Mae Rhubarb yn frodor o China. Daeth i Ewrop yn yr Oesoedd Canol yn unig, o India. A'r wlad Ewropeaidd gyntaf i werthfawrogi manteision coginiol riwbob oedd Lloegr. Mae'r planhigyn wedi gwreiddio yn Ewrop. Yn y 19eg ganrif, fe wnaeth riwbob “gyrraedd” Rwsia o’r diwedd. Ond nid dieithriaid o'r gorllewin ddaeth â hi, ond y cydwladwr enwog - y daearyddwr a'r teithiwr N.M. Przewalski - o'i daith i Ganol China.
Am amser hir, defnyddiwyd riwbob mewn meddygaeth Tibet a Tsieineaidd fel planhigyn meddyginiaethol. Y gwir yw bod ganddo lawer o briodweddau defnyddiol ac mae'n cynnwys asidau ocsalig, malic, succinig, citrig, asetig ac asgorbig, fitaminau A, C, grŵp B, potasiwm, magnesiwm, ffosfforws. Mae riwbob yn ysgogi'r llwybr gastroberfeddol ac yn cael ei gydnabod fel tonydd da.
Tonnog riwbob (Rheum rhabarbarum). © Christoph ZurniedenDim ond y coesau sy'n rhan fwytadwy riwbob. - Ni ellir bwyta dail a gwreiddyn, gan eu bod yn wenwynig. Mae'r llysieuyn hwn yn amlbwrpas wrth goginio. Fe'i defnyddir ar gyfer gwneud jamiau, jelïau, marmaled, pwdinau, pwdinau amrywiol, compotes, jeli, kvass, gwin, topiau ar gyfer pasteiod, tatws stwnsh, vinaigrette, saladau, grawnfwyd, borscht (ailosod tomatos), picl (yn lle picls), sawsiau ar gyfer cig, helgig a hyd yn oed hufen iâ.
Wrth brynu, storio a pharatoi riwbob, dylech gadw at rai rheolau a fydd yn cadw ei flas.
- Yn gyntaf, mae riwbob yn cael ei goginio'n gyflym iawn - dim ond saith i ddeg munud. Gyda thriniaeth wres hirach, mae'n berwi.
- Yn ail, mae gormod o siwgr a ddefnyddir wrth goginio yn tagu blas gwreiddiol y llysieuyn.
- Yn drydydd, os ydych chi'n mynd i storio riwbob, dylech rinsio ei goesau, ei sychu, ei lapio mewn papur a'i roi yn yr oergell, lle na all fod yn fwy na dau i dri diwrnod. Mae riwbob wedi'i rewi yn cael ei storio am sawl mis.
Ac yn olaf: os yw coesau'r planhigyn wedi mynd yn stiff, sy'n nodi ei "henaint", cyn ei goginio argymhellir tynnu'r "llinyn" oddi arnyn nhw, fel gyda seleri.
Coesau riwbob. © Hajime NAKANODisgrifiad
Rhiwbob (Rhewm) - genws o blanhigion llysieuol y teulu gwenith yr hydd. Mae mwy nag 20 rhywogaeth o riwbob. Mae rhywogaethau riwbob yn hawdd rhoi hybrid sy'n dwyn ffrwythau, ac mae'r olaf yr un mor hawdd yn rhoi croes rhyngddynt, felly mae'n anodd cael a phenderfynu ar rywogaethau pur.
Mae'r rhain yn berlysiau lluosflwydd mawr iawn gyda rhisomau canghennog trwchus, coediog. Mae coesau riwbob dros y ddaear yn flynyddol, yn syth, yn drwchus, yn wag, ac weithiau ychydig yn rhychog. Mae dail gwaelodol yn fawr iawn, yn ddail hir, yn gyfan, yn llabedog neu yn danheddog, weithiau'n donnog ar hyd yr ymyl; mae petioles yn silindrog neu'n amlochrog, yn y gwaelod gyda socedi mawr. Mae dail bôn yn llai. Mae coesyn riwbob yn gorffen gyda chwyddlif panig mawr.
