Mae basil yn blanhigyn blynyddol persawrus gwerthfawr a all, yn dibynnu ar y rhywogaeth, dyfu i lwyn cryno neu ganghennog da.
Mae'r cyfnod blodeuo ar gyfer y planhigyn hwn yn disgyn ddiwedd mis Gorffennaf (efallai ar ddechrau mis Awst, yn dibynnu pryd y cafodd ei blannu yn y ddaear). Ar yr adeg hon y cronnodd llawer iawn o olewau hanfodol yn y dail, y mae'r llwyni yn dechrau rhoi arogl amlwg iddynt, ac mae hyn yn arwydd ei bod yn bryd cynaeafu.
Mae'r cynhaeaf wedi'i osod mewn haen denau mewn man sych a thywyll lle nad oes mynediad at olau haul a lleithder uniongyrchol. Nid yw planhigyn sydd wedi'i sychu'n iawn yn colli ei liw, ei flas a'i arogl, ac ar ôl sychu, mae'r dail yn torri'n hawdd ac, os oes angen, yn cael eu rhoi mewn powdr. Mae sbeisys sych yn cael eu storio mewn cynhwysydd gwydr gyda chaead wedi'i selio. Yn y ffurflen hon, gall gadw ei fuddion a'i arogl am 3-4 blynedd.
Rhywogaethau ac amrywiaethau
Yn ôl lliw Mae dau fath o ddail basil: gwyrdd a phorffor. Defnyddir basil gwyrdd i baratoi prydau Môr y Canoldir, a phorffor - Cawcasws a Chanol Asia.
Trwy arogl: lemwn, ewin, anis, pupur, mintys pupur, menthol, caramel ac aroglau fanila.
Basil Melys neu ef cyffredin, camffor - planhigyn y mae ei goesau tetrahedrol yn cyrraedd uchder o 50-70 cm. Mae gan y coesau a'r dail arwyneb garw i'r cyffyrddiad ac mae ganddo flas eithaf tarten. Ymhlith y mathau o'r rhywogaeth hon mae: "Ararat", "Hud y Dwyrain".
Porffor Basil - planhigyn blynyddol. Cafodd ei enw oherwydd lliw porffor llachar y dail. Mae ganddo arogl mwy amlwg o'i gymharu â rhywogaethau gwyrdd. Y mathau mwyaf persawrus: "Porffor"a"Moorish".
Basil gwyrdd yn cynrychioli llwyni bach gyda dail gwyrdd golau.
Basil Cinnamon mae'r llwyni yn cyrraedd uchder o 40-60 cm, gyda dail sgleiniog gwyrdd llachar yn cynnwys lliw lelog ac arogl amlwg o sinamon.
Basil lemon yn cynrychioli llwyni bach (hyd at 30-35 cm o uchder) gyda deiliach gwyrdd ag arogl lemwn.
Basil du ("pupur") yn wahanol i rywogaethau eraill yn ei liw anarferol; mae ei goesau a'i ddail yn borffor tywyll, weithiau'n cyrraedd arlliwiau bron yn ddu.
Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, gallwch ddod o hyd i lwyni sy'n cyrraedd dim ond 30 cm o uchder neu sbesimenau tal - 55-65 cm. Nodweddir nodweddion blas gan arogl pupur amlwg, sy'n cael ei gadw'n dda ar ôl sychu.
Basil coch - planhigyn hyd at 30 cm o uchder, gyda dail lelog coch. Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, mae ganddyn nhw persawr o fanila cain i arogl ewin cryf.
Plannu basil a gofal yn y tir agored
Un o'r pwyntiau pwysig wrth dyfu basil yw'r amser y mae'n cael ei blannu yn y ddaear. Gan fod hon yn ddiwylliant eithaf gwresog, ni ddylai tymheredd y pridd wrth blannu fod yn is na 20-25 ° C. Gall hyd yn oed y rhew lleiaf ddifetha'r dail basil cain. Yr amser gorau posibl yw diwedd mis Mai - dechrau mis Mehefin.
Wrth ddewis lle ar gyfer y planhigyn persawrus hwn, dylid cofio ei fod yn hoff o ardaloedd sydd wedi'u goleuo'n dda â phriddoedd ysgafn, sy'n cynnwys hwmws, mawn a chompost. Cyn plannu, argymhellir gwlychu'r pridd gyda thoddiant sy'n cynnwys potasiwm sylffad, potasiwm clorid ac wrea yn yr un gyfran (0.5 llwy de / litr o ddŵr).
