Mae rholiau wedi'u pobi yn opsiwn gwych ar gyfer bwrdd Nadoligaidd neu ar gyfer cinio yng nghylch y teulu. Gellir eu paratoi gydag unrhyw gynhwysion, ychwanegu saws i flasu a thrin gwesteion. Fodd bynnag, dylai cariadon bwyd Japaneaidd brynu'r prif gydrannau mewn siop arbenigol - trwyddynt hwy mae'r dysgl orffenedig yn caffael blas ac arogl nodweddiadol.
Rholiau cynnes gyda saws sbeislyd
Mae ffordd hawdd o wneud rholiau wedi'u pobi fel na ellir eu gwahaniaethu oddi wrth rai bwytai. Mae ansawdd a blas y dysgl hon yn dibynnu'n uniongyrchol ar ansawdd y cynhwysion. Mewn rhai achosion, gellir disodli cydrannau traddodiadol â analogau, ond mae'n well peidio â gwyro o'r rysáit. Bydd angen:
- nori;
- reis ar gyfer rholiau coginio - mae'n wahanol i'r cyffredin ac yn cael ei werthu mewn siopau arbenigol;
- berdys wedi'i ferwi;
- pysgod coch (eog neu eog);
- iwrch hedfan;
- cig cranc;
- ciwcymbr
- caws meddal (Philadelphia, Bucco neu Almette);
- ar gyfer y saws - mayonnaise, saws chili poeth a garlleg.
Ar gyfer rholiau wedi'u pobi gartref, paratowch y prif ddysgl a saws ar wahân, yna eu cyfuno a'u rhoi yn y popty. Mae'r broses yn syml iawn, bydd hyd yn oed dechreuwr yn ymdopi ag ef:
- Yn gyntaf, berwch y reis ar gyfer y rholiau. Dylai fod wedi'i goginio'n dda, ond heb ei goginio. Yna rhowch ddalen o nori a rhoi reis arni, gan adael ychydig o le ar un ymyl.
- Yna ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill: pysgod coch, cig cranc, berdys a chiwcymbr. Sicrhewch eu bod yn agos at ymylon y nori, fel arall bydd y rholiau olaf yn wag.
- Gwlychwch yr ymyl sy'n weddill gyda dŵr a lapiwch y gofrestr yn ofalus, gan ei chodi â ryg. Dylid ei lapio'n dynn iawn, a nori - cau'r wythïen yn ddiogel.
- Sleisiwch y gofrestr yn sleisys swp a'i roi ar ddysgl pobi. Ar y taflenni prynu nori mae marciau y mae'n cael eu torri arnynt fel bod y rholiau'n llyfn.
- Nesaf, gallwch chi ddechrau paratoi'r saws ar gyfer rholiau wedi'u pobi. Mewn cynhwysydd ar wahân, rhowch 2 lwy fwrdd o mayonnaise, sawl ewin o arlleg wedi'i dorri, 1 llwy fwrdd o gaws meddal, 2 lwy fwrdd o gaffiar pysgod yn hedfan, ychydig ddiferion o chili a saws soi.
- Mae'n parhau i fod i roi ychydig bach o saws ar bob rholyn ac anfon y ffurflen i'r popty am 10 munud. Gweinwch y dysgl yn gynnes a'i bwyta gyda chopsticks, gan drochi ychydig mewn saws soi.
I lapio'r rholiau, dylech brynu mat bambŵ arbennig (Makisu). Fe'i cynlluniwyd i fod yn ailddefnyddiadwy ac yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol mewn bwyd Japaneaidd.
Rholiau Gunkan gyda ffyn crancod a saws sbeislyd
Mae un o'r ryseitiau symlaf ar gyfer rholiau wedi'u pobi gartref yn cael ei baratoi gyda ffyn crancod. Os dymunir, gellir eu disodli â chig cranc. Yn ogystal â'r gydran hon, bydd angen i chi:
- nori a reis ar gyfer swshi a rholiau;
- caws meddal (mae mathau Philadelphia neu Buco yn dda);
- cynhwysion ar gyfer saws: mayonnaise, garlleg, sawsiau soi a chili, caviar pysgod yn hedfan.
