Cawl betys llysieuol - betys

Borsch llysieuol o lysiau ffres - beth allai fod yn fwy blasus? Os yw'r haf yn yr iard, cerddwch o amgylch eich gardd, casglwch ychydig o bopeth, cyn-goginiwch y beets yn eu gwisgoedd. Yn y gaeaf, gellir prynu'r cynhwysion angenrheidiol mewn unrhyw siop gyfagos. Nawr mae'n parhau i dorri'r llysiau a choginio'r betys yn gyflym - dysgl llysieuol iach, yn cynhesu'n ddymunol ar ddiwrnod cŵl, ac yn y gwres gweini'r betys wedi'i oeri, wedi'i sesno â hufen sur neu kefir.

Coginiwch borsch oer llysieuol, neu betys yn well mewn dau bot. Yn y cyntaf, gwnewch ddresin gawl o betys, moron, tomatos a nionod, ac yn yr ail, coginiwch y sylfaen gawl - tatws, seleri, pupur, ffa, mewn gair, popeth sydd yn yr ardd ac sy'n addas ar gyfer dysgl lysiau.

Gellir paratoi betys o lysiau ffres ar ddiwrnodau ymprydio - nid yw'n cynnwys cynhyrchion anifeiliaid.

Amser coginio: 30 munud (+ amser ar gyfer coginio beets).
Dognau: 6

Cynhwysion ar gyfer cawl betys llysieuol - betys:

400 g beets;
190 g moron;
120 g o nionyn;
150 g o datws;
250 g o domatos;
Seleri 120 g;
80 g o bupur cloch;
100 g o ffa gwyrdd;
3 ewin o arlleg;
olew llysiau, pupur chili, halen, pupur du, persli, nionyn.

Dull o baratoi borsch llysieuol - betys.

Rydyn ni'n golchi beets ifanc bach o'r ddaear a'r tywod, yn rhoi dŵr poeth i mewn, yn coginio 30 munud ar ôl berwi, cnydau gwreiddiau mawr, wrth gwrs, yn coginio'n hirach. Rydyn ni'n trosglwyddo'r beets gorffenedig i ddŵr oer, ar ôl oeri, eu pilio.

Berwch y beets

Tri moron ar grater bras. Mae winwns neu sialóts yn torri'n fân. Mae ewin 3-4 garlleg yn pasio trwy wasg. Mewn pot cawl, cynheswch yr olew llysiau, pasiwch y llysiau am 5-6 munud, fel eu bod nhw'n dod yn feddal.

Strain moron, winwns a garlleg

Rhoddir tomatos aeddfed mewn dŵr berwedig am 10 eiliad, tynnwch y croen, malu mewn cymysgydd. Os nad oes teclynnau cegin yn yr amodau “teithio”, gallwch gratio'r tomatos yn syml.

Ychwanegwch piwrî tomato at lysiau wedi'u sawsio

Ychwanegwch datws stwnsh at lysiau wedi'u ffrio, ffrio am 5 munud dros wres canolig. Os nad yw'r borsch wedi'i fwriadu ar gyfer plant, yna ar yr un pryd â thomatos rydyn ni'n rhoi pod o bupur chili, wedi'i dorri'n fân, mae'n rhoi uchafbwynt i fwyd llysieuol.

Gratiwch betys wedi'u berwi a'u stiwio gyda llysiau wedi'u ffrio

Tair betys wedi'u berwi ar grater mân, ychwanegu at y badell, ffrwtian am 2-3 munud a'u tynnu o'r gwres - mae'r dresin betys yn barod. Mae'n parhau i goginio sylfaen cawl llysiau.

Rhowch datws mewn sosban, ychwanegwch seleri a phupur cloch melys

Rydyn ni'n rhoi tatws yn y badell, yn ddelfrydol yn ifanc, yn ychwanegu seleri wedi'i dorri'n fân a phupur cloch melys wedi'i sleisio mewn stribedi. Arllwyswch tua 2 litr o ddŵr poeth, dewch â nhw i ferwi, coginio am 12-15 munud.

Ychwanegwch ffa gwyrdd

5 munud cyn bod yn barod, rhowch ffa gwyrdd gwyrdd, wedi'u torri'n 2 far centimetr.

Pan fydd y llysiau wedi'u coginio yn y cawl, ychwanegwch y dresin betys

Pan fydd y llysiau'n feddal, ychwanegwch y dresin betys wedi'i goginio, halen i'w flasu, pupur du wedi'i falu'n ffres.

Rhowch y betys i fynnu

Rydyn ni'n gadael borscht am 30 munud fel bod y llysiau'n cael amser i "ddod i adnabod" ei gilydd a chyfnewid chwaeth. Wrth gwrs, gallwch chi ei roi ar y bwrdd ar unwaith, ond, coeliwch chi fi, nid yw'r cysyniad o gawl dyddiol yn union fel hynny - mae'r borsch presennol bob amser yn fwy blasus.