Mae eginblanhigion yn cael eu plannu mewn gwelyau, gan gadw pellter rhwng yr eginblanhigion o 20 cm. Y peth gorau yw gwneud hyn yn agosach at yr hwyr (fel nad yw'r planhigyn anaeddfed yn derbyn llosg haul), ar ddiwrnod cynnes.
Basil dyfrio
Dim ond gyda dŵr meddal a sefydlog y dylid dyfrio. Mae Basil yn gofyn am beidio â dyfrio yn rhy aml (dim mwy na dwywaith yr wythnos, yn absenoldeb glaw a thymheredd aer uchel), gan fod marweidd-dra dŵr yn y pridd yn llawn afiechydon.
Mae ffrwythloni yn cael ei wneud unwaith y mis gyda gwrtaith nitrogen (er enghraifft, nitrophoska - 2 lwy fwrdd / 10 litr o ddŵr).
Basil tocio
Bydd cael gwared ar goesynnau blodau a rhannau uchaf y ddeilen yn caniatáu ichi gael llwyn mwy gwyrddlas, sy'n golygu dail mwy persawrus.
Tyfu hadau basil
Mae'r dull lluosogi hwn fel a ganlyn: rhaid socian yr hadau mewn unrhyw doddiant o'r symbylydd (er enghraifft, Epin) am 8-10 awr.
Yna sychwch ar y ffabrig a sychu'r hadau sydd eisoes wedi'u hau mewn blychau neu yn y tir agored a'u gorchuddio â polyethylen. Rheoli hydradiad, dŵr yn ôl yr angen, ac yn gynnil. Ar ôl 1.5-2 wythnos, bydd eginblanhigion yn dechrau ymddangos.
Lluosogi basil trwy doriadau
Ar gyfer y dull hwn o atgenhedlu, mae angen cwpl o ganghennau o blanhigyn sydd eisoes yn oedolyn ac yn iach. Rhoddir toriadau mewn dŵr trwy ychwanegu symbylydd twf.
Ar ôl 1.5-2 wythnos, bydd y gwreiddiau'n dechrau ymddangos, sy'n golygu y gellir eu plannu mewn tir agored neu mewn potiau.
Clefydau a Phlâu
Pwynt pwysig iawn yw'r ffaith na ellir tyfu basil bob blwyddyn yn yr un lle, heb fod yn gynharach nag ar ôl 4-5 mlynedd.
Y rhai mwyaf cyffredin yw afiechydon ffwngaidd (coes ddu, fusarium a pydredd llwyd) yn deillio o dorri rheolau gofal: marweidd-dra dŵr yn y ddaear, tyfu mewn un lle am sawl blwyddyn yn olynol, daear wedi'i ddraenio'n wael a heb ei falu (mae angen llacio'r ddaear o amgylch y llwyn o bryd i'w gilydd i atal crameniad rhag ffurfio).
Mae'r planhigyn heintiedig yn cael ei symud ynghyd â lwmp o bridd o amgylch y gwreiddiau. Os canfyddir y clefyd yn gynnar, yna gallwch roi cynnig ar chwistrellu bob dydd gyda trwyth o fasgiau nionyn (ar gyfradd o 100 g o gwasg / 400 ml o ddŵr berwedig - mynnu am ddiwrnod) neu doddiant o sylffad copr (1 llwy de / 2 l o ddŵr).
Priodweddau defnyddiol a gwrtharwyddion Basil
Mae Basil yn blanhigyn iach iawn sy'n cynnwys fitaminau C, B2, PP, asid asgorbig, provitamin A, siwgr, caroten, P-rutin ac anweddol. Yn ogystal, mae dail basil yn llawn olewau hanfodol sy'n cynnwys cydrannau sy'n ddefnyddiol i fodau dynol: saponin, camffor, octimene, cineole, methylchavinol, eugenol, estragol.
Mae gan Basil briodweddau imiwnostimulating sy'n amddiffyn rhag heintiau firaol, ffwngaidd a bacteriol y llwybr anadlol, gan gynnwys lleddfu symptomau broncitis ac asthma.
Mae'n antipyretig a diafforetig, yn gallu glanhau mwcws yn y darnau trwynol a'r ysgyfaint, yn gwella treuliad yn sylweddol (amsugno maetholion a llosgi braster), yn cryfhau'r system nerfol (yn normaleiddio cwsg, yn ysgogi gweithgaredd meddyliol ac yn gwella'r cof).