Mae'r dechneg ar gyfer gwneud rholiau gunkan yn wahanol na'r arfer. Ar gyfer dysgl o'r fath, nid yw'r cynhwysion wedi'u gosod ar y reis cyn lapio'r llenwad mewn nori. Mae pob rholyn yn cael ei baratoi ar wahân: ar gyfer cychwynwyr, mae ychydig bach o reis wedi'i lapio mewn nori, ac ar ei ben lleyg amrywiol o'r cydrannau sy'n weddill. Ar ôl ychydig o ymarfer, ni fydd rholiau wedi'u pobi o'r fath yn llai llyfn a blasus:
- Yn gyntaf, paratowch y saws pobi rholio. Mewn cynhwysydd ar wahân, rhowch gwpl o lwy fwrdd o mayonnaise, dau ewin o arlleg wedi'i dorri, ychydig ddiferion o sawsiau (soi a chili), yn ogystal â llwyaid o gaviar pysgod hedfan (tobiko). Er mwyn gwneud iddo doddi ar dymheredd uchel, ychwanegwch lwyaid o gaws meddal.
- Malu ffyn crancod neu gig cranc a'u cymysgu'n gyfartal â saws pobi. Y màs hwn fydd y llenwad ar gyfer y rholiau.
- Berwch y reis nes ei fod mewn siâp da. Ffurfiwch beli dogn bach ohono.
- Cymerwch ddalen o nori a'i thorri'n stribedi 3 cm o led. Mae marciau eisoes ar y rhestrau prynu. Nesaf, lapiwch bob pêl reis yn dynn mewn stribed o nori. Ym mhob rholyn, dylai fod lle i'r llenwad.
- Rhowch y rholiau mewn dysgl pobi a rhowch y llenwad o'r saws a'r ffyn crancod ar ben ffig. Dylai'r haenau hyn fod yr un cyfrannau'n gyfartal.
- Mae'n parhau i roi'r rholiau gunkan yn y popty neu'r microdon am 7-10 munud. Gweinwch nhw'n boeth gyda saws soi, wasabi a sinsir.
Mae sinsir yn ddysgl ar wahân, felly peidiwch â'i roi ar ben y gofrestr. Trochwch ei ymyl mewn saws soi a'i fwyta ar wahân, bob yn ail â rholiau neu swshi.
Rholiau mewn cytew gyda ffyn cranc a llysiau
Mae rysáit syml ar sut i goginio rholiau wedi'u pobi mewn cytew. I wneud hyn, bydd angen reis a nori, ffyn crancod a berdys wedi'u berwi, ffiled brithyll, llysiau cymysg (picls, moron Corea a phupur gloch), yn ogystal â mayonnaise, saws soi a chaws meddal. Ar gyfer cytew, mae blawd gwenith gydag wy a briwsion bara yn addas.
- Berwch y reis nes ei fod wedi'i goginio. Cymerwch ddalen o nori a rhowch reis wedi'i oeri arno, gan adael ychydig o le ger un o'r ymylon.
- Yna rhowch y llysiau, wedi'u sleisio mewn sleisys tenau hir, a bwyd môr. Ffurfiwch gofrestr fawr, gan helpu'ch hun gyda mat bambŵ.
- Mewn cynhwysydd ar wahân, cymysgwch y blawd gyda halen ac ychydig o ddŵr, ychwanegwch yr wy. Curwch y gymysgedd gyda chwisg, fforc neu gymysgydd.
- Trochwch y gofrestr yn y gymysgedd sy'n deillio ohono a'r bara mewn briwsion bara. Cynheswch y badell ar yr un pryd.
- Ffriwch rol hir ar bob ochr am sawl munud nes ei fod yn frown euraidd. Nesaf, rhannwch ef yn ddognau a'i weini'n boeth. Yn ogystal, rhowch ffyn pob gwestai, rhowch saws soi, wasabi a sinsir.
Mae ryseitiau cam wrth gam ar gyfer rholiau wedi'u pobi gartref yn gyhoeddus. Y prif beth ar gyfer eu paratoi yw dewis cynhwysion o ansawdd uchel iawn. Dewiswch y llenwad i flasu. Ni ddylech roi mathau mwy fforddiadwy yn lle caws meddal a defnyddio reis cyffredin. Am y gweddill, gallwch chi ddangos eich dychymyg a chreu eich rysáit eich hun ar gyfer rholiau wedi'u pobi.
