mae angen golchi sitrws gyda brwsh neu sbwng sgraffiniol mewn dŵr poeth.
- Amser coginio: 60 munud
- Nifer: 1 L.
Jam lemonCynhwysion ar gyfer gwneud lemonau:
- 500 g o lemonau;
- 750 g o siwgr;
- 100 ml o ddŵr wedi'i hidlo.
Y dull o wneud jam o lemonau.
Dechreuwn trwy olchi'r lemonau yn drylwyr. Mae'n dda rhoi'r lemonau mewn padell gyda dŵr berwedig am 1-2 munud, yna eu trosglwyddo i bowlen gyda dŵr cynnes ac yna eu golchi'n drylwyr.
Mae'r ffrwythau wedi'u golchi yn cael eu rinsio eto â dŵr berwedig, ar ôl i weithdrefnau dŵr o'r fath, bydd yr holl niweidiol o'r croen, gobeithio, yn diflannu.
Mwydwch a rinsiwch lemonau mewn dŵr poethRydyn ni'n torri ffrwythau yn fras, yn rhoi cymysgydd i mewn. Peidiwch ag anghofio gwahanu'r hadau lemwn, maen nhw'n chwerw!
Torri lemonau, tynnu hadau a'u rhoi mewn cymysgyddYchwanegwch ddŵr oer wedi'i hidlo, bydd hyn yn hwyluso gwaith y cymysgydd, ac yn gwanhau'r piwrî ffrwythau crynodedig ychydig.
Ychwanegwch ychydig o ddŵr oerRydyn ni'n malu'r ffrwythau i gyflwr smwddi, bydd grawn bach o groen yn dal i aros, ond byddan nhw'n berwi yn ystod y broses goginio.
Malu lemonau nes eu stwnsioNawr cymysgu siwgr â màs lemwn, os nad yw'r ffrwythau'n suddiog, gallwch ychwanegu ychydig mwy o ddŵr, ond dim mwy na 50-100 ml.
Cymysgwch piwrî lemwn a siwgrAr gyfer coginio jam lemwn, mae padell ddur gwrthstaen neu badell ddwfn gyda gwaelod trwchus, ochrau uchel a chaead sy'n ffitio'n dynn yn addas. Ni allwch goginio ffrwythau sitrws mewn seigiau haearn bwrw, nid yw seigiau â gorchudd nad ydynt yn glynu yn addas chwaith. Rydyn ni'n symud y piwrî lemwn gyda siwgr i'r bowlen, ei gymysgu, ei roi ar y stôf.
Rydyn ni'n rhoi jam lemwn i goginioCaewch y cynhwysydd gyda chaead, dewch ag ef i ferw yn raddol. Weithiau rydyn ni'n tynnu'r caead, yn cymysgu nes bod siwgr wedi'i doddi'n llwyr, a'r màs yn berwi. Coginiwch am 45 munud, 10 munud cyn diwedd y coginio, tynnwch y caead.
Coginiwch y jam lemonau o dan y caead am 45 munud, gan ei droi yn achlysurolBydd y jam hwn yn cael ei storio'n dda os ydych chi'n ei roi mewn jariau glân, ond er mwyn ei gadw'n well, rwy'n eich cynghori i olchi'r jariau gyda soda a stêm.
Arllwyswch y màs i mewn i jariau. Ni wnes i archeb; Ar y cam hwn, mae'r jam yn hollol hylif, fel compote, bydd yn tewhau cyn gynted ag y bydd wedi oeri i dymheredd yr ystafell, ac yn tewhau i'r fath gyflwr fel bod llwy ynddo, fel mewn borsch o ansawdd uchel.
Arllwys lemonau i jariau wedi'u sterileiddioAr ôl oeri’r jam o’r lemonau, caewch y jariau â chaeadau glân neu eu clymu â memrwn. Rydym yn storio lemonau mewn cabinet cegin cyffredin.
Jam lemonGyda llaw, rwy'n eich cynghori i ddewis y lemonau croen mwyaf trwchus ar gyfer jam o lemonau, fel bod y gymhareb croen i fwydion yn 1 i 2. Yn nodweddiadol, nid oes galw am ffrwythau o'r fath, ac fe'u gwerthir yn rhatach.