Mae'r blodau riwbob yn wyn neu wyrdd yn bennaf, anaml yn binc neu goch gwaed; maent yn ddeurywiol neu, oherwydd tanddatblygiad, o'r un rhyw. Mae Perianth yn syml, chwe dail, y mae ei ddail naill ai i gyd yr un fath neu'r rhai allanol ychydig yn llai na'r rhai mewnol, ar ôl peillio'r perianth gwywo. Stamens 9, mewn dau gylch, gyda'r cylch allanol wedi'i ddyblu; dim ond Rheum nobile Hr. chwe stamens, gan nad yw'r cylch allanol yn cael ei ddyblu. Pestle yn unig, gydag ofari tair eglwys gadeiriol un nyth uchaf; tair colofn, gyda stigma siâp capitate-aren neu siâp pedol.
Mae'r ffrwyth riwbob yn gnewyllyn adain lydan neu adain gul. Mae'r had yn brotein, mae'r germ yn ganolog.
Rhiwbob sy'n Blodeuo. ©Cysylltiad InAweofGodLluosogi a phlannu riwbob
Wedi'i luosogi gan hadau; mewn diwylliant, trwy rannu planhigyn sy'n oedolyn fel bod gan bob rhan o'r gwreiddyn aren (llygad); mae'r dull olaf yn hytrach yn rhoi dail mawr. Mewn un lle, gall riwbob dyfu hyd at 15 mlynedd, ond eto mae'n well cyfyngu ei oes i 10 mlynedd, ac yna rhannu ac eginblanhigion. Y gwir yw, cyn cyrraedd yr oedran hwn, mae'r cynnyrch ar ei uchaf, ac yna mae'n cwympo.
Gall lluosi'r planhigyn, fel y nodwyd eisoes, fod yn hadau ac yn rhannu rhisomau. Mae'r dull olaf yn well. Rhennir llwyni riwbob iach, datblygedig 4-5 oed yn y cwymp. Maent yn cael eu torri â rhaw finiog yn 2-4 rhan fel bod gan bob un o leiaf 1-2 aren fawr a gwreiddiau datblygedig. Ni allwch gloddio'r llwyn cyfan, ond gwahanu'r rhan a ddymunir. Mae Delenki wedi'u sychu ychydig, mae rhannau wedi'u taenellu â siarcol a'u plannu.
Mae hadau yn cael eu hau ar wely plannu. Gallwch hau hadau wedi'u pigo'n ffres i'r ddaear, gallwch ddiwedd yr hydref ar dir wedi'i rewi. Gyda hau riwbob yn y gwanwyn, mae angen haeniad oer rhagarweiniol am 1-2 fis. Mae hadau'n cael eu plannu yn y pridd i ddyfnder o 2-3 cm. Mae eginblanhigion yn ymddangos ar ôl 15-20 diwrnod, maen nhw'n teneuo, yn cadw pellter rhwng eginblanhigion o 20 cm, neu'n plymio i gribau.
Ar ôl blwyddyn neu ddwy, mae planhigion yn cael eu plannu mewn man parhaol. Maent yn blodeuo yn y drydedd flwyddyn.
Mae'n well plannu riwbob mewn man parhaol ym mis Medi, ond mae hefyd yn bosibl yn gynnar yn y gwanwyn. Dewisir lle iddo heb farweidd-dra dŵr. Mae riwbob yn gweithio'n dda ar ddolenni ysgafn, fodd bynnag, mae unrhyw bridd sy'n llawn hwmws yn addas. Gan ei fod yn tyfu am amser hir mewn un lle, peidiwch â bod yn bigog cyn plannu i ychwanegu hyd at 10 kg o hwmws neu gompost i'r pridd fesul 1 m², yn ogystal â 100 g o wrtaith mwynol llawn a 120 g o ludw pren. Calch priddoedd sur.