Gwrtharwyddion: gan fod y planhigyn yn cynnwys cyfansoddion mercwri, ni ddylai gael ei fwyta gan blant o dan saith oed ac yn feichiog, a gall defnyddio basil mewn symiau mawr niweidio hyd yn oed oedolyn, corff iach ac arwain at wenwyno.
Trwyth basil: Arllwyswch berlysiau basil sych, wedi'i gratio (8-10 g) gydag un gwydraid o ddŵr berwedig, gadewch am 4-5 awr, straen trwy gaws caws a chymryd fel te.
Olew basil: Rhowch 4-5 diferyn o olew hanfodol basil ar dafell siwgr (wedi'i fireinio) a'i gymryd 2 gwaith y dydd ar ôl prydau bwyd.
Bath gyda basil: bragu ychydig bach o berlysiau basil gyda dŵr berwedig, mynnu, straenio a'i arllwys i'r baddon. Cymerwch ddim mwy nag 20 munud.
Powdr basil: Malu glaswellt sych mewn morter nes bod powdr yn ffurfio a'i roi mewn lleoedd ag edema.
Cynhaeaf llysieuol: Arllwyswch ddŵr berwedig mewn rhannau cyfartal i fasil, saets a balm lemwn, mynnu am 5-6 awr a chymryd te gyda mêl i gryfhau nerfau ac egluro'r meddwl.
Tomatos gyda rysáit mozzarella a basil
Ar gyfer coginio, defnyddir dail ac egin, yn ffres ac wedi'u sychu, yn gyfan neu wedi'u torri, i unrhyw seigiau cig, pysgod neu salad. Mae Basil yn anhepgor ar gyfer piclo ciwcymbrau, zucchini a sboncen.
Y cynhwysion:
- Caws Mozzarella - 125 g
- halen, pupur (du daear neu gymysgedd o bupurau) - i flasu
- Tomatos ceirios - 8-10 pcs., Neu gyffredin - 2 pcs.
- winwns werdd i flasu
- letys - 4-5 pcs
- basil - 5-6 dail
- dil - criw bach
- finegr balsamig - 1 llwy fwrdd. l
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l
Coginio: os ydych chi'n defnyddio tomatos ceirios, yna dim ond eu torri'n ddwy ran, ac os yw tomatos cyffredin, yna eu torri'n giwbiau mawr.
Tynnwch y caws o'r heli a'i rinsio ychydig â dŵr wedi'i ferwi, yna ei dorri i'r un ciwbiau mawr â'r tomatos.
Torrwch y basil yn stribedi tenau, dil a nionyn wedi'i dorri'n fân.
Trowch y llysiau gwyrdd wedi'u torri gyda thomatos a chaws. Halen a phupur i flasu. I baratoi dresin, mae olew olewydd a finegr balsamig yn gymysg.
Arllwyswch ddresin salad, ychwanegwch ddail letys (ni allwch dorri, ond rhwygo'n ddarnau bach yn unig), cymysgu.
Rysáit Pesto Basil
Y cynhwysion:
- dail basil gwyrdd - 30g
- persli (dail yn unig, heb goesau) - 10 g
- Parmesan - 50g
- cnau pinwydd - 40g
- garlleg - 2 ewin
- halen môr (bras) - 2/3 llwy de
- olew olewydd (gwyryf ychwanegol) - 100mm
- finegr gwin (gwyn) - 1 llwy de
Coginio: malu garlleg â halen môr mewn morter nes ei fod yn llyfn.
Ffriwch y cnau pinwydd mewn padell am sawl munud, gan eu troi'n gyson, nes bod blas maethlon dymunol a lliw euraidd yn ymddangos (peidiwch â gor-goginio!).
Gratiwch parmesan ar grater mân.
Golchwch y basil a'r persli yn dda, dewiswch rai dail, sychu. Malu ychydig a'i arllwys i mewn i gymysgydd, ychwanegu garlleg wedi'i gratio â halen, cnau a chwpl o lwy fwrdd o olew. Rydyn ni'n dechrau chwisgio gan ddefnyddio cyflymder isel yn unig, gan atal y saws rhag gwresogi. Ychwanegwch weddill yr olew a'r finegr. Ar ôl ffurfio màs homogenaidd, mae'n parhau i ychwanegu caws, cymysgu eto a phopeth - mae'r saws yn barod.
Storiwch mewn dysgl wydr yn yr oergell, dim mwy na 5 diwrnod.
Yn bwysig: gellir addasu faint o olew yn dibynnu ar y dwysedd a ddymunir; mae presenoldeb finegr gwin yn rhoi piquancy penodol i'r saws, ni allwch ei ychwanegu.