Cyn plannu, dylid trin y pridd i ddyfnder o 40 cm. Mae rhisomau riwbob a eginblanhigion datblygedig gyda lwmp o bridd yn cael eu plannu mewn pyllau 50 cm o ddyfnder ar bellter o leiaf 70-80 cm oddi wrth ei gilydd. Ar yr un pryd, mae angen dyfnhau'r planhigyn ychydig o'i gymharu â'r plannu blaenorol (tua 3 cm). Yna mae'r pridd yn cael ei gywasgu, ei ddyfrio'n helaeth a'i orchuddio â hwmws neu fawn.
Gellir tyfu riwbob yn y rhesi o goed ffrwythau, ac yn rhesi'r riwbob i blannu cnydau gwyrdd.
Mae riwbob yn donnog. © daryl_mitchellGofal Rhiwbob
Mae gofalu am blanhigion riwbob yn cynnwys tynnu chwyn yn rheolaidd, llacio bylchau rhes ac o amgylch planhigion, dyfrio digonedd mewn tywydd sych, a bwydo. Yn y flwyddyn gyntaf ar ôl plannu eginblanhigion, mae riwbob yn dechrau cael ei fwydo'n ddwys, gan newid cymhwysiad gwrteithwyr organig a mwynau bob yn ail. Fel mullein organig, wedi'i wanhau â dŵr mewn cymhareb o 1: 5, defnyddir baw cyw iâr (1:10), a chymerir gwrteithwyr mwynol cymhleth o'r math Kemira-Universal neu nitroffos (50-60 g fesul 10 l o ddŵr) fel mwynau.
Anogir cefnogwyr ffermio organig i ddod â lludw, gwasgaru cyn dyfrhau neu lacio'r pridd ar gyfradd o 1 gwydraid o ludw fesul 1 m2, a arllwysiadau o danadl poethion a chwyn. Mae dresin uchaf yn cael ei ailadrodd bob 10-12 diwrnod, gan ddechrau ar ôl yr ail deneuo neu bythefnos ar ôl trawsblannu. Mae riwbob yn bwyta llawer o nitrogen, felly, cyn dechrau tyfu yn y gwanwyn, ychwanegir 1 m² fesul llwy fwrdd o wrtaith mwynol llawn a'r un faint o amoniwm nitrad. Yr holl flynyddoedd dilynol, tra bod riwbob yn tyfu ac yn dwyn ffrwyth, mae'n cael ei fwydo 2-3 gwaith y tymor. Am y tro cyntaf yn gynnar yn y gwanwyn, 10 g o amoniwm sylffad a photasiwm sylffad, 15-20 g o superffosffad fesul 1 m². Yr ail dro ar ôl 3-4 wythnos, trwyth o laswellt wedi'i eplesu trwy ychwanegu darnau o 20 g o superffosffad i 10 litr o ddŵr. Gwneir y trydydd dresin uchaf ym mis Awst gyda gwrteithwyr ffosfforws a potash. Unwaith bob tair blynedd, gosodir compost o 2-4 kg / m² yn yr eiliau.
Dim ond gyda dyfrio toreithiog y gellir cael petioles hir a thrwchus o riwbob. Mae planhigfeydd riwbob yn cael eu dyfrio 3-4 gwaith y dydd am 30-40 l / m². Mae dyfrio yn cyfrannu at lai o gronni asid ocsalig yn y petioles. O'r ail flwyddyn, mae'r peduncles sy'n ymddangos yn cael eu tynnu a'u defnyddio ar gyfer bwyd.
Riwbob bys. © Scott ZonaNi ddylid caniatáu defnyddio peduncles, gan fod tyfiant dail yn cael ei arafu'n fawr. Yn yr haf, mae llwyni riwbob yn cael eu hadnewyddu, gan gael gwared ar yr holl ddail â petioles, gan adael 1-2 am fwyd. Erbyn yr hydref, mae'r llwyn yn casglu dail eto, a phan fydd y tymheredd yn gostwng i 16-17 ° C, gellir defnyddio 1/3 o'r dail fel bwyd, a gadewir 2/3 er mwyn i'r planhigyn baratoi ar gyfer gaeafu. Ar gyfer y gaeaf, mae planhigion wedi'u gorchuddio â dail wedi cwympo. Yn y gwanwyn, tynnir dail, gan ganiatáu i'r arennau dorri trwy'r pridd, a nes bod rhoséd pwerus o ddail yn tyfu, ni chânt eu torri i ffwrdd.
Cynaeafu riwbob
Mae petioles riwbob yn dechrau cael eu cynaeafu yn yr ail flwyddyn ar ôl plannu eginblanhigion neu risomau ym mis Mai-Mehefin, pan fyddant yn cyrraedd hyd o 20-25 cm. Mae'r cynaeafu yn parhau am 8-10 wythnos mewn 3-4 dos, tan ganol mis Gorffennaf - dechrau mis Awst. Mae riwbob yn arbennig o werthfawr yn gynnar yn y gwanwyn, pan all ddisodli ffrwythau ac aeron yn dda iawn. Ar yr adeg hon, gallwch hefyd ddefnyddio Dail ifanc (dim ond ifanc!) Ar roliau bresych, cawl bresych, borsch.
Ni ellir torri petioles riwbob, maent yn cael eu torri allan er mwyn peidio â niweidio'r pwynt twf. I wneud hyn, cymerwch y coesyn â'ch dwylo, trowch i'r ddau gyfeiriad, yna torrwch i ffwrdd â chlec ysgafn i lawr ynghyd â'r ddeilen. Ni allwch dynnu i fyny, oherwydd gallwch chi niweidio'r rhisom. Wrth gasglu petioles o riwbob, dylai o leiaf 2-3 dail aros ar y planhigyn fel nad yw'r gwreiddyn yn disbyddu. Mae ansawdd y petioles yn uchel ar dymheredd aer heb fod yn uwch na 17 ° C, mae asid ocsalig yn cronni yn y gwres, sydd nid yn unig yn lleihau'r blas, ond hefyd yn effeithio'n negyddol ar y corff, gan ffurfio halwynau toddadwy sy'n amsugno calsiwm.
Rhiwbob © John K.Amrywiaethau poblogaidd o riwbob
Aeddfed cynnar. Victoria, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42 (yn gymharol gynnar), Tukumsky 5. Petioles 40-60 cm o hyd, hyd at 3 cm o drwch, gwyrdd golau, gyda pigmentiad mafon neu fafon tywyll. Maent yn cynnwys deunydd sych - 4-6.5%, siwgrau - 1.7%, fitamin C -10.1-17.2 mg%; blas da - 4-4.5 pwynt. Mae petioles yn dechrau cael eu cynaeafu yn yr ail neu'r drydedd flwyddyn ar ôl plannu - o ganol i ddechrau mis Gorffennaf. Mewn blynyddoedd dilynol, cynhelir bob 20-30 diwrnod. Mae mathau'n werthfawr oherwydd bod cynnyrch uchel yn cyrraedd yn gynnar iawn - 1.5-6.9 kg / m². Yn gwrthsefyll niwed i glefydau a phlâu. Amrywiaeth Mae Victoria yn dueddol o flodeuo.
Canol y tymor. Obskaya, Ogrsky 13. Mae'r cyntaf yn goddef sychder a dwrlawn, mae'r ail yn gwrthsefyll saethu. Mae uchder y planhigion hyd at 80 cm. Mae'r rhoséd yn gryno, mae petioles yn wyrdd golau a gwyrdd gyda pigmentiad mafon neu binc tywyll yn y gwaelod, yn y drefn honno 20-23, 40-55 cm o hyd, mawr, yn pwyso 150-620 g, blas da - 4- 4.5 pwynt. Mae amrywiaeth yr Ob petiole yn dyner, yn felys ac yn sur, gyda chynnwys ffibr isel. O eginblanhigion i'r cynhaeaf cyntaf 60-69 diwrnod. Mae cynhyrchiant yn uchel - 2.1-6.2 kg / m². Mae amrywiaethau yn gallu gwrthsefyll afiechyd.
